1樓:小蟲草小
蘇打和蘇打粉來是完自全不同的,蘇打是碳酸bai鈉, 而蘇du打粉是碳酸氫鈉,也zhi
就是小蘇打 。但是很多
dao人都認為蘇打和蘇打粉是一樣的。蘇打粉在點心裡一般是用來中和發酵的酸性的,比如撈麵做饅頭最後就要加蘇打粉,而小蘇打是起蓬鬆作用的。
2樓:29號
不一樣,一個是naco3,一個是nahco3
蘇打粉和小蘇打一樣嗎
3樓:匿名使用者
蘇打粉和抄小蘇打是一樣的襲。
蘇打bai粉一du
般指碳酸氫鈉,俗稱小蘇打。白色細小zhi晶體,在水中的
dao溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270°C時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
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小蘇打的作用
1、蘇打粉可以軟化角質。把蘇打粉和溫水攪拌均勻後,泡腳可以去除角質,而且還可以起到促進腳部血液迴圈的作用。
2、用少許的蘇打粉洗臉,可以達到祛油的效果,另外蘇打粉本身就是有殺菌的效果。
3、衣服上的領袖和袖口,髒了一般是很難清洗的。可以用蘇打粉加洗衣粉浸泡衣服(溫水),這樣可以洗的很乾淨。
碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料,用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑,以及用於農業浸種等。
食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑,用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。
4樓:淡紫色的鋼琴曲
這兩個名bai詞代表的是du同一種物質
小蘇打,即zhi碳酸氫鈉
dao(sodium bicarbonate),俗稱「小蘇打」內、容「蘇打粉」、「重曹」,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品,可能存在毒性。固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440°C時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
5樓:匿名使用者
不一樣,蘇打粉是碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉
小蘇打和蘇打粉有什麼區別
6樓:匿名使用者
小蘇打和蘇打粉的區別主要有名稱、作用、鹼性、使用方法不同:
1、蘇打粉是soda的音譯,化學式為na2co3。醫藥工業上用途很廣,可以作為消化劑和制酸劑;食品工業,可用作焙粉和清涼性飲料的原料;在塑料和橡膠工業方面,可用作發泡劑;在消防上可用作滅火劑,此外還可應用在鞣革、染整、農業浸種等。
它的名字頗多,學名叫碳酸鈉,俗名除叫蘇打外,又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉,有一水碳酸鈉(na2co3·h2o)(na2co3·7h2o)和十水碳酸鈉(na2co3·10h2o)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。
2、小蘇打(又稱碳酸氫鈉)為白色結晶粉末,能溶於水。是一種弱鹼,內服能中和胃酸,溶解粘液,吸收後可增加鹼貯備,並有一定祛痰作用,獸醫臨床上主要用於**胃腸卡他性炎症、敗血症和重症腹瀉、大面積燒傷及中和胃酸和鹼化尿液等。
在畜禽飼料中新增小蘇打,可有效地提高畜禽對飼料的消化力,加速對營養物質的利用和有害物質的排洩,提高畜禽的增重速度;可使畜禽機體的抵抗力和免疫力始終保持最佳狀態,提高畜禽的抗應激能力,對預防畜禽疾病,保證其健康生長具有積極的作用。
3、小蘇打和食用純鹼在鹼性上不同:小蘇打水顯弱鹼性。在50度左右的熱水中可以進行分解,融化。純鹼水顯鹼性。易溶於水。
4、在對肉類的使用方法上兩者表現不同:食用純鹼能促進肉質軟化,缺點是有股難聞的鹼味。純鹼可泡軟乾貨;小蘇打可破壞肉質纖維結構,使肉質鬆軟膨脹,鮮嫩爽滑。
7樓:匿名使用者
我們常用用來製作食物的小蘇打和蘇打粉,是一樣的。小蘇打學名碳酸氫鈉,化學式nahco3。白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。
它也是一種工業用化學品,固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270°C時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
8樓:我愛你
蘇打是soda的音譯,化學式為na2co3。它的名字頗多,學名叫碳酸鈉,俗名除叫蘇打外,又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉,有一水碳酸鈉(na2co3·h2o)、七水碳酸鈉(na2co3·7h2o)和十水碳酸鈉(na2co3·10h2o)三種。
十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。 無水碳酸鈉是白色粉末或細粒,易溶於水,水溶液呈鹼性。它有很強的吸溼性,在空氣中能吸收水分而結成硬塊。
十水碳酸鈉是無色晶體,室溫下放置空氣中,會失去結晶水而成為一水碳酸鈉。無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉,加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定,受熱不易分解。
遇酸能放出二氧化碳: na2co3+2hcl====2nacl+h2o+co2↑ 碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉: na2co3+h2o+co2====2nahco3 在三種蘇打中,碳酸鈉的用途最廣。
它是一種十分重要的化工產品,是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。
早在十八世紀,它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中,蘇打也有很多用途,比如它可以直接作為洗滌劑使用,在蒸饅頭時加一些蘇打,可以中和發酵過程中產生的酸性物質。 小蘇打(又稱碳酸氫鈉)為白色結晶粉末,能溶於水。
是一種弱鹼,內服能中和胃酸,溶解粘液,吸收後可增加鹼貯備,並有一定祛痰作用,獸醫臨床上主要用於**胃腸卡他性炎症、敗血症和重症腹瀉、大面積燒傷及中和胃酸和鹼化尿液等。在畜禽飼料中新增小蘇打,可有效地提高畜禽對飼料的消化力,加速對營養物質的利用和有害物質的排洩,提高畜禽的增重速度;可使畜禽機體的抵抗力和免疫力始終保持最佳狀態,提高畜禽的抗應激能力,對預防畜禽疾病,保證其健康生長具有積極的作用 小蘇打(食用碳酸氫鈉)那就是食用鹼! 做饅頭或發麵餅的時候要揣鹼的,用熱水溶解,但是要掌握好量,多了饅頭會變成黑色,而且會苦,少了饅頭吃起來會酸的,建議你一點一點加,試著加。
這應該是它的最常見的用法了。 還有一些小的用途,比如說茶杯,茶壺或者其他經常飲茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用鹼水(溫的)泡一泡,再刷就很容易了,當然也可以送來刷油垢很多的東西,如果家中洗潔精突然用完了,可以用來臨時代替以下,要注意沖洗乾淨。據說在以前沒有香皂、洗頭水的時候就用它來洗臉洗頭的。
但是用來洗茶垢的確很方便。強烈建議!
