1樓：夜夢薇
主料蘋果5000g 輔料白糖500g釀酒助劑適量果膠酶適量酵母適量皁土適量
步驟自釀蘋果酒的做法步驟11.準備所需輔料：專用果膠酶、酵母、調硫片(中間方塊的)，皁土 ，發酵助劑。
自釀蘋果酒的做法步驟22.將蘋果洗乾淨，放盤子裡
自釀蘋果酒的做法步驟33.將蘋果切成小塊，或者用榨汁機榨出汁
自釀蘋果酒的做法步驟44.將切碎後的蘋果（汁）放到瓶子中，然後加入0.2g調硫片殺菌和防止氧化
自釀蘋果酒的做法步驟55.加入果膠酶分解蘋果提高出汁率。等待2-4個小時候加入發酵酶，發酵酶要用5%糖水活化後加入瓶子中然後蓋上蓋子等待發酵，注意不可密封哦
自釀蘋果酒的做法步驟66.發酵後的第二天加入發酵助劑促進發酵，大概發酵5天左右，看到沒有氣泡或者蘋果已經溶解完，就可進入下一部過濾了，這是我發酵的第二天
自釀蘋果酒的做法步驟77.主發酵期間可以每天用筷子攪拌2-3次，這是第三天 可以聞到很香的果味呵呵
自釀蘋果酒的做法步驟88.5天后過濾出來的效果，過濾完後可以放進冰箱讓它自然澄清，或者加入皁土澄清，過濾可以用紗布過濾
自釀蘋果酒的做法步驟99.裝瓶陳釀儲存，完成
小貼士注意釀酒的溫度最好在15-20度，這樣香味就不會流失了！
2樓：文藝青年澈兒爛
自釀蘋果酒的做法
主料蘋果400克
白酒150毫升
輔料冰糖
80克1.
將蘋果洗淨，去核，切成片
2.準備一個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘3.倒扣晾乾備用
4.將切好的蘋果片裝入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以貼一個標籤，寫明密封時間）
5.在第8~10天（此時蘋果果肉萎縮，飄在容器上端，發酵的氣泡已經減少至沒有）
6.將蘋果果肉過濾乾淨
7.此時的蘋果酒已經有淡淡酒味
8.將濾好的蘋果酒裝入瓶中，放置繼續發酵1~2個月即可飲用
正宗自釀蘋果酒的做法
3樓：各種怪
用料 ：蘋果 400克，白酒150毫升，冰糖80克。
1、溫開水加鹽，泡一下蘋果。然後將蘋果洗淨，去核，切成片。
2、準備一個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘。然後晾乾。
3、將切好的蘋果片裝入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以貼一個標籤，寫明密封時間） 。
4、在第8~10天（此時蘋果果肉萎縮，飄在容器上端，發酵的氣泡已經減少至沒有）
5、將蘋果果肉過濾乾淨。
6、此時的蘋果酒已經有淡淡酒味。將濾好的蘋果酒裝入瓶中，放置繼續發酵1~2個月即可飲用。
4樓：匿名使用者
食材主料蘋果5000g 輔料白糖500g釀酒助劑適量果膠酶適量酵母適量皁土適量
步驟1.準備所需輔料：專用果膠酶、酵母、調硫片(中間方塊的)，皁土 ，發酵助劑。
2.將蘋果洗乾淨，放盤子裡
3.將蘋果切成小塊，或者用榨汁機榨出汁
4.將切碎後的蘋果（汁）放到瓶子中，然後加入0.2g調硫片殺菌和防止氧化
5.加入果膠酶分解蘋果提高出汁率。等待2-4個小時候加入發酵酶，發酵酶要用5%糖水活化後加入瓶子中然後蓋上蓋子等待發酵，注意不可密封哦
6.發酵後的第二天加入發酵助劑促進發酵，大概發酵5天左右，看到沒有氣泡或者蘋果已經溶解完，就可進入下一部過濾了，這是我發酵的第二天
7.主發酵期間可以每天用筷子攪拌2-3次，這是第三天 可以聞到很香的果味呵呵
8.5天后過濾出來的效果，過濾完後可以放進冰箱讓它自然澄清，或者加入皁土澄清，過濾可以用紗布過濾
9.裝瓶陳釀儲存，完成
小貼士注意釀酒的溫度最好在15-20度，這樣香味就不會流失了！
5樓：哎呀沃去
1.將蘋果洗淨，去核，切成片
2.準備一個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘3.倒扣晾乾備用
4.將切好的蘋果片裝入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以貼一個標籤，寫明密封時間）
