1樓：重慶渝味楠老火鍋
重慶火鍋連鎖加盟店經營者應該具備什麼樣的素質，首先就是能吃苦耐勞
心理建設也有不可忽視的作用。開店是個長期過程，可能會遇到許多艱難險阻。創業者可捫心自問一下：
自己是否做好了面對各種困難的準備，遇到自己不能處理的經營問題怎麼辦，如果自己經營不善虧本怎麼辦?這些問題都可以在自己腦海裡過一遍，也能從心理層面增強自己的抗壓能力。
其次就是思考問題全面
**鍋店就需要有一定面積的鋪面來招待消費者，所以做好充分的選址準備也是**鍋店前期需要準備的一方面。選址不是隨隨便便找個店鋪就能過關，尤其是對於火鍋店來說，好選址才有高人氣，而人多才能帶來生意。如果開在不靠近主幹道的偏僻之地，每天人都很少，能進火鍋店消費的人就更少了，那開店的人估計每天都要因為客源而發愁。
所以選址應儘量靠近大型商圈或者美食街，夜市也是不錯的選擇，小區也可以考慮。特別是人們晚上下班後都喜歡約上三五好友吃個火鍋，所以這些地方都是好選擇。
再是整體思維
不要小瞧裝修的作用，尤其是在現在人們更加註重用餐環境的時代，吃火鍋已不僅僅只是感受那鮮爽麻辣滋味，更多的是享受一種火鍋的熱烈氛圍。所以火鍋店裝修也很重要，火鍋店裝修可以著重凸顯火鍋品牌的特色。而且裝修基調以紅色為主，更顯火鍋的熱烈氛圍。
火鍋被人譽為是一群人的狂歡，如果裝修氛圍可以助力，也能吸引大多數消費者的心。
然後是良好心態關於前期的宣傳，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳，更好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報紙或者電視拉。
最後是慧眼識珠
火鍋店一個人根本無可奈何，所以需要聘用各種型別的服務人員來助陣。各種傳菜員、切菜員、收銀員等都是需要配備齊全的。而且人員齊備也會讓消費者對火鍋店
以上回答都是原創，同行請勿複製貼上（否則舉報）如滿意望採納
2樓：供重慶火鍋底料
個人認為：自己有技術炒底
3樓：朝天門火鍋
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）火鍋店的經營是一個技術活兒！！沒有經驗的人很難做好一家火鍋店！但朝天門火鍋認為，開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。
一個是口味，一個是經營技巧知識。
一、嚴格執行品牌方的經營方案加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字號品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維繫顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
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開一家重慶火鍋加盟店需要注意哪些問題
4樓：朝天門火鍋
你好，朝天門火鍋前來為你解答（以下回答，手打原創）
做加盟的，一定要搞清楚加盟的意義在**？加盟的意義主要有兩個點：
一個是自己對火鍋品牌口味的認可（是否好吃），
一個是火鍋品牌方是否有足夠硬核的實力（扶持能力，運營經驗，經營體系是否完善）。
其他的問題，可仔細考慮以下幾個：
一、自身定位（精品店還是市井店）
二、品牌選擇（大品牌老字號費用相對較高，新興小品牌甚至不需要費用）
三、經營管理（自己是否有經營知識，如果沒有，是否能從品牌方那裡學習到成熟經驗）
四、火鍋味道（品牌方味道是否足夠好，是否能針對自己當地進行微調）
五、門店選址（**量大未必是好門面，以及周邊火鍋競爭度）
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5樓：重慶渝味楠老火鍋
開一家愛重慶火鍋加盟店需要注意以下問題，掌握這些注意事項才能讓創業之路更平坦。
1. 知名度
精明的投資者會考慮的店面運營時間，品牌存在歷史，以及品牌是否有流量屬性等諸多因素，這些綜合因素才是決定了一家品牌真正的知名度，只因在多年激烈火鍋市場競爭之中，特別是川渝市場競爭之中存活下來的品牌，才算的有有名的品牌。
2. 扶持能力
