怎樣用蛋黃熬油？如何用雞蛋黃熬出油？

1樓：北網域名稱醫

用蛋黃熬油方法步驟如下：

1、先煮5個雞蛋取蛋黃，放入無水無油的鍋中，用木鏟把蛋黃碾碎。

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2、中小火炒，開啟門窗和吸油煙機，確保環境無油無水。

3、中小火繼續慢慢翻炒，會冒煙，蛋黃會粘在一起跟碳一樣。

御如》4、再繼續翻炒即可熬出油。

5、不停翻炒至蛋黃大部分熬成油即可關火。

鎮拆啟。6、用罐子收集起來即可。

如何用雞蛋黃熬出油？

2樓：無雅詩

雞蛋黃熬油做法步驟：

1、將雞蛋放入煮蛋器內煮熟，然後剝出蛋黃放入碗中；

2、鍋開小火，放入蛋黃，用勺子壓碎；

3、邊炒邊把蛋黃壓的越細越好。蛋黃均勻的受熱，大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油；

4、熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存年。

個人經驗：1、炒蛋黃油組好用平底鍋，最好是薄一點的鍋。

3、由於蛋黃的出油量比較少，一枚雞蛋黃大約可製取2毫公升油。因一次建議多準備幾個雞蛋，一般十幾二十幾圓高枯都可以。

蛋黃是雞蛋中的一部分，雞蛋的大部分營養都集中在蛋黃部分，具體如下：

1.雞蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃部分，蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以橘洞上正是橄欖油中的主要成分-油酸。

2.各種微量元素也集中在蛋黃中，蛋黃中有念爛大量的磷，還有不少鐵元素。

3.維生素也大都集中在蛋黃當中，蛋黃中有維生素a和維生素d，還有維生素e和維生素k，這些都是溶性維生素。

雞蛋黃中含有豐富的微量元素，尤其是鋅元素和鐵元素，具有提公升機體免疫力的作用。其次，其中含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。對血管和神經系統的發育都有很重要的作用。

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退，還可防治動脈粥樣硬化。

3樓：

摘要。怎樣用蛋黃熬油？✅✅親親您好，用蛋黃熬油的步驟：

拿5--6個雞蛋，然後把它們放進鍋裡煮熟。時間3到5分鐘就可以了，煮的時間不要太長，否則蛋黃表面就會變成這種青灰色，會有營養損失。除了時間，您還得注意火候，最好用中火。。

把雞蛋黃取出來，壓成比較小的顆粒，集中放在炒菜用的鐵勺裡，開中火烘烤。烤的時候，用筷子隨時翻一翻裡邊的蛋黃，方便均勻受熱。在蛋黃逐漸被烤焦的過程中，油也一點點地被烤出來了。

用醫用紗布把大塊的蛋黃渣用筷子挑出去，然後再把剩餘的小渣用紗布過濾掉即可。平時如果碰到溼疹或是**過敏的情況，每天早中晚塗抹三次就可以起到很好的緩解效果。蛋黃油有生肌長皮之功效，常用於**水火燙傷、潰瘍病的輔助**。

<>怎樣用蛋黃熬油？

怎樣用蛋黃熬油？✅✅親親您好，用蛋黃熬油的步驟：拿5--6個雞蛋，然後把它們放進鍋裡煮熟。

時間3到5分鐘就可以了，煮的時間不要太長，否則蛋黃表面就會變成這種青灰色，會有營養損失空輪。除了時間鬥畢信，您還得注意火候，最好用中火。。把雞蛋黃取出來，壓成比較小的顆粒，集中放在炒菜用的鐵勺裡，開中火烘烤。

烤的時候，用筷子隨時翻一翻裡邊的蛋黃數行，方便均勻受熱。在蛋黃逐漸被烤焦的過程中，油也一點點地被烤出來了。用醫用紗布把大塊的蛋黃渣用筷子挑出去，然後再把剩餘的小渣用紗布過濾掉即可。

平時如果碰到溼疹或是**過敏的情況，每天早中晚塗抹三次就可以起到很好的緩解效果。蛋黃油有生肌長皮之功效，常用於**水火燙傷、潰瘍病的輔助**。<>

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