1樓：匿名使用者
打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具.
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種
手動打蛋器常見的為不鏽鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。
手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個***的，因為這個工具在烘培中最為常用。
有了電動打蛋器是否還要有手動打蛋器？
答案是肯定的。因為電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。
只是要付出強大的體力勞動。想懲罰「勞工」的可以省略電動打蛋器。
2樓：匿名使用者
攤雞蛋材料：雞蛋150克，大蔥10克，鹽3克，植物油50克
做法：1.大蔥去根洗淨切成蔥花；
2.把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；
3.鍋內放入食油，用旺火加熱；
4.倒入調好的雞蛋，使雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用微火煎至七成熟，翻 過來，再略煎一下，使兩面焦黃，即可出鍋。
雞蛋水沽茶
材料：麵粉250克，雞蛋三個，水325克，油10克，胡椒粉1克，鹽8克
做法：1.水加麵粉加入3克鹽，再加10克油
2.攪拌成糊狀
3.電餅鐺中，抹油，倒入麵糊，攤成有些糊斑的厚餅。正反面都要這樣。
4.將麵餅取出後，切成長條
5.再切成小方片，也可以切成了菱形片
6.鍋中放油，油稍熱，將雞蛋打散在鍋中
7.隨著油熱，不斷的將雞蛋打散
8.加入水，煮至湯白，加入適量的鹽，胡椒粉調味
9.再將切好的面片倒入關火
雞蛋布丁
材料：水50公克，鮮奶400㏄，膠凍粉25公克，蛋黃4個，香草精少許，熱水30㏄，細砂糖100公克
做法：1.在鍋中將水煮開，加入布丁材料的砂糖攪拌至融化，再倒入鮮奶，轉小火加熱至沸騰前熄火。
2.將膠凍粉加入作法1的材料中，充分攪拌至完全溶解。
3.在另一鍋中將蛋黃打散，分次衝入作法2的材料，邊加邊攪拌均勻，再滴入香草精，然後用細篩網過濾，倒入模型。
4.將焦糖漿材料的細砂糖與水放入鍋中煮沸，再續煮至有焦色時，加入熱水攪拌均勻即可熄火備用。
5.待作法3的布丁冷卻後，放入冰箱冷藏至少2小時，食用時扣出，淋上作法4的焦糖漿即可。
雞蛋羹材料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法:1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋 蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。
吐司煎雞蛋
材料:吐司方包3塊，雞蛋3個，黃油一小塊，鹽適量
做法:1.在案板上鋪上保鮮膜，把一片吐司放在保鮮膜上面
2.用圓形的餅乾模在吐司中間摳出一個圓洞來
3.用水果挖球器沿著圓洞的四周對稱地摳出6個小圓來
4.依次把三片吐司都摳好，使吐司中間出現一個花朵的形狀
5.平底鍋小火加熱，把黃油分成3份，每次融化1份
6.黃油融化後，放進一片吐司，煎至金黃後翻面
7.往吐司的花形洞裡磕進一個雞蛋，均勻灑上少許鹽，小火慢慢把雞蛋煎熟即可
一.基本介紹：
打蛋器(egg-beater)，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分兩種:
手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
二.使用注意事項：
請遵照產品說明書使用。再好的產品，也不要長時間連續使用，延長電機壽命。平常注意使用，可延長產品壽命。
黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機器特別是蛋甩給毀掉!