扶持能力體現在多個方面，但歸根來講，是否能夠站在投資者角度思考問題，給投資解決問題的品牌才算是有扶持能力，擁有成熟的大部門運營體現，能夠從各維度來幫助投資者開店以及持續運營，是否能夠從選址，裝修，籌備等多方面綜合統籌，這些才是品牌方扶持能力的體現。
3.運營能力
持續開啟以及盈利才是投資者的目標，品牌方方面同樣如此，衡量一個品牌運營能力是否強大，則可以通過品牌方的運營經驗，運營培訓，以及直營店運營情況等，老字號品牌往往能通過多年運營經驗，總結出一套成熟且不斷改進的運營方案機制，而這些對於沒有餐飲從業經驗的人來說，無疑是一筆無形的財富。
4.研發實力
味道才是最終的根本，而火鍋的味道並非一成不變，否則只會被時代逐步的淘汰，這就需要考驗一個品牌對於味道的持續改善和把控能力，此外對於不同地區風俗飲食習慣的微調，也是一個考驗品牌硬核實力的要點，老字號火鍋往往有著自己的專屬底料廠和研發團隊。
5.品牌信任
每一位加盟者都是一份誠摯的信任，信任是人立人之本，也是企業立足之根，大品牌是不會辜負這樣一份真摯的信任，因為品牌方需要的是找到真正想要**鍋店的加盟者，而加盟者也想要找到有口皆碑的老品牌，互利共贏，互相信任才有利於火鍋市場的健康良性的發展。
6樓：供重慶火鍋底料
個人認為：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料》加盟（不針對任何）。
開個正宗重慶老火鍋加盟店應該做哪些準備
7樓：朝天門火鍋
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答內容原創）首先需要思考並準備的東西很多，但不管不管你是加盟還是自己做，在你個人來說，主要準備工作有以下幾個：
一、思考加盟還是自建（是否有相關火鍋技術，是否有管理運營經驗）
二、門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
三、裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
四、物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
五、運營費用（底料，食材，備用金等）
六、前期策劃推廣（地推，**等）開店之前，最好全套流程，步驟都要準備完善，細緻！才能做到一炮而紅！
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8樓：重慶渝味楠老火鍋
開個正宗的重慶老火鍋加盟店應該做哪些準備呢？
一、做好開店心理準備
心理建設也有不可忽視的作用。開店是個長期過程，可能會遇到許多艱難險阻。創業者可捫心自問一下：
自己是否做好了面對各種困難的準備，遇到自己不能處理的經營問題怎麼辦，如果自己經營不善虧本怎麼辦?這些問題都可以在自己腦海裡過一遍，也能從心理層面增強自己的抗壓能力。
二、選址準備
**鍋店就需要有一定面積的鋪面來招待消費者，所以做好充分的選址準備也是**鍋店前期需要準備的一方面。選址不是隨隨便便找個店鋪就能過關，尤其是對於火鍋店來說，好選址才有高人氣，而人多才能帶來生意。如果開在不靠近主幹道的偏僻之地，每天人都很少，能進火鍋店消費的人就更少了，那開店的人估計每天都要因為客源而發愁。
所以選址應儘量靠近大型商圈或者美食街，夜市也是不錯的選擇，小區也可以考慮。特別是人們晚上下班後都喜歡約上三五好友吃個火鍋，所以這些地方都是好選擇。
三、裝修準備
不要小瞧裝修的作用，尤其是在現在人們更加註重用餐環境的時代，吃火鍋已不僅僅只是感受那鮮爽麻辣滋味，更多的是享受一種火鍋的熱烈氛圍。所以火鍋店裝修也很重要，火鍋店裝修可以著重凸顯火鍋品牌的特色。而且裝修基調以紅色為主，更顯火鍋的熱烈氛圍。
火鍋被人譽為是一群人的狂歡，如果裝修氛圍可以助力，也能吸引大多數消費者的心。
四、前期的宣傳
關於前期的宣傳，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳，更好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報紙或者電視拉。
五、人員準備
火鍋店一個人根本無可奈何，所以需要聘用各種型別的服務人員來助陣。各種傳菜員、切菜員、收銀員等都是需要配備齊全的。而且人員齊備也會讓消費者對火鍋店產生實力雄厚的感覺，人員多也意味著效率高，所以這樣的火鍋店是大多數都願意嘗試的。
9樓：濟南誰導渠聯
