雞蛋被白醋泡過以後為什麼會看到蛋黃和蛋清

1樓:匿名使用者

醋裡有醋酸,是復一種弱酸,制雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,放進醋裡就發生化學反應,方程式是caco3+2ch3cooh=ca(ch3coo)2+h2o+co2,所以外殼溶解之後就只剩下裡面的膜了,那是一層半透膜(詳情請查詢高中生物),是半透明的,所以就可以看見蛋黃和蛋清的,這時的雞蛋是軟的了。

2樓:晴天的憂鬱心

因為雞蛋的外殼被醋酸腐蝕掉了,變成半透明狀

雞蛋在醋中泡三天,蛋黃蛋清有什麼變化

3樓:數字海

從理論上講蛋黃蛋清主要會變成醋的顏色(如果是黑醋)蛋黃蛋清中蛋白質都會變性

只不過人看不出來而已

如果撈出來和放進去的時候後一樣

醋泡雞蛋後,雞蛋有什麼變化

4樓:匿名使用者

1、加bai白醋以後,du過一段時間後,雞蛋殼zhi表面附

著很多dao細小的氣泡。(專因為雞蛋殼的主屬要成分是碳酸鈣,白醋裡含有酸,碳酸鈣與酸反應生成二氧化碳氣體)。 2、過2-3天,雞蛋殼表面變軟,有細小的碎裂。

此時可以有兩種做法: (1)用水沖洗雞蛋,並用手輕搓雞蛋殼表面,使蛋殼全部脫離雞蛋殼,這樣得到一個軟雞蛋(一層白色半透明的薄膜包這蛋清和蛋黃) (2)換一些醋(為了使蛋殼反應的速度加快),這樣大約過15天(隔2-3天換一次醋),蛋殼可以反應完,得到的東西和(1)中得到的是一樣的。

5樓:葲袓藛

醋泡雞蛋,一天後,雞蛋竟然變成透明的了

6樓:阿漢滴滴

把雞蛋泡進白醋裡,密封好等待一段時間,雞蛋會有什麼變化呢?

7樓:女孩王餘欣

剛放進去copy時,雞蛋旁邊佈滿了許

bai多的小氣泡。

du然後慢慢地浮zhi起來了。

第二天,每隔十分鐘雞蛋dao會翻滾一次,把它往右邊轉,它自己往左邊滾,並且雞蛋也變q、彈了

第三天,搓一下蛋殼蛋殼脫落了,從粉變到白。

第四天,泡泡有減少,蛋殼的那種不明液體多起來,白醋有點點渾濁,而且蛋殼有變薄,有變軟變透的的趨勢。

8樓:冰心and雨露

加白醋以後,過一段時間後,雞蛋

殼表面附著很多細小的氣泡。(因為雞蛋殼的主要版成分是碳酸鈣權,白醋裡含有酸,碳酸鈣與酸反應生成二氧化碳氣體)。 2、過2-3天,雞蛋殼表面變軟,有細小的碎裂。