1樓：甫宛暢中叡
吃發麵餅可以配土豆絲、炒雞蛋等家常菜吃，或者配超市買的下飯醬吃。
發麵餅主料：麵粉550g,黑豆麵150g,鮮酵母10g,水380g,香蔥30g
輔料：植物油2勺,鹽1勺,白芝麻4勺
步驟:1.麵粉和黑豆麵混合均勻，鮮酵母水用清水融化後分次加入麵粉中拌勻，再揉成麵糰餳發至原體積2倍大。
2.香蔥切成小粒。
3.發酵好的麵糰揉搓至完全排氣，分割成2份，取一份擀成長方形面片。
4.倒入1湯匙植物油
5.抹勻後均勻撒入1/2茶匙鹽。
6.再撒入1/2的香蔥粒。
7.由長的邊開始捲起來。
8.搓長後由一端開始捲起來，末端塞入面卷下面。
9.擀成後屋約為1釐米左右的大餅。
10.餅坯表面刷一層水。
11.撒入2湯匙的白芝麻抹勻。
12.把做好的餅坯放入以預熱的電餅鐺中。
13.烙至底面微黃翻面後刷一層植物油。
14.另一面也烙至上色後翻面，這面也刷一層植物油，再烙1分鐘取出即可。
2樓：禮惜萍魯鬱
發麵餅的基本配方是：麵粉650克、麵肥150克、油150克、精鹽10克、鹼面4．5克。製法：
先將麵粉放入盆內，加入酵母、溫水350克和成麵糰，發嫩酵，將酵面發起，揉勻，揪100克1個的劑，擀成長方形面片，刷油，撒鹽，捲成筒狀，盤起來擀成圓餅，即成生坯。然後將餅鐺燒熱，刷油，用中火加蓋烙制，視餅均勻發起後，再翻烙至兩面呈淺黃色，餅上刷一層熟油，臨出餅鐺之前淋些清水，燜至熟，食用時切成三角塊即可。發麵餅暄軟，鹹香。
製作關鍵是發麵不要發得太老，要發嫩酵。烙餅時，火不能太旺，餅鐺太熱烙不熟
3樓：揚瑞靈竺莞
家常發麵大餅的做法步驟
1準備好麵粉。
2麵粉加入所有的材料再加入溫水慢慢攪拌呈面絮狀。
3再和成很溼潤的麵糰。
4包入保鮮膜放溫暖的地方發酵。
5發酵至可看到蜂窩狀。
6發酵好的麵糰取出，案板上撒乾粉揉均勻成為一個圓餅狀。
7平底鍋加熱放入麵餅。
8再撒上一些芝麻。
9加蓋小火烙至。
10看到餅逐漸膨脹變高，可翻面。
11小夥烙至兩面微黃餅熟即好。
小竅門這種發麵餅和成的麵糰要非常的溼潤，做出的餅口感才鬆軟。
烙至麵餅可加蓋小火慢燜至餅膨脹，再翻面繼續烙至餅熟即好
4樓：靜靜很愛美
燒烤味發麵餅的做法，層次清晰，燒烤味兒濃郁
普通發麵餅的做法
5樓：葫蘆是隻豬
發麵餅這樣做簡單又好吃
6樓：靜靜很愛美
燒烤味發麵餅的做法，層次清晰，燒烤味兒濃郁
7樓：熊熊韻楣
一看就會的家庭版發麵餅這樣做 超好吃
8樓：巨蟹我為遊戲狂
1、和麵。
和麵是做發麵餅的首要步驟，面要和好，基本上就一個技巧，水和酵母粉的量。我一般是用普通的安琪酵母和麵，根據室溫高低，酵母可以適當增減，一般一包10克的酵母粉，也就用於1公斤的麵粉。把酵母粉放入麵粉中，攪拌均勻後，直接加水，邊加邊攪拌，成絮狀，基本沒幹麵粉的時候，停止加水，反覆揉搓成麵糰。
做饅頭、花捲，適當偏硬點口感好，做發麵餅，稍微軟點也不錯。如果有多餘的牛奶，和麵的時候加進去會更好。
2、發麵。
面和好後，蓋好，靜置，等麵糰發到兩倍大小的時候，就發好了。
這是剛剛和好的面。
這是發好的面，上面有明顯的小孔，用手指捅一下，拔出手指後，小孔不會變形，這是發好的標誌。
如果此時候，扒開面團，會看到明顯的蜂窩狀。
3、揉麵。
把發好的面轉移到案板上，面板上一定放上一層撲面，反覆揉搓，把麵糰裡面發酵產生的氣體充分排出，揉成質地均勻的一團。如果發酵時候過長，此時可以加入適當的鹼面（食用鹼，超市裡有賣的，不是小蘇打）。
4、擀麵。
用擀麵杖把揉好的麵糰擀成薄片，約半釐米後就行了。厚點薄點問題都不大，既要看面的多少，也要看面板的大小，更要看個人的水平。
5、卷面。
擀好後，依次撒上花椒粉、鹽，注意均勻點
淋上一些油，不要太多了。然後從不同角度摺疊再開啟，讓油分佈均勻。
最後從一側捲起來，捲成一條。
6、下劑。
用手揪成大小合適的劑子。注意啦，揪好一個之後，馬上把劑子的兩端捏好，防止裡面的油流出來。
7、成型
把劑子用手直接摁平，成圓形，不要擰，也不要摺疊
8、烙熟
把平底不粘鍋燒熱後，放入麵餅，事先不用放油，用小火烙，不斷翻動，等餅鼓起來，兩面金黃色就好了。
