1樓：巧米樂
是的，就是那個百合花的根（百合的球莖）但是我們吃的百合，種出來的花比較小（不是花店那種花，形態一樣，但比較小），但球莖很多，很大，因為是食用的。而花店的是園藝種，專門是為了花的百合，這類百合的球莖大多數比較小。
百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.
47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素b、21.
2毫克維生素c等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
2樓：匿名使用者
對，切成片晒乾
百合屬百合科多年生草本植物，是藥食兼用的名貴特產，其地下鱗莖有潤肺止咳、清心安神之功效，除供鮮食外，又能加工多種風味保健食品，還可出口創匯，使百合的身價倍增。現介紹幾種百合加工方法，以供參考。
一、百合幹
1、剝片 選用鱗莖肥大、新鮮、無蟲蛀、無破傷、品質優良的百合作原料。將鱗莖剪去鬚根，用手從外向內剝下鱗片，或在鱗莖基部橫切一刀使鱗片分開，按外層鱗片、中層鱗片和晶片分開盛裝，然後分別倒入清水中洗淨、撈起瀝乾水滴，待用。如將鱗片混淆，因老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響產品質量。
2、泡片 在乾淨鐵鍋中加入鍋容量2／3的清水煮沸，將鱗片分類下鍋(鱗片數量以不露出水面為宜)，用鐵勺上下翻動1--2次，以旺火煮沸3--7分鐘(外層鱗片6--7分鐘、晶片約3分鐘)，勤**鱗片顏色的變化，當鱗片邊緣柔軟，由白色變為米黃色、再變為白色時，迅速撈出，放入清水中冷卻並漂洗去粘液，再撈起瀝乾明水待晒。每鍋沸水可連續泡片2--3次，如沸水渾濁，應換水再泡，以免影響成品色澤。
3、晒片 將鱗片均勻薄攤在晒席上，置於陽光下晾晒2--3天，當鱗片達6成干時再進行翻晒(否則，鱗片易翻爛斷碎)，直至全乾。若遇陰雨天，應攤放在室內通風處，切忌堆積，以防黴變；也可採用烘烤法烘乾。要求儲存期較長的百合幹，應在九成干時進行薰硫處理。
4、包裝 乾製後的百合片先進行分級，以鱗片潔白完整、大而肥厚者為上品，適宜出口外銷。然後用食品塑膜袋分別包裝，每袋重量500克，再裝入紙箱或纖維袋，每件重25千克，置於乾燥通風的室內貯藏，防受潮黴變、防蟲蛀鼠咬。外銷產品應按合同要求包裝。
二、百合脯
1、備料 選用新鮮個大、鱗片肥厚、無蟲、無傷、尤黴爛、約9成熟的鱗莖為原料，分外、中、內逐層剝下鱗片，內芯剝至重約25克為宜，放入清水中洗淨後撈起瀝乾，分別堆放備用。
2、燙片 將外、中、內層鱗片分別放入沸水中，上下翻動，至煮沸1--2分鐘，立即撈山鱗片放入冷水中冷卻漂洗，然後再撈起瀝乾明水。
3、硬化 先用生石灰與清水配成1％的石灰液，取石灰澄清液倒入缸(池)容器中，再放入燙片浸泡6--8小時，每小時翻動1次，使其均勻硬化。然後撈山鱗片，用清水反覆沖洗去殘留石灰液，再撈起瀝盡明水。
4、配糖 取白砂糖16份、葡萄糖16份、淨水68份，共煮沸製成32％的糖液，再加入糖液重量0．3％--0．5％的檸檬酸和苯甲酸鈉，用四層紗布過濾後待用。
5、糖煮 將鱗片放入32％的糖液中煮沸3--5分鐘後，向鍋內加入適量白糖至糖液濃度為43％，再煮3分鐘後撈起出鍋，放入43％的涼糖水中浸漬12小時。
