1樓：匿名使用者
庸園的定位為私房菜館，尤以菜品精緻上檔次之特色吸引了眾多的食客。一些獨到的菜餚可見其功底，一些別家也有的菜餚在講求味型之餘對營養有了更深層次的搭配和組合。豆腐燉拉薩魚，聽起來很普通的一道菜，做法很簡單，就是魚和豆腐一起燒製，但是選材絕對不普通。
魚選用的是拉薩魚，而豆腐則是由店家自己做的滷水豆腐，蛋白質更豐富，口感好，食用更健康。這道菜真正是魚味浸入豆腐內，而魚肉又吸進了豆腐的精華。
這道菜先要用油將魚煎至金黃色，以祛除腥味，再放薑汁酒，加魚湯（用魚骨熬製的魚湯只是加了老薑、胡椒）慢燉，在成菜前10-15分鐘放入豆腐，最後撒上香菜即成。這是一道融湯和菜為一體的魚餚，先喝一口鮮美的魚湯，潤潤口，讓口舌的味覺更敏銳，2-3分鐘後再細品魚肉或是豆腐。因為拉薩魚是**的特產魚類，眾多的江河湖海的源頭都來自雪山融化之水，由於源自雪山的與眾不同，比普通魚的肉質更嫩，味道更鮮，口感更爽，營養更高。
豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素d具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。而魚和豆腐一起吃，對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。
清蒸鰣魚
【原料】
主料：鰣魚1條(重約1500克)。
配料：熟火腿片50克，豬網油200克，熟春筍片100克，水髮香菇片50克。
調料：紹酒10克，精鹽6克，蔥2根，薑片10克，蝦籽3克，姜米25克，香醋40克，鮮湯100克。
【製法】
切配：將鰣魚去鰓不去鱗，沿胸尖剖腹去內臟，擠去血筋，沿脊骨剖成兩片，各有半個頭尾。取用一片颳去腹內黑膜洗淨，用潔布吸去水。將豬網油洗淨，晾乾水分。
烹調：用手將魚尾提起，放入沸水中燙去腥味後，魚皮朝上放入盤中，將火腿片、香菇片、筍片相間鋪放在魚身上，再加精鹽、蝦籽、紹酒、鮮湯，蓋上網油，上放蔥、姜，上籠用旺火蒸約20分鐘至熟取出，揀去姜、蔥、網油即成。上桌時，另帶姜米、醋碟蘸食。
操作關鍵：鰣魚加工不去鱗，分片要細心，兩片頭尾完整不能脫落。蒸魚要掌握火候，旺火足汽，剛一熟即取出上桌，保持魚肉細膩鮮嫩。要現做現食。
【特點】
此菜系傳統名菜，魚肉純白如銀，肉質肥美細膩，口味異常鮮美。鰣魚宜蒸燒食用，以保持其原汁原味。
「清蒸鰣魚」的製作方法如下：主料和輔料——
鰣魚3000克，豬板油25克，冬筍25克，水發冬菇25克，火腿1.5克，鹽1.5克，白糖1克，料酒25克，蔥姜少許。
製作技藝——
1．把鰣魚剖腹，挖去內臟，斬去頭尾，洗淨，取中段肉半爿(約1000克)。豬板油切丁，用糖1克拌勻後，鋪在盆底。
2．冬筍、冬菇、火腿切成2寸長、二分厚的薄爿，然後按一塊筍、一塊冬菇、一塊火腿的次序，鋪在豬板油上，排列整齊。
3．將鰣魚(鱗面朝下)放在火腿、冬筍、冬菇片的上面。魚上加鹽、糖、酒、蔥姜，上籠蒸約15分鐘取出。除去蔥姜，潷去湯汁，將鰣魚翻身，覆在另一隻盆中，再把湯汁重新澆在魚鱗上即可上桌了。
學名裂腹魚。約11屬近100種，中國有10屬62種。體延長，略側扁或近似圓筒形；身被細鱗或裸露，但在**和臀鰭的兩側各有1列特化的大型臀鱗，在兩列臀鱗之間的腹中線上形成1條裂縫，因而名為裂腹魚。
僅分佈於青藏高原及其周圍地區。由於高原地區冬季冰凍時間長，即使夏季，水溫也很低，因此裂腹魚類多蟄居雜食，以至體鱗逐步退化，下嚥齒行數趨於減少，口須也因喪失作用而消失。身體裸露的種類分佈於高原中心的湖泊和江河緩流之中；另一些具須和細鱗、下嚥齒3行的種類則生活於高原周圍的江河急流中。
在這種嚴峻環境中生活的裂腹魚生長緩慢，性成熟較遲，繁殖力低。個體較大的種類，需經6～9年體重才能達到0.5千克，一般要3～4齡才能性成熟。
裂腹魚雖然生長慢，繁殖力低，但由於高原魚類區系組成簡單，敵害少和種間競爭不激烈，所以目前多種群還較繁盛。裂腹魚類的卵均有毒，必須在100℃高溫5分鐘後，毒蛋白方能破壞。食用時應注意。
