1樓：**座夢中雨
最好是冷藏，冷藏的時間可以久一點。
首先準備食材：牛奶四袋，20克的吉利粉，適量的白糖。
第二，將牛奶倒入鍋中加熱牛奶，放入適量的白糖，再把和好水的吉利粉，放進鍋中，不停的攪動，讓迅速融化。等牛奶開放就關火。
第三、將冷卻後的牛奶進行裝瓶，放進小布丁瓶中，等牛奶完全冷卻後放進冰箱冷藏，這個時候牛奶並沒有凝固。一定要成沒有凝固的時候放進冰箱，最好是放一晚上，第二天早上開啟冰箱就會有凝固好的牛奶布丁，杯子倒過來也不會掉下。
孩子們經常在三餐之外會吃一些零食，我們可以做一道。牛奶補丁來豐富孩子的零食生活。只要家中有雞蛋，牛奶，白糖就可以做，而且非常好吃。趕緊來試一試吧
注意：一定要把雞蛋用筷子，攪拌均勻。這樣做了出來的牛奶布丁感，口感才會更加的嫩滑。
我們在製作的時候也可以放檸檬汁兒，能夠很好的除去蛋腥味，如果家裡沒有檸檬汁，也可以準備白醋放到裡面，也能夠很好的去除蛋腥。倒好以後，我們要準備一些保鮮膜，把瓶口封住，用牙籤紮上幾個小洞。
2樓：笑我不好吧
布丁是需要冷藏而不是冷凍。冷藏一天就可以啦。不會出現散的這種情況。美味還好吃。
3樓：uu的大腳丫
冷藏。一定不能冷凍，冷凍以後的布丁會影響口感，會變得很硬。
4樓：匿名使用者
冷藏即可，因為布丁的正常狀態應該為果凍狀，冷凍的話會把布丁完全凝結成冰，不方便食用。
5樓：運20的
冷藏，做好的布丁如果冷凍的話，會直接影響到布丁的口感，非常的難吃。
用牛奶和**糖做布丁，咋做？做好後是放在冷凍還是冷藏？
6樓：明白婆婆
①準備兩袋**糖，一袋純牛奶。
2②把**糖倒進碗中，放在沸水中加熱。
3③兩分鐘後，**糖會融化成這樣，這時候倒半袋牛奶進去。
4④牛奶倒好後，快速攪拌。
5⑤攪拌成這樣就差不多了。
6⑥倒進別的容器裡，放涼。
7⑦放涼後，蓋上保鮮膜，放進冰箱裡，冷藏兩個小時，就完成了。
8然後就開始享受你親手做的美食吧。
7樓：星月笑臉
冷藏 冷凍就不能吃了，個人認為這種方法做出來的布丁不是很好吃，我推薦一款焦糖布丁：
布丁：牛奶400g，砂糖80g，雞蛋4個
焦糖：砂糖100g，水40g
鍋裡倒入砂糖加熱，變色後用鍋鏟攪拌（建議用木鏟，因為焦糖冷卻後很難清洗），焦糖變色後停止翻炒，繼續加熱，當焦糖膨脹起來時關火，立即沿鍋邊用木勺倒入溫水（直接倒入會濺起來）。再次**加熱，使焦糖完全融化在水裡，煮至粘稠狀即可（焦糖煮久了會有苦味）。在模具裡塗上一層黃油，將適量焦糖放入碗底。
牛奶中倒入三分之一的砂糖加熱（根據個人喜好決定加入多少砂糖），鍋沿起泡時（不要燒開）關火。雞蛋打散加入剩餘砂糖打出泡沫。將牛奶倒入雞蛋中，邊到邊攪拌（否則雞蛋有可能被牛奶燙熟），充分攪拌後過濾。
緩緩倒入之前提到過的模具中，注意不要與焦糖混合。上鍋蒸十分鐘左右即可。冷藏風味更加哦~
煮完焦糖的鍋加水**加熱，帶凝固的焦糖融化後再清洗比較方便，小心燙傷。
8樓：匿名使用者
**糖的成分有麥芽糖漿,白砂糖,明膠,葡萄糖,相應口味
的果汁,增稠劑,酸度調節劑,相應口味的香精和色素。其中的麥芽糖、明膠以及牛奶裡的蛋白質在冷卻後都比較容易凝成小塊，外面機制的布丁有時會新增防凝固的一些東西，所以不容易結塊。
建議用吉利丁片做，肯定很細膩
巧克力布丁
材料吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鮮奶800公克，細砂糖50公克，可可粉5公克，卡魯哇酒50公克
做法1.將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。
2.把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
3.繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
剛做好的布丁放冰箱冷藏凝固？還是冷凍凝固？
9樓：若魚和微笑刺客
不能冷凍，如果是冷凍，就會破壞布丁滑滑的口感啦！布丁一般需要放冷藏2小時。很簡單的做法就是：
酸奶倒碗裡，草莓（隨便哪種水果，按個人喜好）放進去，然後放冰箱冷藏，耐心等候2小時。完成！還挺好吃哦，既簡單又好吃。
10樓：我是鈴她妹
要放在冷凍室裡凝固，不要放在冷藏室裡面，冷藏室的溫度不夠低。
布丁要冷藏時，是放在冰箱的上面還是下面啊？要放多長時間啊？
11樓：紫玫瑰花園
布丁放在上面，上面是恆溫，保鮮，不會太冷，如果放在下面的話會變硬，一般是兩個小時如果你不放心最好兩個半小時，你想放久一點也可以最好控制在2—5個小時
12樓：岳家的c程式
布丁做好後要放在冰箱的冷藏室（即上面的那層），否則布丁就變硬結成冰，無法吃了。
13樓：匿名使用者
放上面啊，放上面就不考慮時間了吧，放在下面會冰成坨子，而且化了之後布丁會很爛
做布丁，加熱還是冷凍
14樓：匿名使用者
布丁當然有2種咯 一種是在液體裡面加入一種叫做魚膠片
的東西 然後放到冰箱裡面 利用魚膠片的膠質會把液體弄成布丁狀
烤爐裡面 是在液體裡面加雞蛋 就像家裡吃的燉蛋一樣弄成布丁狀 就看你喜歡怎麼吃了 冷吃 還是熱吃 西西
15樓：當熊掌踩扁企鵝
果凍布丁
材料：1、果凍粉
2、糖3、水
16樓：水心鏡
我覺得和你做的布丁的材料有關。本來就又有冷凍的布丁又有加熱成的布丁。
17樓：匿名使用者
其實是，煮沸再冷藏……
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