1樓：知知知
吃完大蒜後，嘴裡殘留的氣味主要**於蒜茸，它是大蒜中一種有機硫化專物成分———叫做屬「硫化丙烯」的辣素。「硫化丙烯」能透過口腔細胞膜表面，使它的味道長時間存留在口腔內。研究發現，吃一湯匙的蒜汁（大約相當於一瓣蒜）後，蒜味會在人體持續停留16個小時。
因此，通常我們在吃了大蒜後，即使過了兩三天，嘴裡和身上仍會散發或輕或重的蒜味。去味的方法：
1、不要生吃；
2、咀嚼西芹或者咖啡豆；
3、酸性飲料如檸檬汁、醋等都可以去除討厭的蒜味；
4、喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢嚥，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會更好；
5、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素「硫化丙烯」與蛋白質結合，就可以使口中的蒜味去除；
6、酒漱口也能減輕大蒜的味道
2樓：彰德鄴下客
蒜是個寶。吃過後再吃幾個生花生米或在口內放一點茶葉，均可消除異味。。。
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