建議慎重選擇，民以食為天，餐飲確實不錯，只要自己勤奮努力就行。可以考慮快捷，便利的，人均消費不高的，注意就是廚房最好是乾淨，衛生，有玻璃格擋，客戶能夠看得到的，比較放心。
10樓：中國加盟網
創業者在開重慶火鍋加盟店之前應該做些什麼準備呢？
一、店鋪選址，一般而言，店鋪所處位置對火鍋店影響巨大。周邊環境、人群密度等都是加盟商在選址時需要考慮的事。重慶亂劈柴老火鍋根據多年經驗得出，火鍋店選址選在社群、美食街等地比較好，前者客流量穩定，後者消費者需求明確。
二、廣告宣傳，新店開業，廣告宣傳是快速、有效提高周邊名氣的渠道。這方面，加盟商要注意廣告牌能否吸引顧客進店，門前廣告是否充分展示菜品特色和價位對外宣傳，是否有一張吸人眼球的海報和一條觸動人心的廣告語，做好這些，客人將源源不斷。
三、產品分析，重慶火鍋店主要產品有兩種，一是鍋底，二是菜品。加盟商需要分析鍋底和菜品能否讓周邊顧客喜歡，找出不同時間段的熱銷菜品，瞭解產品價效比，同時要與周邊餐廳形成產品差異化。
四、顧客分析，瞭解消費者型別，分配當日產品儲備比例。知曉消費者到店頻率和高峰期，合理分配員工任務。此外，加盟商還需瞭解平均消費水平，以便為新菜品做定價。
五、員工分析，正所謂「知人善用」，老闆對手下員工能力如何有詳細瞭解，將他們安排到能發揮最大作用的崗位。同時要對各崗位進行相應培訓，學習必備技能，比如服務員需學習基礎營銷，提高營業額。
建議樓主在確定自己要加盟重慶火鍋的時候，一定要多考察、多對比，祝願樓主早日創業成功！
重慶火鍋加盟開店的注意事項有哪些？
11樓：重慶渝味楠老火鍋
一、火鍋味道能夠持續保證嗎
二、沒有任何開店經驗，能開好火鍋店嗎
三、後期出現各種問題，公司是否有對應政策
四、當地有很多重慶火鍋，拿什麼去競爭
12樓：中國加盟網
現在重慶麻辣香鍋深受大眾消費者的青睞，自然而然重慶火鍋也成為火熱的投資專案之一，那麼重慶火鍋店加盟需要注意些什麼事項呢？
一、分析市場前景，做任何事情之前都要去想一下，這件事情可做還是不可做，是利大於弊，還是弊大於利。當然作為一門投資的專案，當然是必不可少的一部分。
二、選擇優質的重慶火鍋加盟品牌，一家優質的火鍋加盟品牌對你今後的運營影響是非常大的，也影響到這個店的各種完善，一個公司對加盟商負不負責就是從這些就可以看出來了。
三、味道必須保證正宗、持續穩定，做餐飲，核心關鍵就是一個味道，味道的好壞直接影響店的生意，一個味道的好壞直接影響顧客能不能夠青睞於你這一家店，味道不僅要好，還要持續保證，保證穩定。這才是一家店的根本。
四、端正服務態度很重要，現在在外消費，服務也是很重要。現在的人是拿錢出來消費，並不是拿錢出來受氣。隨著經濟條件的改變，現在的人們更注重的就是味道與服務態度。
五、運營期間物料配送，一家好的火鍋店，各種食材、材料需求量是非常大的，因此必須保證物料配送的穩定，這直接影響到店能不能正常營業問題。因此也是需要去重視的一點。
六、運營期間制定各種營銷活動，現在的宣傳非常重要，就算你的味道再好、服務在到位，沒有人知道那麼一切都是空談，制定優惠活動，吸引更多的人來品嚐，從而讓更多的人知道這家店，讓味道去吸引住他的胃，到了後期還怕沒有生意嗎
七、分析火鍋效益問題，說了這麼多，開一家無非就是為了賺錢，當然在菜品、服務上在提高質量的同時也要保證利潤的收入，不然也就違背了最初的本意。
八、制定完善的管理制度，熟話說，沒有規矩不成方圓。包括一個家庭、一個店、甚至整個國家。只有有了較為完善的管理制度才能更好地去實現下一步，從而走向一條更為光明的路。
九、在經營上儘可能滿足不同口味需求的顧客，因為餐飲口味是多樣化的，當然人也是一樣，有的喜歡清淡一點、也有的喜歡麻辣，根據不同的人群，制定不同的味型，這樣更能方便人們在就餐時進行多樣化的選擇。
建議樓主在加盟的前期一定要多考察、多對比，祝願樓主早日加盟成功！
重慶火鍋加盟店需要什麼樣的服務，開重慶火鍋加盟店應該怎樣做好服務工作呢
您好，朝天門火鍋為您解答 以下回答，手打原創 對於一家火鍋店來說，服務確實相當重要，餐飲店的核心之一就是服務，餐飲的本質之一就有服務，所以對於火鍋店老闆來說，搞好自己店的服務，相當重要。但是，要清楚地知道，常規服務已經不能滿足行業發展的需求了，比如服務員的動作，聲音，交流語氣等等，這些服務已經成為基...
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