1樓：乾萊資訊諮詢
適合元宵節的菜有紅燒魚，具體做法如下：
1、準備擇洗乾淨的鯉魚一條，先在魚身上打上花刀盯鄭拍，便於魚凱羨肉入味，放入大盆中撒一點食鹽塗抹均勻，放入蔥片，薑片，倒入料酒去腥，用手捏出蔥薑汁塗抹均勻，醃製十分鐘。
2、西紅柿2個切成小丁，放入盆中，再準備提前切好的蔥薑蒜，小公尺椒叢隱，花椒，八角備用。
3、把魚醃好以後，撒上適量的澱粉塗抹均勻，這樣煎出來魚皮更加酥脆，炒鍋燒熱加入寬油，鍋邊撒點食用鹽，先把魚頭煎一下，慢慢放入鍋中。
4、然後晃動炒鍋，使魚受熱均勻，煎至一面金黃翻過來煎另一面，煎至兩面金黃倒出控油。
5、鍋中再加入少許食用油，放入小料爆香，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油，再倒入西紅柿翻炒，烹點料酒去腥，添入適量清水，開始調味：加入生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蠔油各適量。
6、煮開後下入鯉魚，改中小火把湯汁不斷地澆在魚身上，燉煮八到十分鐘，加入少許陳醋去腥增香，把湯汁不斷地澆在魚身上，把魚燉好以後控去湯汁，放入盤子裡面。
7、繼續把湯汁燒開，勾入少許水澱粉，淋入明油，攪拌均勻關火起鍋，把熬好的湯汁澆在魚身上，撒上蔥花點綴，美味即成。
2樓：社會生活家
適合元宵節做的菜有蠔油香菇油菜、四喜丸子鹹湯圓、胡蘿蔔蒸肉丸、孔雀蒸魚、茄子釀肉。
1、蠔油香菇油菜。
這是一道素菜，食材也是常見的，只是我們稍微用心擺盤一下，上桌就能讓家人眼前一亮，很普通的菜，也能上宴席，全家人都喜歡。造型像做悔一朵盛開的花，寓意花好月圓，元宵節家宴吃非常適合。
2、四喜丸子鹹湯圓。
元宵節肯定少不了要吃湯圓，比起傳統的芝麻、花生餡料的甜湯圓之外，鮮肉如答餡料的鹹口湯圓也是非常不錯的，搭配上植物色素揉的麵糰，包成的湯圓看著就非常喜慶。
3、胡蘿蔔蒸肉丸。
這是一道蒸肉丸的家常菜，主要食材就是豬肉餡和胡蘿蔔，搭配成一朵開放的花朵形狀，上鍋蒸一蒸，營養健康不上火，老少皆宜。
4、孔雀蒸魚。
元宵節家宴也少不了一道魚，普通的蒸魚巧妙的做個造型，做成孔雀蒸魚，不僅造型好看，還特別喜慶，端上桌全家人都能眼前一亮，而且寓意也非常好，孔雀開屏，新的一年事事順心。
5、茄子釀肉。
這是一渣胡慧道茄汁茄子釀肉，做成了紅燈籠的造型，跟元宵節紅燈籠的喜慶氛圍非常貼合，喜慶好吃寓意也很吉祥，元宵節可以做給家人吃，也是讓家人眼前一亮的菜。
元宵節吃什麼菜
3樓：笑談社會呀
元宵節吃湯圓、生菜、元宵茶、油茶、棗糕等。
1、湯圓 元宵節，南方人吃湯圓，北方人要吃元宵，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯公尺性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果虧凳為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上層樓」。
水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。
2、生菜 生菜廣東人過元宵節時喜歡「偷」摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最慶昌圖乙個好意頭，平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字銷差旅就和「生財」諧音，因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。
3、元宵茶。
在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的「元宵粥」。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面。
4、油茶 元宵節夜晚的吃食，平地曰「十五扁，十六圓」，一天吃餃子，一天吃元宵，山區則是「十五打油茶，十六捏扁食」。正是所謂的「十里不同俗」，打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶也曰麵茶。
5、棗糕。豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素c、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分。
適合元宵節吃的菜譜
4樓：乾萊資訊諮詢