5.在第8~10天（此時蘋果果肉萎縮，飄在容器上端，發酵的氣泡已經減少至沒有）
6.將蘋果果肉過濾乾淨
7.此時的蘋果酒已經有淡淡酒味
8.將濾好的蘋果酒裝入瓶中，放置繼續發酵1~2個月即可飲用
6樓：明天會更
沒有釀過，但我想肯定是要經過長時間的發酵才會。形成。
7樓：匿名使用者
這個是要按比例對的，不是說瞎對的。
8樓：南方有鯊魚
生物選修一 生物技術實踐 課題一
怎樣自釀蘋果酒 正確的自釀蘋果酒**
9樓：匿名使用者
蘋果酒主料
牛欄山少半瓶 蘋果兩個 冰糖適量 枸杞一小把蘋果酒的做法步驟
1. 保鮮盒洗淨擦乾。蘋果去皮切條，切塊更好，但是我太懶了。
3. 加入枸杞和酒。我用的是46度的牛欄山。
4. 防止香味散失我先用保鮮膜封上再蓋的樂扣盒蓋。
小貼士蘋果會氧化變色哦，可以加點檸檬汁，也很提味。
自釀蘋果酒怎麼做
10樓：匿名使用者
材料蘋果 5斤
果酒酵母 少量
**糖 大概2斤多
做法1. 溫開水加鹽，版泡一下蘋果
2. 蘋果切碎
權，裝瓶（不用晾乾，晾乾好麻煩！）
3. 大塊大塊的冰糖，放進去，也可以加點冷開水4. 常溫開水，攪拌果酒酵母，也倒入瓶中，然後攪拌5.
密封一週後過濾（就是把果肉拿出來），然後再放幾天，會有新的沉澱，再過濾，幾次後酒色越來越亮，可以喝也可以裝瓶
11樓：哎呀沃去
1.將蘋果洗淨bai，去核，切成片du
2.準備一個可以密封的zhi容器，洗淨dao晾乾，熱內水浸泡消毒10分鐘
3.倒扣晾乾備用容4.
將切好的蘋果片裝入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以貼一個標籤，寫明密封時間）
5.在第8~10天（此時蘋果果肉萎縮，飄在容器上端，發酵的氣泡已經減少至沒有）
6.將蘋果果肉過濾乾淨
7.此時的蘋果酒已經有淡淡酒味
8.將濾好的蘋果酒裝入瓶中，放置繼續發酵1~2個月即可飲用
12樓：延古束縈懷
食材du
主料蘋果5000g
輔料白糖500g釀酒zhi助劑適量dao
專果膠酶適量酵母適量皁土適量
步驟1.準備所需輔料：專屬用果膠酶、酵母、調硫片(中間方塊的)，皁土
，發酵助劑。
2.將蘋果洗乾淨，放盤子裡
3.將蘋果切成小塊，或者用榨汁機榨出汁
4.將切碎後的蘋果（汁）放到瓶子中，然後加入0.2g調硫片殺菌和防止氧化
5.加入果膠酶分解蘋果提高出汁率。等待2-4個小時候加入發酵酶，發酵酶要用5%糖水活化後加入瓶子中然後蓋上蓋子等待發酵，注意不可密封哦
6.發酵後的第二天加入發酵助劑促進發酵，大概發酵5天左右，看到沒有氣泡或者蘋果已經溶解完，就可進入下一部過濾了，這是我發酵的第二天
7.主發酵期間可以每天用筷子攪拌2-3次，這是第三天
可以聞到很香的果味呵呵
8.5天后過濾出來的效果，過濾完後可以放進冰箱讓它自然澄清，或者加入皁土澄清，過濾可以用紗布過濾
9.裝瓶陳釀儲存，完成
小貼士注意釀酒的溫度最好在15-20度，這樣香味就不會流失了！
蘋果酒怎麼製作，在家自制蘋果酒的
13樓：小小呂子博
1. 溫開水加鹽，泡一下蘋果
2. 蘋果切碎，裝瓶（不用晾乾，晾乾好麻煩！）3.
大塊大塊的冰糖，放進去，也可以加點冷開水4. 常溫開水，攪拌果酒酵母，也倒入瓶中，然後攪拌5. 密封一週後過濾（就是把果肉拿出來），然後再放幾天，會有新的沉澱，再過濾，幾次後酒色越來越亮，可以喝也可以裝瓶
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可以 下面就是做法 製作方法 1 原料 在果實充分成熟 含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。2 清洗 用清水漂洗去雜質。3 搗碎 用機械或手工搗碎，以利榨汁。4 榨汁 用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56 60 5 入缸 用清水洗淨缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20 ...