1樓：鞁犾澑
米酒，又叫醪復糟，類似於酒制，用酒的原材料，將大米燜成米飯狀，發酵至湯妝，加糖可飲用。
1、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。
2樓：a唐糖糖唐糖糖
米酒是酒，因製作過程需要加入酒麴，所以也算是酒。
米酒，又稱江米酒、版甜酒、酒釀、醪糟，主要原料權是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，製作過程中需要加入酒麴，也算是酒。
糯米用清水浸泡12小時以上，有時間可泡24小時，夏天放冰箱冷藏浸泡。
泡好的糯米冼淨後瀝乾水份。
蒸籠鋪上砂布，然後把糯米放入按平後用筷子插幾個小洞。
鍋中倒入適量清水燒開，上鍋蒸40-45分鐘。
蒸好取出晾至溫度30-40度，也就是差不多不燙手的狀態，就可以加入甜酒麴，注意從這個步驟開始，所有接觸到的東西，包括容器和手，都要無油無生水。
把糯米放入平底鍋中，放入甜酒麴拌勻。
倒入涼開水拌勻，多拌一會，讓糯米飯充分吸收，溼潤不沾團。
最後把糯米飯裝入容器中，糯米飯中間留一個洞，四周表面稍微按壓平整，蓋上蓋子。
機器放少量溫水，把裝糯米飯的容器放進去，蓋上蓋子，開啟米酒功能。
如果味道不夠甜，醇，可以繼續發酵。
吃米酒開車算酒駕嗎，喝米酒上路，算酒駕嗎？
算，米酒含乙醇即酒精，只要血液中的酒量含量超標的，就算酒後駕駛，根據國家質量監督檢驗檢疫局釋出的 車輛駕駛人員血液 呼氣酒精含量閾值與檢驗 gb19522 2004 中規定。該規定指出，飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大於或者等於20mg 100ml，小於80mg 100ml的駕駛行為。醉酒...
米酒喝完剩下的米能加白酒泡嗎，做米酒的酒喝完了，剩下的米粒還有用嗎？怎麼處理？
不能。因為那大米是蒸熟後發酵了的 怎麼說呢 是可以的 但是沒有太大的意義 這個時候的米糟裡面不會再產生酒精了 也對酒沒有什麼幫助 做米酒的酒喝完了，剩下的米粒還有用嗎？怎麼處理？你好，剩下的美麗還是有用的，你可以用它熬粥之類的，因為這種米粒熬著是非常的香的。喝完了米酒，剩下的米你可以新增一點紅棗雞蛋...
高粱酒與大米酒哪個好喝，高粱酒與大米酒哪個好喝求大神幫助
高粱酒是以高粱為原料釀造 大米酒是以大米為原料釀製的 玉米酒主要是以玉米為釀酒原料釀造而成 這三種酒到底哪種酒口感好？這是一個 仁者見仁智者見智 的問題了，哪種酒自己喝著舒服，適合自己的就是最好的 如果是純粹大米做的酒，有濃濃的米香味，應該是比高粱酒口感舒服一些。高粱酒的香味比較濃，口感很烈。不管是...