適合元宵節吃的菜譜如下：1、元宵和湯圓。元宵節北方人吃元宵，南方人吃湯圓，都是為了求乙個全家團團圓圓的美好寓意。
湯圓的內餡甜、鹹、葷、素皆有，而元宵則多為甜餡，一般是果料和乾果為主。
2、麵條。江蠢正北地區民間流傳有「上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年」的民諺，當地人在正月十五晚上要吃麵條，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。落燈時吃麵條寓意喜慶綿綿不斷之意。
3、糟羹。台州一冊餘帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許公尺粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。
正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉州檔滾配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
元宵節做什麼菜寓意好
5樓：歷史小管家
元宵節寓意好的菜有蠔油香菇油菜（花好月圓）、四喜丸子鹹湯圓（團團圓圓）、孔雀蒸魚（年年有餘）等。
1、蠔油香菇油菜：這是一道素菜，食材也是常見的，只要稍微用心擺盤一下，上桌就能讓家人眼前一亮。造型像一朵盛開的花，寓意花好月圓，元宵節家宴吃非常適合。
2、胡蘿蔔蒸肉丸：這是一道蒸肉丸的家常菜，主要食材就滾啟是豬肉餡和胡蘿蔔，只是咱們在造型上擺盤用心了。搭配成一朵開放的花朵形狀，上鍋蒸一蒸，營養健康不上火，老少皆宜。
3、孔雀蒸魚：元宵節家宴也少不了一道魚，普通的蒸魚巧妙地做個造型，做成孔雀蒸魚，不僅造型好看，還特別喜慶，端上桌全家人都能眼前一亮。
寓意好的水果
1、蘋果。蘋果寓意著平平安安，一家人不管老小，一年下來，平平安安是最遲備雀重要的。蘋果還是一種高維生素的水果品種，豐富的維生素c、維生素e、維生素b族及多種微量元素，一天吃乙個蘋果，完全能夠滿足乙個人全天的維生素及碼早微量元素需求。
2、橙子。橙子作為一種適合春節期間擺上桌的水果，主要寓意功成名就、心想事成。橙子除了清甜怡人、馥香甜蜜的口感，還是維生素c含量最豐富的水果品種之一。
元宵節的主菜是什麼
6樓：乾萊資訊諮詢
元宵節的主菜如下：
紅燒肉是一道經久不衰的傳統名菜，也是酒席家宴中經常上桌的菜，選用肥肉相間的精五花，少著水，慢著火，小火慢慢燉熟，肉香四溢，吃起來鮮香味美，仔御肥而不膩、入口即化，是一道老少皆宜的美食，因顏色紅潤，寓意著日子紅火。
酸菜魚是很多人喜歡吃的菜，魚鮮肉嫩湯好喝，下酒下飯都不錯，在家裡製作酸菜也挺簡單的，關鍵點就是魚片要漿好，魚湯要熬好，肉要嫩，湯要又酸又兆純鮮，最好族戚咐選用魚刺較少的魚，吃魚寓意年年有餘。
7樓：社會民生大小事
元宵節家宴有6道主菜，分別是：紅返御滾燒肉，酸菜魚，虎皮雞爪、蒜蓉開邊蝦、炸肉丸、紅燜牛肉。
1、紅燒肉
紅燒肉是一道經久不衰的傳統名菜，也是酒席家宴中經常上桌的菜，選用肥肉相間的精五花，少著水，慢著火，小火慢慢燉熟，肉香四溢，吃起來鮮香味美，肥而不膩、入口即化，是一道老少皆宜的美食，因顏色紅潤，寓意著日子紅火。
2、酸菜魚
酸菜魚是很多人喜歡吃的菜，魚鮮肉嫩湯好喝，下酒下飯都不錯，在家裡製作酸菜也挺簡單的，漏餘關鍵點就是魚片要漿好，魚湯要熬好，肉要嫩，湯要又酸又鮮，最好選用魚刺較少的魚，吃魚寓意年年有拆圓餘。
3、虎皮雞爪
雞爪雖然肉不多，但是筋道的口感深受很多人的喜歡，做法也有很多種，而虎皮雞爪是最受喜歡的做法之一，吃起來蓬鬆筋道有回味，老人小孩都能吃，雞爪也叫「鳳爪」，寓意抓錢。
4、蒜蓉開邊蝦
蝦是生活中經常吃的一種海鮮，味道鮮美，肉質緊實q彈，很多小孩都喜歡吃，用蒜蓉來做，蒜香四溢，開胃又解饞，而且做出來又漂亮，有花開富貴之意。
5、炸肉丸
正月十五元宵節，也是傳統的團圓節日，所以炸肉丸是不能少的，肉丸吃起來鮮嫩適口，又好吃寓意有好，有團團圓圓，家和萬事興的含義。
6、紅燜牛肉
牛肉是一年四季都適合吃的肉類，營養價值高，高蛋白，低脂肪，是很好的肉類食材，今年是牛年，吃牛肉牛年大吉身體好，牛氣沖天，紅燜的做法是鮮香味濃，口感軟爛入味，是一道下酒又下飯的硬菜，上桌又好吃又有面子。
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元宵節的來由，元宵節的來由
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