1樓：匿名使用者
1.摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。
配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再新增一些肉桂棒。
2.摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：「在冷奶油上倒上溫咖啡」冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。
配製方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最後裝飾一片薄荷葉即成
3.卡布奇諾
這種咖啡，顏色好像義大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出複雜的風味。
配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯裡，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中
4.椰子汁加奶油塊的咖啡
帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈
配製方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。
5.混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風味的牛奶咖啡。
配製方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。
6.那不勒斯風味咖啡
那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。
配製方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。
7.熱的摩加佳巴
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。
配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。
8.印地安咖啡
印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。
端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。
配製方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。
9.土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣瞭解當天運氣。
配製方法：在奶盆裡倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裡，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
10.冰凍奶油塊咖啡
冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裡介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。
配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。
2樓：紅牆綠瓦
解析咖啡
詞源：希臘語kaweh
含義：力量與熱情
咖啡豆：把咖啡樹的果實中的果仁用適當的方法烘陪而成。
3樓：匿名使用者
● 哥斯大黎加 (中美) 哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裡的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。 著名的咖啡是中部高原(central plateau)所出產的，這裡的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。 上等香濃而有酸味，有很高的評價。
生產地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區，並且各依標高而分其等級。所有的咖啡豆都相當大顆，尤其是太平洋沿岸高地帶所產的咖啡豆酸且香濃是上等的咖啡豆，且更出現「克拉爾山」的新品牌。大西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、並無特別之處。
● 上 質 豆：哥西大黎加?克拉爾山 ● 味道的特徵：
酸味適中而香醇。 ● 最佳煎培度：中度● 古巴 (西印度群島) 以出產糖、煙和咖啡而聞名的古巴，是由西印度群島中最大島古巴及其它屬島所組成的共和國。
咖啡是於十八世紀中葉，油法國人從海地引進的，咖啡豆的特徵式中─大粒，顏色為明亮綠色的優質咖啡豆。等級的分類是依咖啡豆的大小而分成etl ( extra 特級 ) 、tl ( 中極 ) 、al ( 普通 )「克里德爾山」是古巴最引以為傲的良質大形高階咖啡豆。 ● 上 質 豆：
古巴?克里斯德爾山 ● 味道的特徵：味道穩定。
酸、苦、甜均衡。 ● 最佳煎培度：中度● 牙買加 (西印度群島) 牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒莊是被日本人買下來。
日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到，據說，英國就已經有4年買不到了呢，東方人的消費能力實在令人咋舌。 牙買加是位於加勒比海上的大小島嶼所組成的共和國。咖啡則都是栽培於橫斷島上的由脈斜坡尚，產地可分為三個地區：
bm (藍山)和hm (高山)級pw (普萊姆水洗咖啡豆)，而這些也是咖啡的品牌名。品質與**的排名是1、2、3，生產量的排名則是3、2、1。其中「藍山」的風味、香味、濃、酸味都很有平均，具有相當高的評價。
產品幾乎都銷往日本。 ● 上 質 豆：藍山 / 高山 ● 味道的特徵：
有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。 ● 最佳煎培度：輕度 ~ 中度● 肯亞 (非州) 肯亞種植的是高品質的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。
