1樓：打滾要啊
呵呵 看你的來意思，應該說的是調源料，原料很多了
如果是家常用的話，那麼不外乎這些：
食油、鹽、味精、醬油、料酒(即黃酒，夏天用剩要放冰箱)、醋、姜、糖、澱粉、麻油、八角等，香蔥不能久放，只能用時再買。
雞精、三鮮、水澱粉（生粉）、茴香、芝麻油、辣椒粉、豆瓣醬
各人還有自己的愛好，如辣椒、蒜、花椒等。各地方口味不同，用的調料也不完全一樣。
另外，補充一點，由於我國各地的飲食習慣，菜式的風味， 人們口感的不同，調料方面會有較大的差異。
比如，個別地區，在烹調方面非常注重十三香的使用：
十三香包括：
肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除羶增鮮。自制香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；燻肉燻雞用丁香，回味無窮。
2樓：a芽芽
原料：肉類，海鮮，禽類，蔬菜，水果，菌類，等 等
調料：鹽、糖、醬、醋、醬油、料灑，蠔油，等等 不勝列舉，
3樓：忘撕
一般抄家庭：油鹽醬醋蔥薑蒜，
飯店：油 鹽 醋 味精 雞精 生抽 老抽 耗油 美極鮮 醬油 白糖 麻油 黃豆醬 豆瓣醬 料酒 辣椒 蔥 姜 蒜
胡椒粉 桂皮 香葉 八角 草果……
太多，有的我都說不上名稱
4樓：我乃笨人
油、鹽、醬、醋、糖、味精、蔥、姜、蒜、辣椒這是一般家常菜都要用的廚房必備料。
5樓：匿名使用者
老大你說的原料很廣啊！誰也無法說清啊太清了．比如：蔬菜
肉．調料．幹調．海鮮．家禽等動植物都是很好的原料
你所說的蔥薑蒜只不過是小料，那不算是原料．
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