以下是烙好的發麵餅，賣相還好吧？如果再燉碗肉，掰開夾進去，就是肉夾饃了。據說，現在一個肉夾饃就要12塊錢了，吃，太貴，不吃，眼饞，咋辦？那就動動手，自己做，保證營養衛生還健康。
9樓：學不進則退
今天給大家介紹發麵餅的做法，你肯定也是在外面吃過吧，有沒有想過在家也能做出好吃的發麵餅來。如果你學會做了的話也是很簡單的，我們這邊是以麵食為主，饅頭是我們每天不可少的一種食物，但是經常吃也想著改變一下口味，所以我就換這樣的給家人做著吃，除了饅頭，發麵餅就是我家的最愛了，每個星期都要做上兩到三次，我就把發麵餅的步驟寫仔細分享給你們，讓你們在家也可以做出好吃的發麵餅。食材用料：
麵粉500克、酵母250克、白糖少許、泡打粉少許、薑黃粉少許、食用油。
1 將500克的麵粉倒入盆裡加入少許的白糖用手先把乾麵粉攪拌一下。酵母5克用一碗溫水融化開倒入麵粉裡面，酵母水要邊倒邊攪拌麵粉，不要一次的倒入，最好分兩到三次的倒入，直到把麵粉均勻的揉成雪花狀就停止加水。在將面絮反覆的揉成表面呈光滑的麵糰，麵糰揉好後用保鮮膜或者潮布包住，讓麵糰發酵成原來的兩倍大。
麵糰發酵好后里面會呈蜂窩狀，用手按一下面團，麵糰就會立即彈起就說明麵糰發酵好了。乾淨的板面上面撒上少許的乾麵粉，拿出麵條放在上面揉片刻後再靜置15分鐘。
2 在將麵糰分成2-3個大小均勻的面劑子。一般家用的鍋比較小，不像外面的那麼大所以要把麵糰分的小一點。拿一個小面劑子擀成約一釐米厚的圓面片，把面片上面抹上一層的油、在撒上一層鹽、在均勻的撒上一層薑黃粉，在用刀把面片的邊緣都劃開，中間不要切段要連在一起。
在把面片一層一層的相互的包在一起疊壓在一起，將面片儘量的搓圓在擀成約2.5釐米厚的圓餅，在圓餅的上面抹上一層的少許的水，多撒一些芝麻在上面，將整個麵餅的上面都裹滿一層厚厚的芝麻。
3 家用電餅鐺調到170度，放入做好的麵餅蓋上鍋蓋開始烙餅，大概油5-6分鐘的樣子開啟鍋蓋姜麵餅翻一下面繼續蓋上鍋蓋在烙5-6分鐘。在烙餅的這個時間裡將下一個餅的生坯做好等著小一鍋烙。開啟鍋蓋餅就會變成黃色上面的芝麻也變的有些泛黃，將餅在翻一下面在烙2分鐘左右，讓餅在鍋裡在次均勻的受熱，讓餅的兩面熟透。
把烙熟的餅盛出切成三角形放入盤中就可食用了，接著烙小一個餅，直到把餅烙完。
備註：如果你家中的電餅鐺夠大的話也可以不用分成小分直接把麵糰擀薄就可以了。在麵糰上面撒作料的時候也可以根據你自己喜歡的口味新增蔥花、椒鹽等等一些你喜歡吃的作料。
在烙餅的時候儘量把餅擀薄一點會比較容易熟一些，火一定要控制好，儘量的把火調小一點，不然會把餅做好外焦內生。將餅切開后里面會有一層一層的，層和層之間還有一些黃色的那就是加入的黃油了，咬一口餅嚼在嘴裡餅非常的鬆軟還伴有芝麻的香味，非常的好吃。
家常發麵餅怎麼做，發麵餅的做法大全家常圖解竅門視訊 發麵餅怎麼做又軟
回答將準備好的食材拿出來，將麵粉分成兩份的量，準備好2碗水。將準備好的麵粉均勻的揉成團，用保鮮膜罩起來等待發酵大概1個小時的樣子。可以看到麵糰變大，揉搓成條狀，均勻捏出小塊。抹上油酥將麵糰條捲起來，再用擀麵杖擀出面狀。放到熱過油的鍋中，煎至面有鼓起來即可。裝盤盛出簡單的手抓餅即可，還可以將喜歡的餡料...
怎樣做發麵餅又軟又好吃，怎樣做出又軟又好吃的發麵餅。
發麵餅怎麼做 首先，準備好材料，適量的辣椒 雞蛋，輔料植物油，麵粉等。然後將青椒洗乾淨，把它剁碎，打入雞蛋，大概兩顆，然後加些麵粉進去攪拌均勻，當變成糊後，放在一邊備用。然後倒些油進鍋裡，先把糊放進去，當變成金黃色的時候，翻到另外一面，兩面都熟了後，就可以盛出來吃了。也可以把它放入烤箱裡烤。但在做時...
山藥有哪些吃法，山藥有哪些吃法？
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處 介紹幾種常見吃法 1 土雞燉山藥 煨湯 2 清炒山藥片 3 山藥炒肉片 1 主料 鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料 蔥2根 切段 薑片3片，芝麻油 鹽 胡椒粉各少許。做法 1 將山藥切成段。2 用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分...