6、乾燥 一是將糖煮鱗片撈起濾盡糖液，均勻平鋪在竹簾上日晒乾燥，加蓋紗罩以防蚊蠅汙染。二是利用玻璃溫室自然乾燥，既節約能源又防汙染。三是將鱗片平攤烘盤上，送入恆溫乾燥箱或烘房，以60℃火溫烘烤10--14小時，6小時後翻烘1--2次，至潤幹。
3樓：凱龍寶貝
對，切成片晒乾
百合是中藥
百合屬百合科多年生草本植物，是藥食兼用的名貴特產，其地下鱗莖有潤肺止咳、清心安神之功效，除供鮮食外，又能加工多種風味保健食品，還可出口創匯，使百合的身價倍增。現介紹幾種百合加工方法，以供參考。
一、百合幹
1、剝片 選用鱗莖肥大、新鮮、無蟲蛀、無破傷、品質優良的百合作原料。將鱗莖剪去鬚根，用手從外向內剝下鱗片，或在鱗莖基部橫切一刀使鱗片分開，按外層鱗片、中層鱗片和晶片分開盛裝，然後分別倒入清水中洗淨、撈起瀝乾水滴，待用。如將鱗片混淆，因老嫩不一，難以掌握泡片時間，影響產品質量。
2、泡片 在乾淨鐵鍋中加入鍋容量2／3的清水煮沸，將鱗片分類下鍋(鱗片數量以不露出水面為宜)，用鐵勺上下翻動1--2次，以旺火煮沸3--7分鐘(外層鱗片6--7分鐘、晶片約3分鐘)，勤**鱗片顏色的變化，當鱗片邊緣柔軟，由白色變為米黃色、再變為白色時，迅速撈出，放入清水中冷卻並漂洗去粘液，再撈起瀝乾明水待晒。每鍋沸水可連續泡片2--3次，如沸水渾濁，應換水再泡，以免影響成品色澤。
3、晒片 將鱗片均勻薄攤在晒席上，置於陽光下晾晒2--3天，當鱗片達6成干時再進行翻晒(否則，鱗片易翻爛斷碎)，直至全乾。若遇陰雨天，應攤放在室內通風處，切忌堆積，以防黴變；也可採用烘烤法烘乾。要求儲存期較長的百合幹，應在九成干時進行薰硫處理。
4、包裝 乾製後的百合片先進行分級，以鱗片潔白完整、大而肥厚者為上品，適宜出口外銷。然後用食品塑膜袋分別包裝，每袋重量500克，再裝入紙箱或纖維袋，每件重25千克，置於乾燥通風的室內貯藏，防受潮黴變、防蟲蛀鼠咬。外銷產品應按合同要求包裝。
二、百合脯
1、備料 選用新鮮個大、鱗片肥厚、無蟲、無傷、尤黴爛、約9成熟的鱗莖為原料，分外、中、內逐層剝下鱗片，內芯剝至重約25克為宜，放入清水中洗淨後撈起瀝乾，分別堆放備用。
2、燙片 將外、中、內層鱗片分別放入沸水中，上下翻動，至煮沸1--2分鐘，立即撈山鱗片放入冷水中冷卻漂洗，然後再撈起瀝乾明水。
3、硬化 先用生石灰與清水配成1％的石灰液，取石灰澄清液倒入缸(池)容器中，再放入燙片浸泡6--8小時，每小時翻動1次，使其均勻硬化。然後撈山鱗片，用清水反覆沖洗去殘留石灰液，再撈起瀝盡明水。
4、配糖 取白砂糖16份、葡萄糖16份、淨水68份，共煮沸製成32％的糖液，再加入糖液重量0．3％--0．5％的檸檬酸和苯甲酸鈉，用四層紗布過濾後待用。
5、糖煮 將鱗片放入32％的糖液中煮沸3--5分鐘後，向鍋內加入適量白糖至糖液濃度為43％，再煮3分鐘後撈起出鍋，放入43％的涼糖水中浸漬12小時。
6、乾燥 一是將糖煮鱗片撈起濾盡糖液，均勻平鋪在竹簾上日晒乾燥，加蓋紗罩以防蚊蠅汙染。二是利用玻璃溫室自然乾燥，既節約能源又防汙染。三是將鱗片平攤烘盤上，送入恆溫乾燥箱或烘房，以60℃火溫烘烤10--14小時，6小時後翻烘1--2次，至潤幹。
4樓：匿名使用者
百合花的根和平常吃的百合並不完全一樣。百合分花百合和藥百合，花百合的根也可藥用，只是小很多，所以我們吃到的都是藥百合。
我們吃的百合是不是百合花的哪個根?