位於東非赤道下方的肯亞，所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。豆的大小為中 ~ 大粒、非常濃而有味，酸度也是中。等級依咖啡豆的大小而分七個等級，且一味道由上而下分為六個等級的規格。
在味道「肯亞aa」尤其身受好評。 ● 上 質 豆：肯亞aa (雙a) ● 味道的特徵：
強酸而香，德國人的最愛。 ● 最佳煎培度：深度● 衣索比亞 (非州) 阿拉伯克咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。
這裡有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。 可惜的是，有些農民還不懂得摘果的好處，任其掉落後再從地上拾起，不過近年來由於市場不斷的擴大，咖啡業者致力改良採收與處理的方法，希望能將產量提高。 咖啡知名的由來，是來自於西南部的加法地方、與南部的西答磨地方都是主要產地。
此外，東部高地哈拉也是以咖啡聞名的。豆小香濃，且「哈拉?摩卡」「隆古貝利」的特殊名稱，擁有獨特的風味，通常僅以「摩卡」稱之。
其規格一瑕疵豆混合入的比例分為g(geade)1 ~ g8，近來最受矚目的是品質優良的「水喜事?衣索比亞」。 ● 上 質 豆：
哈拉bg (board grain) \ lb (long berry) ● 味道的特徵：香酸俱佳，水洗式咖啡酸味強。 ● 最佳煎培度：
中度 ~ 深度● 葉門 (非州) 葉門的摩卡咖啡曾經風糜一時，在世界各地颳起一陣摩卡旋風，只可惜好景不常，在政治的動盪及沒有規劃的種植之下，摩卡的產量十分的不穩定。 話雖如此，摩卡仍是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢。 葉門的通稱是阿拉伯，為阿拉比卡種的發祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風靡一時，而今盛況不在了。
但其如醇酒班的風味、濃郁香醇的特色，一就是相當受消費者青睞的飯後咖啡。與巴西、哥倫比亞所產的咖啡同是被選用來作為混合式咖啡的三劍客。巴尼馬塔爾地區產的「馬塔裡」及卅那亞地區產的「薩納尼」等也都相當有名，「金馬塔裡」也是產自巴尼馬塔爾。
● 上 質 豆：金馬塔裡 ● 味道的特徵：微酸而後勁強，亦有甜味。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度● 印度尼西亞 (東南亞) 說到印度尼西亞的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高階曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一。另外，在爪哇生產的阿拉伯克咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甘，甘中又有酸的餘香，久久不散。
主要產地有蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉威西島。其中90%為羅布斯塔種，品質堪稱世界第一。蘇門答臘島以濃郁順口、最高階的「曼特寧」為最有名。
但進口業者卻屢次以品質低劣、加工儲存困難，而加以指責。此外在島的北部也生產「加由山」，而爪哇島的「爪哇?阿拉比卡」有良質的酸味，尤其深受荷蘭人的喜愛。
蘇拉威西島所產的是大粒的「卡洛西」，西南部山嶽地帶的特拉加地方 (標高1200公尺)產的「特拉加」等為代表。 ● 上 質 豆：蘇門達臘 曼特寧 ● 味道的特徵：
苦而濃郁、亦有甜味。 ● 最佳煎培度：深度● 夏威夷 (夏威夷) 到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-kona。
口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生產在夏威夷西南海岸的kona，這是夏威夷最傳統且出名的咖啡。 不過由於這裡的產生不高，成本卻出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。
夏威夷的災種咖啡是由日本移民開始的，但現在之咖啡員多改種胡桃了，咖啡產量因而銳減。不過，廣為人知的「夏威夷?可那」，可是香醇、而酸的上等咖啡豆。
尤其是多年生咖啡樹上的咖啡豆，微酸可釀出獨特的風味，被稱為「多年可那」，深受好評。 ● 上 質 豆：夏威夷可那 ● 味道的特徵：
強酸、香醇，都有熱帶風味。 ● 最佳煎培度：中度 ~ 深度● 安哥拉 這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯克咖啡，品質之高自不在話下，可惜的是，因其政治的動盪而導致每年的產量極不穩定。
● 上 質 豆：阿拉伯克 ● 味道的特徵：香酸俱佳。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度● 祕魯 後起之秀的祕魯咖啡正逐漸的開啟其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地區，有規劃的種植使得產量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。
● 上 質 豆：祕魯 ● 味道的特徵：口感香醇，酸度恰如其分。
● 最佳煎培度：中度
世界著名的咖啡品牌，全球十大咖啡品牌都是什麼？
1 星巴克 始創於1971年美國,全球最大的咖啡連鎖店之一,世界的咖啡連鎖品牌之一,星巴克企業管理 中國 2 雀巢nescafe 創於1867年,世界上最大的食品製造商之一,世界著名品牌,大型跨國公司,咖啡十大品牌,雀巢 中國 3 上島咖啡 於1968年臺灣,以經營管理咖啡連鎖事業聞名,國內最受歡迎...
咖啡種類介紹，咖啡的種類和特點
咖啡豆的品種 麝香貓咖啡 kopi luwak 是近期發明的咖啡，用貓的便便製出的咖啡。是眾多咖啡中，最貴的一種。藍 山 blue mountain coffee 藍山咖啡是較受一般大眾歡迎的咖啡，產於中美洲牙買加 西印度群島，擁有香醇 苦中略帶甘甜 柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更...
世界有哪些著名繪畫比賽,世界有哪些著名繪畫比賽
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