1樓：95郭逗比
老年人日常可以多進食一些，尤其是血栓患者，因為日本老年病研究所的專家發現，常吃豆豉可預防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用；豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
豆豉再好，老人也不能多吃，每日以50克內為宜。而且豆豉加工中會加入很多鹽分，所以如菜餚中已加入豆豉，則應減少烹呼叫鹽量，以免攝入鹽分過多，從而降低患高血壓、心臟病和中風的風險。
2樓：百度使用者
豆鼓不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓和老年痴呆症。
豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看，豆豉有黑、黃兩大類，目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉，比較乾瘦，香味濃郁，味鹹而略苦。除直接用於菜餚，幾乎所有罐頭食品用的也都是黑豆豉。
黑豆豉最宜炒菜，如豆豉炒青椒臘肉，豉油炒空心菜、豉油燜魚、豆豉炒牡蠣。黃豆豉則基本上保持了豆子的原色和原形，除了鹹味別的什麼味道都沒有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉製品。
豆豉中還含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。
老年人日常可以多進食一些，尤其是血栓患者，因為日本老年病研究所的專家發現，常吃豆豉可預防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用；豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
豆豉再好，老人也不能多吃，每日以50克內為宜。而且豆豉加工中會加入很多鹽分，所以如菜餚中已加入豆豉，則應減少烹呼叫鹽量，以免攝入鹽分過多，從而降低患高血壓、心臟病和中風的風險。
老人常吃豆鼓有什麼好處
3樓：鬧鬧
豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看，豆豉有黑、黃兩大類，目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉，比較乾瘦，香味濃郁，味鹹而略苦。除直接用於菜餚，幾乎所有罐頭食品用的也都是黑豆豉。
黑豆豉最宜炒菜，如豆豉炒青椒臘肉，豉油炒空心菜、豉油燜魚、豆豉炒牡蠣。 黃豆豉則基本上 保持了豆子的原色和原形，除了鹹味別的什麼味道都沒有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉製品。
豆豉中還含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。
老年人日常可以多進食一些，尤其是血栓患者，因為日本老年病研究所的專家發現，常吃豆豉可預防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
豆豉再好，老人也不能多吃，每日以50克內為宜。而且豆豉加工中會加入很多鹽分，所以如菜餚中已加入豆豉，則應減少烹呼叫鹽量，以免攝入鹽分過多，從而降低患高血壓、心臟病和中風的風險。
豆豉不僅是一道開胃小菜，其藥用功效還特別顯著，總之，老年人多吃豆豉，好處多多！
老年人胃不好可以吃豆豉嗎
4樓：匿名使用者
您好建議儘可能少吃或者不吃
因為豆鼓大多高鹽
可以喝小米粥
可以多吃青菜
吃豆鼓有什麼好處啊
5樓：匿名使用者
豆鼓在我國作為一種食品，歷史極為悠久，它是一種特製的豆製品，不僅營養十分豐富，含有大量蛋白質、維生素和礦物質，而且味道鮮美，佐餐食用，香味濃郁，令人胃口大開，風味殊佳。 有人擔心，豆鼓必須經發黴才能製成，那麼會不會致癌呢？完全不必擔心。
豆鼓是用黃豆或黑豆作原料，經洗滌、浸漬、蒸煮後冷卻，加入麴菌，發黴後再置缸中發酵、鹽漬，最後取出淋洗、晒乾製成。這個過程中加入的是對人體有益無害的麴菌，其他致病菌，包括黃麴黴菌就無法生長了，因而豆鼓的發黴不會導致黃麴黴菌的生成。 日本人極其喜愛食用豆鼓，日本專家還對豆鼓做了深入研究，結果發現豆鼓對人體具有十大好處：
助消化，防疾病，減緩衰老，增強腦力，提高肝臟解毒功能，防止高血壓，消除疲勞，預防癌症，減輕醉酒，減輕疼痛,所以豆鼓常吃對身體是沒有害的.
6樓：手機使用者
豆豉在國際上被稱為「營養豆」，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年痴呆發生。 豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。
豆豉為黃豆蒸熟後發酵製成的調味品。據測定，每100克豆豉含蛋白質31.2克，脂肪19.
9克，碳水化合物22.8克，粗纖維4.5克，鈣331毫克，鐵13.
7毫克，磷603毫克，核黃素0.61毫克及維生素ｃ和維生素ｂ等。 研究表明，老年人吃豆豉可促進消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力，經常食用對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。
美國一營養專家宣稱：「常吃豆豉可以防止老年痴呆」。因為研究發現，中國人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同時還含有能產生大量ｂ族維生素和抗生素的細菌，而老年性痴呆症的形成與腦血管栓塞有相當關係。
7樓：許代藍
最大的好處是好身體有益。
8樓：51772角窒
沒有好處，也沒有壞處！
9樓：匿名使用者
今天給大家講一講豆豉這種食物，它的營養價值高，味道也相對不錯，能敲開胃消食，祛風散寒的作用，而且呢，還能夠降低人體的膽固醇，預防腦血栓。
老年人還應該常吃堅果嗎
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老年人吃哪些五穀雜糧養生粉的配方
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脾胃虛弱的老人吃什麼，脾胃虛弱的老年人吃什麼食物對身體有益
飲食注意 1 宜食食物 性溫味甘辛，具有健脾補氣 溫暖腸胃及祛寒作用的食物，如秈米 羊肉 雞肉 牛肚 豬肚 鏈魚 草魚 荔枝 辣椒 韭菜 茴香菜 芥菜 肉桂 乾薑 生薑 花椒 胡椒 小茴香 白豆蔻 紅糖等。2 忌食食物 性質寒涼 易損傷脾胃陽氣的食物，如蕎麥 莜麥 綠豆 豆腐 菠菜 空心菜 茄子 黑...