9樓:小奕
很多人對這個都弄不清楚,其實小蘇打就是蘇打粉,就是碳酸氫鈉,一般是食品中起蓬鬆作用。但是要注意蘇打和蘇打粉是不同的,蘇打是碳酸鈉,是用來調節酸鹼性的。
10樓:阿狸控
這東西可能很多人都沒弄明白,蘇打和蘇打粉是完全不同的,蘇打是碳酸鈉, 而蘇打粉是碳酸氫鈉,也就是小蘇打 。但是很多人都認為蘇打和蘇打粉是一樣的。順便說一下,蘇打在點心裡一般是用來中和發酵的酸性的,比如撈麵做饅頭最後就要加蘇打,而小蘇打是起蓬鬆作用的。
11樓:句哀木俅
蘇打 化學名:碳酸鈉 分子式: na2co3 白色粉末,口味澀,相對密度2.
532,熔點851°C,易溶於水,微溶於無水乙醇,不溶於丙醇。穩定性較強,但高溫下也可分解,生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳,生成碳酸氫鈉,並結成硬塊。
吸溼性很強 ,很容易結成硬塊,在高溫下也不分解。 用途:是重要的化工原料之一, 用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。
絕大部分用於工業,一小部分為民用。在工業用純鹼中,主要是輕工、建材、化學工業,約佔 2/3;其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。玻璃工業是純鹼的最大消費部門,每噸玻璃消耗純鹼0.
2噸。化學工業用於制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑,鍊鋼和煉銻用作脫硫劑。
印染工業用作軟水劑。製革工業用於原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液鹼度。還用於生產合成洗滌劑新增劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。
食用級純鹼用於生產味精、麵食等。 小蘇打 化學名:碳酸氫鈉 分子式:
nahco3 小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品,二者本質上沒有區別。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶於水 用作:
食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接作為製藥工業的原料,用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,以及用於農業浸種等。食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑,用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬複合為鹼性發酵粉,也可與純鹼複合為民用石鹼;還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。
橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
印染工業用作染色印花的固色劑,酸鹼緩衝劑,織物染整的後處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料
麻煩採納,謝謝!
12樓:淡紫色的鋼琴曲
這兩個名詞代表的是同一種物質
小蘇打,即碳酸氫鈉(sodium bicarbonate),俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」,白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品,可能存在毒性。固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440°C時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
蘇打粉有什麼作用（用法 用量），小蘇打和鹼的用法及用量
1做饅頭 用量是自己把握的,多做幾次就行 2被蜂蟄,可塗剛配製的鹼水3可做家庭小實驗 用蘇打粉盆浴起到殺滅細菌的作用！是屬於鹼性藥物！蘇打是soda的音譯，化學式為na2co3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉 na2co3 h2o...
蘇打粉就是鹼粉嗎蘇打粉跟鹼有什麼區別？一樣用嗎？
蘇打粉是叫鹼粉,學名是碳酸氫鈉俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。在大批量生產饅頭 油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解...
蘇打水跟蘇打粉是一樣的嗎有什麼區別
蘇打水用雨鹼性物質,胃酸過多的時候服用可以中和胃酸,蘇打粉做麵食的時候 碳酸氫鈉就是小蘇打，加水溶解就是蘇打水。有的地方叫面起兒，也是食品新增劑。根據濃度不同可自己配製。注意不要用開水 碳酸氫鈉受熱後就會變成碳酸鈉，那就化學性質都變了，碳酸鈉就是純鹼，也就是我們說的鹼面,也叫蘇打粉 蘇打水可以採用土...