紅芡實和白芡實兩種不知道有啥區別哪一種好

1樓：白色de羽翼

各有各的好處，重點還是看個人的需要去決定的。

區別如下：

1、存放方式。白芡實在常溫下不能久放，一般需要放在冰箱的冷藏室速凍冷藏；而風乾的紅芡實需放在陰涼乾燥又通風的地方儲存，如果需長時間放置，還需在紅芡實內放入蒜瓣防止蟲蛀。

2、口感。白芡實粉粉嫩嫩的，吃起來口感綿糯的；紅芡實一般存放時間較久，所以口感略老，需要燉煮較長時間，吃起來比較韌。

3、作用。一般來說，白芡實食用價值較高，熬粥煲糖水多選用白芡實；而紅芡實的藥用價值較高，通常在滋補湯中作為中藥材使用。

一、紅芡實的功效：

1、紅芡實所含有的豐富蛋白質、維生素，礦物質及其它微量元素，是人體內部營養所需的成分，而且芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供每日消耗所需的熱能。

2、紅芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度，大大地降低了肺癌、胃癌的發病機率，從而阻斷了癌症發生的機會。

二、白芡實的功效：

1、白芡實實際上就是去皮的新鮮芡實，因其去皮後色澤潔白無瑕而得名。白芡實與蓮子同屬睡蓮科，同長在池沼湖塘淺水中，所以它們的效能類似，經常一起食用。白芡實的收澀性比蓮子強，所以比起蓮子，芡實對於脾胃的補充功效更獨特也更有效。

2、芡實性味甘平，無毒，補中益氣，歷代以來作為永葆青春，防止未老先衰的聖藥。芡實屬於滋養強壯性食物，適用幹慢性洩瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰痠等。食用新鮮的白芡實對**咽炎有獨特功效。

2樓：匿名使用者

紅芡實就是老的，吃起來口感也不好。當然是白芡實好啦，嫩嫩的，吃起來很糯的。**也相差很大，買的時候可要看準了哦。

芡實分為哪幾種 20

3樓：地平線的巫師

芡實的果實按刺的有無，分為有刺種和無刺種，有刺種又叫野芡或北芡，無刺種又稱栽培芡或蘇芡、南芡；按花的色澤分為紫花、白花和紅花三種；按熟性早晚，分為早熟

種、中熟種和晚熟種。

蘇芡，有紫花、白花和紅花3種。蘇芡植株個體較大，成齡葉直徑一般為1〜1.5米，最大可達2.

5米左右。上部除葉背外無剛刺，採收比較容易。種子和種仁近圓形，較大，糯性，品質優，但外種皮厚，適應性較差。

刺芡，有紫花、白花2種。刺芡植株個體較小，成齡葉直徑一般為0.7〜0.

8米，最大可達2米左右。地上部全身生剛刺，採收比較困難。種子和種仁近圓形，較小，欠整齊，粳性，品質中等，但外種皮薄。

適應性強。

芡實，中藥名。為睡蓮科植物芡euryale ferox salisb.的乾燥成熟種仁。

分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

別名：雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實

4樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****

芡實分為白芡實、紅芡實、蘇芡實，江蘇是盛產芡實的地方，應該比較便宜。其中蘇芡最貴大概一百多一斤，紅芡實次之、白芡實最便宜大概四五元一斤。