2樓：**風情風情
拉薩魚細膩，但最好不要吃喲！拉薩魚是要吃人屍的
關於拉薩的資料
3樓：匿名使用者
拉薩作為**自治區首府，是一座具有2023年曆史的古城
誰有關於拉薩魚的資料？？？
4樓：
**其他地區並非不吃魚，在拉薩就有一種魚叫拉薩魚。高原魚一年才長一兩，拉薩魚一條大約幾兩重，卻要長几年。它全身雪白，無鱗，腥味很重，肉卻極滑嫩、鮮美.
拉薩魚有兩種,一種是吃人的,主要是吃水葬的人;還有一種是吃草的,據說這種魚味道很鮮美。在後來我們吃到拉薩魚的時候,就有人問吃的是吃人的拉薩魚,還是吃草的拉薩魚。
5樓：匿名使用者
你是想知道你的魚是哪種嗎~~~~~~那你具體形容一下吧,加在補充說明裡面,我等著,熱帶魚種類這麼多,給你圖也不見得有你那種~~~
**都有什麼魚
6樓：我愛哞兒哞兒
拉薩當地有拉薩魚、拉薩鯰魚，外地的其他各種魚常見的品種基本都能找到。
據說羊卓雍措裡面有一種魚，味道鮮美（只是聽說，沒有見過）。
拉薩魚叫什麼名字
7樓：手機使用者
因地名叫，並且還有個名字叫後皮魚
8樓：曲珍半月談
這個詞用漢語沒法發音~~~接近於na（二聲）
**拉薩的布達拉宮有關資料
9樓：匿名使用者
人民網也有一篇，地址為：
**拉薩布達拉宮
2023年12月初，**拉薩布達拉宮被列入《世界遺產名錄》。
布達拉宮在**拉薩西北的瑪布日山上，是著名的宮堡式建築群，藏族古建築藝術的精華。
布達拉宮始建於公元7世紀，是藏王松贊干布為遠嫁**的唐朝文成公主而建。在拉薩海拔3,700多米的紅山上建造了999間房屋的宮宇－－布達拉宮。宮堡依山而建，現佔地41萬平方米，建築面積13萬平方米，宮體主樓13層,高115米,全部為石木結構，5座宮頂覆蓋鎦金銅瓦，金光燦爛，氣勢雄偉，是藏族古建築藝術的精華。
被譽為高原聖殿。
布達拉宮是歷世**喇嘛的冬宮，也是過去**地方統治者政教合一的統治中心，從五世**喇嘛起，重大的宗教、政治儀式均在此舉行，同時又是供奉歷世**喇嘛靈塔的地方。
布達拉宮依山壘砌，群樓重迭，殿宇嵯峨，氣勢雄偉，有橫空出世，氣貫蒼穹之勢，堅實墩厚的花崗石牆體，松茸平展的白瑪草牆領，金碧輝煌的金頂，具有強烈裝飾效果的巨大鎏金寶瓶、幢和經幡，交相映輝，紅、白、黃三種色彩的鮮明對比，分部合築、層層套接的建築型體，都體現了藏族古建築迷人的特色。布達拉宮是藏式建築的傑出代表，也是中華民族古建築的精華之作。
宮殿的設計和建造根據高原地區陽光照射的規律，牆基寬而堅固，牆基下面有四通八達的地道和通風口。屋內有柱、斗拱、雀替、樑、椽木等，組成撐架。鋪地和蓋屋頂用的是叫「阿爾嘎」的硬土，各大廳和寢室的頂部都有天窗，便於採光，調解空氣。
宮內的柱樑上有各種雕刻，牆壁上的彩色壁畫面積有2,500多平方米。
宮內還收藏了**特有的、在棉布綢緞上彩繪的唐卡，以及歷代文物。布達拉宮在2023年被列入全國重點文物保護單位，2023年進行了全面的修建。
