1樓：紅色的鬥牛士
1、植株高低不同：大葉香菜植株高，小葉香菜植株較矮，2、葉片大小不同：大葉香菜葉片大，小葉香菜葉片小，3、葉片缺刻不同：
大葉香菜缺刻少而淺，小葉香菜缺刻深，4、香味不同：大葉香菜香味淡，小葉香菜香味濃，5、大葉香菜產量不同：大葉香菜產量較高；小葉香菜耐寒，適應性強，但產量稍低。
2樓：小築花姿舞清風
香菜有大葉和小葉兩個
型別。大葉品種植株較高，葉片大，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低。目前適合保護地栽培的主要有5個品種。
1、山東大葉 山東地方品種。株高45釐米，葉大，色濃，葉柄紫，纖維少，香味濃，品質好，但耐熱性較差。
2、北京香菜 北京市郊區地方品種，栽培歷史悠久。嫩株30釐米左右，開展度35釐米。葉片綠色，遇低溫綠色變深或有紫暈。
葉柄細長，淺綠色，每667平方米產量為1500－2500千克，較耐寒耐早，全年均可栽培。
3、原陽秋香菜 河北省原陽縣地方品種。植株高大，嫩株高42釐米，開展度30釐米以上，單株重28克，嫩株質地柔嫩，香味濃，品質好，抗病、抗熱、抗旱、喜肥。一般每667平方米產量為1200千克。
4、白花香菜 又名青梗香菜，為上海市效地方品種。香味濃，晚熟，耐寒、喜肥，病蟲害少，但產量低，每667平方米產量為600－700千克。
5、紫花香菜 又名紫梗香菜。植株矮小，塌地生長。株高7釐米，開展度14釐米。
早熟，播種後30天左右即可食用。耐寒，抗旱力強，病蟲害少，一般每667平方米產量為1000千克左右。
3樓：黃丹華
香菜分為大葉香菜和小葉香菜。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，產量較高。小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低。故一般栽培多選小葉品種。
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜和葉子菜是什麼?
4樓：匿名使用者
一種 菜 香菜 .少數民族的最愛 也稱芫荽
葉子菜是 俗稱的 馬蘭頭。
5樓：匿名使用者
香菜是一種食藥兼用的植物，在我們生活中多用於調味，雖然它特殊的香味令很多人專無法接受，可屬是仍然不缺乏喜愛它的人，市場需求也比較可觀。在我們種植香菜的過程中，有時候會遇到香菜葉子發黃或者發白的現象，對質量造成了很大的影響。那麼為什麼會呈現這種狀況呢？
又該如何解決？
1、溫度過高
適合香菜成長的溫度是18度的樣子，溫度一旦超過20度，香菜就會長得很慢。如果溫度達到30度，香菜就會停止生產。溫度過高，香菜長得慢，還會造成香菜葉子發黃發白。
6樓：匿名使用者
藥名:胡荽
,據《中華藥海》記載:正名釋名,始載於〈嘉祐本草〉。為傘版形植物胡荽的全草。權
荽〈說文解字〉作莜,雲姜屬,可以香口也。其莖柔葉細而根多須,綏綏然也。張騫使西域始得種歸,故名胡荽。荽,乃莖葉佈散貌。石勒諱胡,故晉地稱為香荽。
漢語拼音:hú suì
別名:香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星
英文名:coriander herb
拉丁文名:herba coriandri sativi拉丁植物動物礦物名:coriandrum sativum l.
科屬分類:傘形科
葉子菜就通指綠葉蔬菜
7樓：匿名使用者
是蔬菜，一種富有營養的蔬菜
8樓：匿名使用者
香菜賣菜那就有，葉子菜是生菜
香菜和小芹菜有什麼不同?
9樓：
一、高矮不同
芹菜的個頭比香菜要高很多，不管是溫室大棚裡種出來的香菜，還是露天種植的香菜，都比芹菜矮很多。
二、味道不同
這是最明顯的，芹菜只是有一種青菜的味道，而香菜有著很濃的味道，那是香菜獨有的味道，和芹菜是完全不同的。
三、粗細不同
芹菜整體又高又粗，而香菜又矮又細。
再一個更直接的區分方法就是看根部，不管是超市還是菜市場，芹菜都是拔根去掉賣的，而香菜是連著根部的。當然水芹菜有根，那麼你可以借鑑前三個特徵。
10樓：匿名使用者
香菜和小芹菜的不同：食用價值不同、生長條件不同、營養價值不同。
1、食用價值不同
香菜：芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
2、生長條件不同
香菜：芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
香菜：小芹菜：
小芹菜耐寒性強 ，幼苗可耐-2 ℃低溫 ，成株可耐-5 ℃的低溫，種子發芽適溫為15~20 ℃，營養生長期適宜溫度為15~20 ℃。
3、營養價值不同
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效
11樓：匿名使用者
1、生長環境不同
小芹菜耐寒性強，幼苗可耐-2 ℃低溫，成株可耐-5 ℃的低溫，種子發芽適溫為 15～20 ℃，營養生長期適宜溫度為 15～20 ℃，植株不耐熱，26℃以上生長受抑制，出現衰老，品質變劣且易發生病害。
小芹菜生長期要求較高的土壤溼度和空氣溼度，適宜在半沙壤土地塊栽培，尤其是營養生長盛期應注意澆水，保持土壤溼潤。
香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。
對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
2、外觀不同
小芹菜的邊緣呈鋸齒狀，葉柄比較發達；莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。
香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香。
如下圖：左邊是小芹菜，右邊是香菜
3、食用方法不同
小芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
香菜味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
12樓：厲害了我的
香菜和小芹菜的區別：
1、外形不同
香菜的葉片呈羽狀、卵形或者扇形，葉片邊緣呈鋸齒狀或者深裂；根部呈紡錘形，細長並且伴有細長的鬚根；莖呈圓柱形，表面光滑，有分枝；
芹菜的葉著生在短縮莖的基部，邊緣呈鋸齒狀，而葉柄比較發達；莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。
2、香味不同
香菜和芹菜都有其自身特殊的香味，尤其是香菜的味道會濃郁一些。在區分兩者時，拿在手裡聞一下就可以分清楚了。
3、營養價值不同
香菜通常作為提味蔬菜來食用，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，具有爽口、開胃、健脾、增進食慾的功效；
芹菜性甘，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素等，有消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、健胃利尿等功效。
4、食用部位不同
香菜的嫩莖和鮮葉都可以食用，常被用作菜餚的點綴和提味；
芹菜雖然枝葉繁茂，但主要食用部位是其莖部。
13樓：精彩百曉生
兩者同是傘形科的帶有香味的蔬菜，但是不同屬。
香菜是傘形科、雲姜屬；芹菜是傘形科芹屬。
二者氣味不同，功效也不同，芹菜具有明顯的降壓作用，而香菜沒有這個功效。
香菜小芹菜
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