1樓：匿名使用者
面板：1個 ，菜 刀：2把 ，菜板子（剁肉）：
1個 ，煤氣罐：1個， 煮肉鍋：1個 ，打饃爐子：
1個 小盆：1個，擀麵杖：2個 ，煮肉爐子（蜂窩煤爐子）：
1臺 ，操作檯：1個 ，不鏽鋼大盆：1個 ，小筐子：
若干小勺子：1個， 漏勺：1大1小。
擴充套件資料
肉夾饃的歷史淵源：
據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為「寒肉」，當時位於**豫三角地帶的韓國，已能製作臘汁肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。
臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年曆史的臘汁湯密切相關。
據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的，當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
2樓：焚琴煮鶴
肉夾饃用品清單
菜 刀：2把 肉墩：1個遮油扇：1個 50的煮肉鍋：1個
打饃爐子：1個 或：電餅鐺1臺擀麵杖：
2個 電飯鍋：1個操作檯：1個 和麵機：
1臺（半袋麵粉的）
不鏽鋼大盆：2個 小筐子：若干小勺子：
1個 漏勺：1大1小（大的粗小的細）煮肉爐子：1臺 肉夾饃包裝袋：
若干食品週轉盒：4個
做肉夾饃生意需要什麼工具
3樓：陳要問
一個烤爐，大口襟的鍋，板子，刀，水壺，移動攤位的話，需手推車一部，車上備一個大陽傘。開小店的成本高多了。
4樓：仉卉閔初陽
做肉夾饃一般不需要什麼特殊的裝置：一個商用電餅鐺做饃，一個爆桶煮肉。
5樓：劉潔曹錦
樓主這個想法不錯，做肉夾饃不錯啊，現在很多人都吃肉夾饃配上涼皮，但肉夾饃的味道一定要好，之前姐姐是在冠
香興~小、吃學的肉夾饃的做法，自己在鎮上做，家裡人嘗過覺得還挺好吃，具體味道別人說什麼都不如自己實地去嚐嚐味道就什麼都知道了。。好吧求採納謝謝！
6樓：幸琪祭珉瑤
肉夾饃材料
白吉饃：低筋麵粉、鹽、糖、發酵粉
臘汁肉：帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽
做法1、發酵粉溫水化開，少量糖和鹽溫水化開。
2、一起倒入麵粉中揉捏成麵糰，軟硬適中不粘手為宜。
3、包上保鮮膜，置於溫暖處發酵成2倍大、內成蜂窩狀，排出空氣揉成麵糰。
4、分成三個面劑子，按扁，擀薄。將三個薄餅疊加擀成一個大餅，捲起，再分成三個劑子，按扁，擀薄，用牙籤戳幾個小孔，蓋上面盆餳10分鐘左右。
5、烤箱上下管140度預熱10分鐘，白吉饃放入烤盤烘烤15-20分鐘左右取出，中間切開待用。
6、帶皮豬肉拔毛刮皮洗淨，分成幾大塊，焯水出血沫洗淨。
7、加水沒過豬肉大火燒開，放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽，小火燉煮1個半小時左右，放生抽、適量鹽、糖，繼續煮1個小時左右。
8、將燉煮好的豬肉切碎，淋上湯汁夾在白吉饃裡即可。
開一個肉夾饃攤位需要準備些什麼？
7樓：匿名使用者
同學開過 呵呵。工具：絞肉機 油炸鍋 若干個大盆 醃製肉的大桶 麵包刀冷藏櫃 用料：配料 油 肉 菜
8樓：匿名使用者
需要健康證，衛生許可證
想自己擺個肉夾饃攤,需要準備什麼
9樓：可愛的亮
肉夾饃一般需要一個滷肉用的爆桶，還有一個商用電餅鐺或烤爐就可以了，還有一個打饃的地方，一個剁肉的墩子就好。
10樓：聯富金融理財
這個在自己家是沒事的，材料有就可以了。
11樓：匿名使用者
需要挑選好的材料，除此之外，還需要有好的手藝
賣豬肉需要那些工具！
12樓：冶雯穎
賣豬肉需來要：剔骨刀；剁骨
自刀；切肉刀bai。
拓展介紹：
剔骨刀又叫碎du骨刀：屠宰中用來zhi
剔斷dao筋骨、切割zhidao軟骨的刀具，刀身短小，質地堅硬也用於切割肉類。也做剝皮刀版。
剁骨刀（俗稱蠻刀）：這類刀，刀權身較薄通常不超過4mm厚，刀刃長度為240mm到480mm，重量在600克到850可之間。
切肉刀：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。
13樓：
電子稱、肉案板、刀：割肉刀、剔骨刀、剁骨頭刀等，磨刀石，當然了賣肉的攤位要有個吧，還有拉肉的交通工具。
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