5樓：匿名使用者
是的，就是那個百合花的根（百合的球莖）但是我們吃的百合，種出來的花比較小（不是花店那種花，形態一樣，但比較小），但球莖很多，很大，因為是食用的。而花店的是園藝種，專門是為了花的百合，這類百合的球莖大多數比較小！
6樓：扈桃稅昭君
我們吃的百合是百合花在地下部分的鱗莖，鱗莖下面才是根。不過食用百合和觀賞百合是不同的品種，花市**的百合花的「根」是不能吃的。
百合花的百合能吃嗎?
7樓：儀楚大煙
食用、藥用價值
百合花功能：
西芹炒百合養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
百合具有較高的營養成分，又具有較高的藥用價值，早在2000多年前，百合就被中醫引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫認為：百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨蔘豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合乾粉、新鮮百合汁等。
百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質潤，凡風寒咳嗽、大便溏洩、脾胃虛弱、寒溼久滯，腎陽衰退者均忌用。
食療作用
百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經；
具有潤肺，清火，安神的功效；
主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰溼瘡。★警
告★部分百合花是有毒性的，所以，即使作為藥用也要嚴格按照醫生的醫囑使用。
8樓：
不能吃的。
1.常見的白百合、粉百合、大黃百合以及其他鐵炮百合等當做鮮花使用的百合花是不可以食用的。它們是專門的觀賞品種，不可食用。
這種花往往花朵較大，顏色較鮮豔，有些帶有明顯香味，做花束、扎花車、插在花瓶裡都可以，但是不屬於可食用種類。
2.可食用的百合品種
百合有它專門的食用品種。這些品種的鱗片以及花朵都是可以食用的。常見的品種有蘭州百合、宜興百合、龍牙百合以及卷丹等品種。
根據品種的產地不同，命名也不同。但是有一個共同點，他們的葉片往往較纖細，成細長型，而且葉片較密集。花朵也較小，多為橘黃色到橘紅色。
3 泡茶的百合花
泡茶用的百合花是屬於食用品種的。這種花一般是採用食用百合未開放的花苞，經過乾燥處理製作而成。可以直接用熱水沖泡作為代茶飲。
常喝也有養顏排毒的功效。但是要注意不要量太多，也不要長時間一直喝，物多必反，適量就好。不過乾花不適宜拿來煮粥，煮粥可以使用食用百合乾片，乾花一般泡茶喝。
我們吃的百合是百合花的根嗎？
9樓：胡斯鵝黃
我們吃的百合是百合花在地下部分的鱗莖，鱗莖下面才是根。不過食用百合和觀賞百合是不同的品種，花市**的百合花的「根」是不能吃的。
10樓：匿名使用者
百合花的根和平常吃的百合並不完全一樣。百合分花百合和藥百合，花百合的根也可藥用，只是小很多，所以我們吃到的都是藥百合
11樓：匿名使用者
是百合的塊狀莖！不是根也不是花瓣
12樓：傅詩翠系皛
是的，就是那個百合花的根（百合的球莖）但是我們吃的百合，種出來的花比較小（不是花店那種花，形態一樣，但比較小），但球莖很多，很大，因為是食用的。而花店的是園藝種，專門是為了花的百合，這類百合的球莖大多數比較小！
百合花的根是不是很像大蒜，請問怎麼吃
我們所說吃的 百合 是百合的鱗莖，百合鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取 百年好合 之意命名為百合。百合鱗莖個頭像大蒜，含豐富澱粉，可食，亦作藥用。可以直接吃鮮的，也可以用於炒食 煮粥。具體幾種吃法如下 百合湯 將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，...
百合是不是百合花呢，百合和百合花有什麼區別
是的。百合，學名 lilium brownii var.viridulum baker 又名強蜀 番韭 山丹 倒仙 重邁 中庭 摩羅 重箱 中逢花 百合蒜 大師傅蒜 蒜腦薯 夜合花等，是百合科百合屬 學名 lilium 多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部 歐洲 北美洲等北半球溫帶地區...
百合花象徵什麼？紫色的百合花象徵什麼？百合花是愛的象徵嗎？它
嗯.一一回答下.答1 百合象徵順利 心想事成 祝福 高貴 答2 紫色百合又稱百子蓮,象徵 浪漫的愛情 答3 百合的種類很多,其中有一些種類的百合是愛的象徵.答4 百合是純潔的花.百合花象徵著什麼，紫色有什麼意思？象徵百年好合。紫色百合花的花語 浪漫的愛情。百合花素有 雲裳仙子 之稱。由於其外表高雅純...