打麵粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我並不建議親們使用祈和打蛋器來打麵糰。因為麵糰溼，有粘性，打蛋器轉起來很費勁，就會導致摩擦生熱，電機滾燙。所以，如果你不想因為打發麵糰而毀掉一個機器，還是請謹慎使用此功能吧。[2]
打蛋器能做什麼美食？
3樓：匿名使用者
小熊打蛋器有著10檔調速，可以滿足你製作不同食物的需求。當你想做蒸水蛋時，就用1-2檔低速打發全蛋;想做蛋糕就用3-4檔中低速打發麵糊和攪拌黃油，還可以選擇7-8檔中高速打發奶油和奶昔。
不用烤箱,打蛋器能做什麼小點心
4樓：阿拉會愛妳
木瓜香蕉拌酸奶 主料：木瓜150克，香蕉150克，梨100克，酸奶3塑料杯。 製法：
1、將木瓜、梨洗淨後去皮，批成薄片；一同裝入容器內。 2、加入***的酸奶數杯，如達能、光明等品牌均可。 3、用湯匙拌勻，夏天可在飯前製作完畢，放入冰箱冷藏室儲存。
特點：奶香濃郁，色豔味美，營養豐富，是春夏季理想的餐後食品，也可作下午點心，頗受大人和孩子喜歡。 豆奶布丁 精靈繼續挑戰豆豆食品的極限，今天做的是一道適合給需要用腦的人吃的點心。
雖然麻煩了一點，卻能在樸實的滋味中，感受到製作者的用心喔！ 步驟一：按照自制豆漿的方法，將豆漿過濾煮開後，放涼備用。
步驟二：取黑芝麻一小把，去殼核桃五六個，用研磨器磨碎。 步驟三：
舀兩碗已放涼的豆漿，加入磨碎的黑芝麻和核桃，用果汁機打勻。 步驟四：另外用小鍋，小火加熱15g果凍粉、兩湯匙砂糖和100cc冷開水。
果凍粉跟糖都溶解後，加入打好的黑芝麻核桃豆漿攪勻。 步驟五：把攪拌均勻的豆奶布丁倒進模型中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
tips：要吃的時候，加上奶油球，更能凸顯黑芝麻與核桃的香氣。 花生醬糯米餈 材料(大約7份):
糯米粉50克, 玉米澱粉1茶匙, 砂糖1湯匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生醬, 椰蓉 做法: 1. 把椰蓉攤開放在盤子裡.
2. 把糯米粉, 玉米澱粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均勻. 這時的混合液體很稀.
3. 把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種, 直到混合液體呈透明的固體狀. 取出粉團稍涼.
4. 舀一湯匙粉團, 壓平, 中間放一茶匙餡包好, 再放到椰蓉裡滾一下, 就成了. 心得:
1. 蒸好的粉團很粘, 最好不要用手包糯米餈, 而是墊一層朔膠紙, 象冰箱用的plastic wrap. 在工作臺上鋪一層朔膠紙, 上面放一湯匙粉團, 再上面又鋪一層朔膠紙.
2. 用擀麵棍隔著朔膠紙把粉團擀得很薄, 象餃子皮一樣. 3.
掀開最上層的朔膠紙, 放一茶匙餡. 4. 定形:
把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四點粉團合在一起. 粉團非常柔軟, 兩張粉團一碰就合得天衣無縫. 把這四點搞妥, 糯米餈就基本上成圓形, 再把其它邊向中間合攏.
5樓：年邁的恐龍
可以做蛋糕啊！
4個雞蛋，8勺麵粉，10勺糖（就用家裡調味罐裡的那種小勺子），如果條件允許，你也可以加入奶油，葡萄乾，巧克力粉等等等等，不過就算只用上面三種材料也能做的很好吃哦！先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，這裡有個小竅門（你可以把雞蛋整個打出來，只要不把黃弄碎，然後用個礦泉水瓶子，捏出部分空氣後對準蛋黃，一鬆手，整個蛋黃就被吸進礦泉水瓶子裡了，簡單的很哦！），用打蛋器打到發泡為止，會整個呈現白色的泡沫狀，就算往裡面插入筷子，筷子都不會倒哦！
然後把蛋黃，麵粉和糖全部加進去，然後再次攪拌均勻。在電飯煲的鍋子裡放入一點油，這是為了防止蛋糕粘鍋，然後把攪拌好的蛋糕液倒入鍋中，加熱就可以了哦！
大概10分鐘左右就可以開該檢視你的成果啦！
加油哦！
6樓：莞爾
那就只能買 鮮奶打奶油了。
但是不是超市的鮮奶，要到賣新增劑的地方買。你一說他就明白了。
本來打蛋器主要是給做蛋糕用的，從名字上就可以看出來，但是你沒有烤箱就只能買半成品的蛋糕，自己加工奶油，外面的奶油加色素而且比較貴。
7樓：0o遇見
1:可以用打蛋器打完蛋後入平底鍋中,再加上榨菜或香腸,作成送飯菜2:做蛋糕.