傳說這座輝煌的宮殿緣起於公元七世紀，當時**的吐蕃王松贊干布為迎娶唐朝的文成公主，特別在紅山之上修建了九層樓宮殿一千間，取名布達拉宮。由松贊干布建立的吐蕃王朝滅亡之後，古老的宮堡也大部分被毀於戰火，直至公元十七世紀，五世**建立噶丹頗章王朝並被清朝**正式封為**地方政教首領後，才開始了重建布達拉宮，時年為公元2023年。以後歷代**又相繼進行過擴建，於是布達拉宮就成了今天規模。
宮宇疊砌，迂迴曲折，同山體有機地融合，這是布達拉宮給人最為直接的感受。其外觀有13層，自山腳向上，直至山頂。整體建築主要由東部的白宮(**喇嘛居住的部分)，中部的紅宮(佛殿及歷代**喇嘛靈塔殿)及西部白色的僧房(為**喇嘛服務的親信喇嘛居住)組成。
在紅宮前還有一片白色的牆面為晒佛臺，這是每當佛教節慶之日，用以懸掛大幅佛像的地方。
作為藏傳佛教的聖地，每年到布達拉宮的朝聖者及旅遊觀光客總是不計其數。他們一般由山腳無字石碑起，經曲折石鋪斜坡路，直至繪有四大金剛巨幅壁畫的東大門，並由此通過厚達4米的宮牆隧道進入大殿。
在半山腰上，有一處約1600平方米的平臺，這是歷代**觀賞歌舞的場所，名為「德陽廈」。由此扶梯而上經達鬆格廓廊道，便到了白宮最大的宮殿東大殿。有史料記載，自2023年清朝順治皇帝以金冊金印敕封五世**起，**轉世都須得到****正式冊封，並由駐藏大臣為其主持坐床，親政等儀式。
此處就是歷代**興行坐床，親政大典等重大宗教，政治活動的場所。
紅宮是**的靈塔殿及各類佛堂。共有靈塔8座，其中五世**的是第一座，也是最大的一座。據記載僅鑲包這一靈塔所用的**就達11.
9萬兩之多，並且經過處理的**遺體就儲存在塔體內。西大殿是五世**靈塔殿的享堂，它是紅宮內最大的宮殿。殿內除幹隆御賜「湧蓮初地」匾額外，還儲存有康熙皇帝所賜大型錦繡幔帳一對，為布達拉宮內的稀世珍品。
傳說康熙皇帝為了織造這對幔，曾專門建造了工場，並費工一年才得以織成。從西大殿上樓經畫廊就到了曲結竹普(即松贊干布修法洞)，這座公元七世紀的建築是布達拉宮內最古老的建築之一，裡面儲存有松贊干布、文成公主及其大臣的塑像。紅宮內的最高宮殿名叫薩鬆朗傑(意為勝三界)，其中供奉清幹隆皇帝畫像和「萬歲」牌位。
大約自七世**格桑嘉措起，各世**每年藏曆正月初三凌晨都要來此向皇帝牌位朝拜，以此表明他們對皇帝的臣屬關係。
今天，人們眼中的布達拉宮，不論是它石木交錯的建築方式，還是從宮殿本身所蘊藏的文化內涵看，都能感受到它的獨特性。它似乎總能讓到過這裡的人留有深刻的印象。統一花崗石的牆身；木製屋頂及窗簷的外挑起翹設計；全部的銅瓦鎏金裝飾，以及由經幢、寶瓶、摩羯魚、金翅鳥做脊飾的點綴……這一切完美配合使整座宮殿顯得富麗堂皇。
大殿內的壁畫亦算是布達拉宮內一道別致風景，在這堪稱巨型繪畫藝術長廊內，既記載有**佛教發展歷史，又有五世**生平，文成公主進藏過程，還有**古代建築形象和大量佛像金剛等等，說它是一部珍貴的歷史畫卷毫不為過。
獨特的布達拉宮同時又是神聖的。因為每當提及它時都會很自然地聯想起**。在人們心中，這座凝結藏族勞動人民智慧又目睹漢藏文化交流的古建築群，已經以其輝煌的雄姿和藏傳佛教聖地的地位絕對地成為了藏民族的象徵。
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