1樓：避雷櫃
已開紅酒在冰箱
裡存放三個月了，建議不要再飲用了。紅葡萄酒通常回在開過後可以在答冰箱中儲存2－3星期，前提是密封良好。
葡萄酒中決定風味的主要物質單寧以及果酸都易氧化。在開瓶後，葡萄酒與空氣接觸，這些東西在氧氣的作用下開始發生改變。在剛開始的幾個小時內，這一過程會讓酒顯得更加柔順、易飲，但隨著氧化的繼續進行，香氣和酒體結構會逐漸消失。
最終乙醛和乙酸這樣的氧化物質開始生成，為酒帶來煮熟的蔬菜的味道和醋味。
這樣一個過程，不同的葡萄酒氧化的速度不同，但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放於常溫下的空氣環境中，「保鮮」的時間都不會超過一天。通常只有非常優質而且年輕的葡萄酒的「保鮮」時間會稍長一些，但也很難超過三天。低溫儲存和隔絕空氣都能延長這一時間，比如將酒的塞子重新塞好放在冰箱裡。
但要注意，總體上說，即使這樣做也很難延長到一週以上，更別提開瓶後的酒很容易沾染上冰箱裡的其他味道。
普通的葡萄酒在喝了一半後，可以把酒液轉移到容量更小的礦泉水瓶中，擰緊蓋子再放在冰箱裡，通常葡萄酒能多保持一兩天。
2樓：匿名使用者
一般酒開了後24小時飲用玩，如喝不完的話，你可以買個紅酒袋，這個袋可以儲存一個星期左右，三個月什麼味都沒有了，最好還是不要喝，放了十幾天的可以做紅酒**，
紅酒開瓶放了三個月了會壞嗎 喝了對人體有害嗎
3樓：陳佳
這瓶紅酒
bai最好不要用了.
丹寧du酸存在於葡萄梗和葡zhi萄籽內，而葡萄皮中也含dao有很高的這種內酸。由於紅葡萄酒的容顏色來自葡萄皮，而非出自葡萄肉。因此，丹寧酸也多少留存在紅葡萄酒中。
丹寧酸（tannin）接觸空氣容易被氧化,引起紅酒變質。實驗表明,紅酒開瓶後超過20小時就會變質,不但失去美味,而且危害健康!
4樓：匿名使用者
紅酒開瓶bai後最好一週內喝完.如果du沒有當時喝完一瓶zhi酒,可以放在冰箱裡面儲存一週到dao十天.
紅酒開瓶放了三專個月,應該說沒有什麼口感了,可能會有點發酸.因為環境使葡萄酒繼續發酵,特別是在與空氣接觸更多(開瓶後)的情況下,發酵會很快.如果溫度還很高,那麼,發酵就會更快.
你可以試試品賞一下,如果口感還可以,就沒有問題.但如果發酸,可能是發酵過頭.如果有爛菜葉味道,那麼,這瓶酒可
屬能就沒有什麼用處了.
5樓：匿名使用者
沒有加防腐劑的酒肯定是不行了，瓶裡肯定很多沉澱，如果只是有陳味，味道也不變餿，那還能燒菜。
反之就倒掉，二次發酵的酒沒有營養，而且對人體有害。
6樓：匿名使用者
開過只要密封的好可以喝，反之就不能喝了。
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