1樓：穀雨
1、炒菜要油開才炒2、炒菜時，青菜本身有水，不需要加很多。也要適當加水哦3、像土豆、乾子，芹菜在炒的時候都要加水的。
2樓：遠晨民清
像炒洋芋絲，茄子就要加點水炒青菜就可以用大火※快速反炒※幾分鐘就ok
3樓：匿名使用者
一件事情做多了就會知道怎麼做了！炒菜一定要記得多翻鍋裡面的菜，就不會糊了
4樓：手機使用者
哇，這麼差。會不會毒死人
5樓：匿名使用者
學炒菜，哪家強？中國山東找藍翔。
6樓：home沒有i名字
多炒，炒完了不管好不好吃都吃掉，絕對能祝你學成！不過要注意食品安全，有的菜不熟的吃不得
7樓：暮石
最好邀請一個會煮菜的教你，掌握火候這些東西。父母是一個好選擇呀！
8樓：手機使用者
先把來菜切好分開裝好，把調料準備源好，然後開始bai炒菜。實du在不行就分開炒，好比zhi放油炒辣椒，加好調料炒的dao快熟了就用碗裝好放在一邊，然後放油炒肉，放好調料，吵的差不多了就把辣椒倒入一起炒一會，一個簡單的辣椒炒肉搞定。
9樓：匿名使用者
我沒結婚之前啥都不會，結婚以後啥都會煮，我老公現在一餐不吃都不行，聯絡你買本書看看，在經常做就熟練了
10樓：匿名使用者
你想炒什麼菜呢，我教你放什麼配料好吃，我可以教你，我是再在廚房裡面配菜過的
11樓：學委太彪悍
先學簡單一點的，那種不容易熟的就先煮一下在炒，對於初學者來說好不好吃完全在於調料。
12樓：手機使用者
控制好火的大小。多炒會就熟了
13樓：匿名使用者
你肯定菜裡有很多糊狀的東西，比如澱粉，還有，有的菜要先煮熟才能炒
14樓：歡天喜地中國平安保險
最簡單是多放一些水，煮不糊但會熟
15樓：不輕易再愛
慢慢嘗試，久而久之就懂了。
16樓：匿名使用者
這個可以看長輩如何做的，有很多事，大人在做，你應該在旁邊邊看邊學的
17樓：離啟別傷
不停的翻炒，防止粘鍋，熟能生巧
18樓：匿名使用者
找個會的人教你，哈哈哈
19樓：匿名使用者
開中火，新手不能開大火，把要用的調料準備好，翻炒不能停太久，有時候可能因為你找調料就糊了
20樓：匿名使用者
一個是火侯沒掌握好，炒就要大火。一個是放油少了，鍋燒熱了先放油。還要不停的翻。
21樓：︿他說會娶我
用心唄每次炒菜都走神的話當然炒不好炒菜的時候不要總想別的
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剛買的賓得kr， 要怎麼樣拍才能不糊，拍的都好糊啊
試試如下方法 1.開啟防抖功能。2.儘量用中心對焦點對焦，這樣對焦更精準。3.保證足夠的光線。在室內把燈光開啟，並利用白牆的發射來增加光照。或者，直接開閃光燈。4.調高iso以換取更快的快門，當然，更高的iso意味著更低的畫質，你需要找到平衡。5.適當使用大光圈，大光圈可以提高快門速度。6.使用三腳...