1樓：匿名使用者
1做饅頭(用量是自己把握的,多做幾次就行)2被蜂蟄,可塗剛配製的鹼水3可做家庭小實驗
2樓：匿名使用者
用蘇打粉盆浴起到殺滅細菌的作用！是屬於鹼性藥物！
蘇打是soda的音譯，化學式為na2co3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(na2co3·h2o)、七水碳酸鈉(na2co3·7h2o)和十水碳酸鈉(na2co3·10h2o)三種。
十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。
無水碳酸鈉是白色粉末或細粒，易溶於水，水溶液呈鹼性。它有很強的吸溼性，在空氣中能吸收水分而結成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會失去結晶水而成為一水碳酸鈉。
無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定，受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳：
na2co3+2hcl====2nacl+h2o+co2↑�碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉：
na2co3+h2o+co2====2nahco3在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。
它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。
3樓：匿名使用者
可以去漬，製做爽膚水也可用到
小蘇打和鹼的用法及用量
4樓：
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。
如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的鹼味。
將1斤麵粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面麵糰，稍醒後，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。
5樓：過全諸子
小蘇打是碳酸氫鈉（nahco₃）（sodiumbicarbonate），白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
食用鹼是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼食用鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。非常好用。
6樓：匿名使用者
別聽那個滿意回答的，真正的用量是，一斤面放10g小蘇打，放多了鹼味太大了
小蘇打片的用法和用量？
7樓：緒景浩守舒
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。
如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的鹼味。
將1斤麵粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面麵糰，稍醒後，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。
小蘇打片的用法和用量？
8樓：匿名使用者
1～3片/次，3次/日，飯前服。
使用小蘇打使用時與麵粉的新增比例是多少？ 什麼比例下效果最好？
9樓：胖友
小蘇打若用在包子或饅頭的新增比例大約是麵粉的百分之1至1.5小蘇打_釋放氣體的反應需要酸性物質的存在，用量太大會產生苦味或澀味。小蘇打很少作為蓬鬆劑單獨使用，一般都作為複合蓬鬆劑的成分之一。
中式用法做饅頭
用酵母發麵充分後，加入少量小蘇打中和麵團的酸味。小蘇打要注意不能多方，否則會澀
西式方法：
兩杯麵粉+5ml小蘇打+10ml塔塔粉（酒石英，一種酸）。小蘇打和塔塔粉的功效，一個是鹼，一個是酸，在一起，加水就能產生氣泡，從而支撐麵粉。這種方法只適合做蛋糕、速成麵包等低筋麵食。
10樓：亦然得意
兩種用法吧。
中式用法做饅頭
用酵母發麵充分後，加入少量小蘇打中和麵團的酸味。小蘇打要注意不能多方，否則會澀
西式方法：
兩杯麵粉+5ml小蘇打+10ml塔塔粉（酒石英，一種酸）。小蘇打和塔塔粉的功效，一個是鹼，一個是酸，在一起，加水就能產生氣泡，從而支撐麵粉。這種方法只適合做蛋糕、速成麵包等低筋麵食。
食用小蘇打的用法？
11樓：匿名使用者
小蘇打俗稱食粉，其化學名稱為碳酸氫鈉，是一種白色粉末狀固體。在使用時要注意控制用量，一般在1%-2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由於小蘇打呈鹼性。
12樓：你我不是對的人
(1)炒老牛肉前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控幹再上漿，烹炒後肉絲會變嫩。 (2)煮海帶時加點小蘇打軟得快。 (3)新鮮水果用1%的小蘇打水浸泡2～3分鐘易於儲存。
(4)玻璃和陶製品用小蘇打水擦拭可去汙。 (5)燒水壺中加些小蘇打煮會兒可去水垢。 護輔篙恍蕻喝戈桶恭垃(6)花蕾含苞欲放時，用萬分之一的小蘇打水澆花，花會開的更鮮豔。
13樓：茄子樹上結瓜
告訴你食用小蘇打的各種實用小妙用
小蘇打食品上的用法和用量
14樓：表恕井午
小蘇打酵母和泡打粉的用法及用量小蘇打
酵母和泡打粉的用法及用量。用量：正確選用高、低糖酵母，一般麵包用麵粉量的2－3％，做饅頭用麵粉量的0.5－1％。安琪耐高糖高活性乾酵母（金裝）---適用於重糖、重油麵包。
蘇打粉和小蘇打,作用是一樣的嗎,蘇打粉和小蘇打一樣嗎
蘇打和蘇打粉來是完自全不同的,蘇打是碳酸bai鈉,而蘇du打粉是碳酸氫鈉,也zhi 就是小蘇打 但是很多 dao人都認為蘇打和蘇打粉是一樣的。蘇打粉在點心裡一般是用來中和發酵的酸性的,比如撈麵做饅頭最後就要加蘇打粉,而小蘇打是起蓬鬆作用的。不一樣,一個是naco3,一個是nahco3 蘇打粉和小蘇打...
小蘇打和泡打粉有什麼區別，泡打粉和小蘇打粉有什麼區別？
泡打粉和小蘇打的區別 1 小蘇打易分解生產二氧化碳氣體的特性常常被人們用於食品加工，特別是餅乾的製作，一般都是用小蘇打做膨鬆劑。由於小蘇打分解後會形成碳酸鈉，所以加工的食品會有鹼味。一般食品加工單獨使用小蘇打效果不好，而把小蘇打和酸性物質復配在一起，通過酸鹼中和反應產生氣體，就能很好的避免食品有鹼味...
用小蘇打粉發麵，500克麵粉，要多少小蘇打
你好朋友，一般情況下都是5克小蘇打就可以啊。最佳回答 無論是酵母，鹼，蘇打，跟麵粉的標準比例都是1 就是500克麵粉對應5克酵母 5克鹼 5克小蘇打 一般1斤麵粉放5克，放在麵粉裡百。麵粉乾的時候混合在裡面，然後一度堆麵粉中間挖出一個洞往裡加水，大約一菜碗水。然知後道攪拌成面花，然後揉麵。小蘇打在家...