材料：(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克 豆腐花 / 嫩豆腐 180克 糖 25克
魚膠粉 7克 淡忌廉 120克 蛋糕片 1片椰果肉 30克
製作：1.豆腐先用熱水過一過， 並且濾去部份水份 。
2.打軟忌廉芝士， 加入糖打到軟身 。
3.加豆腐到芝士中，打勻 。
4.打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶解後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 冰箱冰兩小時 。
貼士：1.豆腐先用熱水過一過， 並且濾掉部份水份 。
2.豆腐花可以買沒糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味比較濃。
3.做好後，隨自己喜歡在上面灑一層coco粉或放水果都行，阿華田也是不錯的選擇
打蛋器可以做什麼食品？
8樓：匿名使用者
攤雞蛋材料：雞蛋150克，大蔥10克，鹽3克，植物油50克
做法：1.大蔥去根洗淨切成蔥
花；2.把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；
3.鍋內放入食油，用旺火加熱；
4.倒入調好的雞蛋，使雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用微火煎至七成熟，翻 過來，再略煎一下，使兩面焦黃，即可出鍋。
雞蛋水沽茶
材料：麵粉250克，雞蛋三個，水325克，油10克，胡椒粉1克，鹽8克
做法：1.水加麵粉加入3克鹽，再加10克油
2.攪拌成糊狀
3.電餅鐺中，抹油，倒入麵糊，攤成有些糊斑的厚餅。正反面都要這樣。
4.將麵餅取出後，切成長條
5.再切成小方片，也可以切成了菱形片
6.鍋中放油，油稍熱，將雞蛋打散在鍋中
7.隨著油熱，不斷的將雞蛋打散
8.加入水，煮至湯白，加入適量的鹽，胡椒粉調味
9.再將切好的面片倒入關火
雞蛋布丁
材料：水50公克，鮮奶400㏄，膠凍粉25公克，蛋黃4個，香草精少許，熱水30㏄，細砂糖100公克
做法：1.在鍋中將水煮開，加入布丁材料的砂糖攪拌至融化，再倒入鮮奶，轉小火加熱至沸騰前熄火。
2.將膠凍粉加入作法1的材料中，充分攪拌至完全溶解。
3.在另一鍋中將蛋黃打散，分次衝入作法2的材料，邊加邊攪拌均勻，再滴入香草精，然後用細篩網過濾，倒入模型。
4.將焦糖漿材料的細砂糖與水放入鍋中煮沸，再續煮至有焦色時，加入熱水攪拌均勻即可熄火備用。
5.待作法3的布丁冷卻後，放入冰箱冷藏至少2小時，食用時扣出，淋上作法4的焦糖漿即可。
雞蛋羹材料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法:1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋 蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。
吐司煎雞蛋
材料:吐司方包3塊，雞蛋3個，黃油一小塊，鹽適量
做法:1.在案板上鋪上保鮮膜，把一片吐司放在保鮮膜上面
2.用圓形的餅乾模在吐司中間摳出一個圓洞來
3.用水果挖球器沿著圓洞的四周對稱地摳出6個小圓來
4.依次把三片吐司都摳好，使吐司中間出現一個花朵的形狀
5.平底鍋小火加熱，把黃油分成3份，每次融化1份
6.黃油融化後，放進一片吐司，煎至金黃後翻面
7.往吐司的花形洞裡磕進一個雞蛋，均勻灑上少許鹽，小火慢慢把雞蛋煎熟即可
一.基本介紹：
打蛋器(egg-beater)，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分兩種:
手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
二.使用注意事項：
請遵照產品說明書使用。再好的產品，也不要長時間連續使用，延長電機壽命。平常注意使用，可延長產品壽命。
黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機器特別是蛋甩給毀掉!
打麵粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我並不建議親們使用祈和打蛋器來打麵糰。因為麵糰溼，有粘性，打蛋器轉起來很費勁，就會導致摩擦生熱，電機滾燙。所以，如果你不想因為打發麵糰而毀掉一個機器，還是請謹慎使用此功能吧。[2]
小熊電動打蛋器好用嗎電動打蛋器和手動打蛋器哪個好？推薦一下
反正我買的用了兩次，底座就不轉了。買打蛋器的時候費了太多時間，無論 京東500以下的打蛋器，個個差評都很多，家用實在不想買幾千的。最後選了小熊，果然幾次就出問題。關鍵是個底座的轉動需要什麼核心技術呀，都出問題 電動打蛋器又分為手提 電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下 a 手提電動打蛋...
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電動打蛋器哪種好家用電動打蛋器哪種好用，有經驗的請賜教
1根據電動打蛋器的功率來選擇 目 前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50w 200w之間，建議大家儘可能選擇功率稍大的電動打蛋器，最好額定功率不要選低於100w的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產品較多，非常容易壞掉。2根據打蛋棒的材...