1樓：大象煮咖啡
咖啡的目指的是咖啡的顆粒大小，是咖啡分級的指標之一。
1目=1/64英寸
17目=17/64英寸 即直徑是17/64英寸的網孔一般阿拉比卡咖啡豆最大到17目，羅布斯塔最大可以到20目越南主要是羅布斯塔豆
雲南主要種植阿拉比卡豆。
一般阿拉比卡豆按顆粒大小來的話17目以上是最好的。
平豆15目以下的就不好了。
分級用大型篩網來分，讓豆子通過17目的篩網，留在網上的就是符合要求的豆，穿過去的就是小豆。
2樓：
目應該是指咖啡豆的大小，1目就是1/64英寸，約為0.4mm, 比如說，咖啡豆經過網眼為14目的篩網過濾後剩下的就是14目以上的豆子，14目就是14/64英寸，約為5.56mm.
目數越高的豆子就越大，品相自然好！這是咖啡豆很重要的一個元素！
不過，衡量咖啡好差的標準還是口味，小豆子有時候也會有好口味！
至於分級，不同國家的標準都不同，要具體而言了！
意式咖啡咖啡豆要磨多少目粗細
3樓：匿名使用者
直白的來說，跟鹽粒一般粗細即可，重要的是要研磨均勻，這樣出咖啡的品質才夠穩定。
希望對樓主有所幫助！
4樓：洋蔥土豆頭
什麼咖啡壺？是摩卡壺還是義大利機？摩卡壺的話。。。比砂糖細但不能成粉。義大利機要求更細些。總之。。。自己多煮幾次試試。好喝就行。
咖啡的分級？
5樓：匿名使用者
分級是重要的指標而非唯一指標：咖啡豆內部的物質有數千種，而且人們的偏好與感覺各有不同，分級無法百分之百呈現咖啡的風味，找到好的咖啡，測試是最好的方法。
分級的方法：大體而言，一個生產國都只使用一種方法。有以下幾種：
以咖啡豆的大小（bean size）分級，例外，葉門的"馬大利"（mattari）,顆粒有大有小，確實是咖啡中的上品。有些地區，豆子長的大而飽滿且曲線優美，即表示咖啡生長的健壯，達到完全成熟的狀態，最能展現美好的風味。 相同成熟的咖啡豆，即表示他們有一致的硬度與含水率，容易達到均勻烘焙，而產生一致的風味，形成高品質的咖啡。
網空大小以1/64英寸為計算單位，網空直徑是18/64時，表示這個篩網編號是18。aa級最高，a、b、c依次遞減，c級以下的通常拿去當飼料或肥料。圓豆（pea-berry）風味特殊，而且比較小粒。
所以自成一級即"pb"。 肯亞、新幾內亞、波多黎各、辛巴威、坦尚尼亞與烏干達，還有巴西直接表示19、18、17….，不用aa（19、18 1/2）、a（18、17）、b（15、16）、c（14、13）分級法。
pb（12、11、10、9）
以瑕疵豆（imperfection）的點數分級，以300克樣本，按照黑豆1分、小石子1分、大石子5分、破碎豆5粒1分、蟲害豆5粒1分、酸豆 2粒1分、大幹果皮1個1分、中乾果皮2個1分、小乾果皮3個1分、為脫殼豆5個1分、貝殼豆3個1分。等級為 ny2（4~11）~ny8（340~360）。 印尼分為6級gr1(<=11)~gr6(151~225)，衣索比亞最高階gr2.
以產地的高度分級，瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾多瓦等中美國家採用，一般而言，高山地區氣候寒冷，咖啡生長速度緩慢，生豆密度較高，質地較堅硬，咖啡越是濃醇芳香，並且有柔順的酸味。shb(strictly hard bean)極硬豆：4500~5000英尺；ghb(good hard bean)高硬豆：
3000~4500英尺；hb(hard bean)硬豆：2000~3000英尺；pacfic(太平洋海岸區)：984~3280英尺。
pacfic(太平洋海岸區)的緩坡上，具有較低的酸性。
夏威夷可納（kona）咖啡的分級法，type1指扁平豆，而type2為圓豆。type1（可納特優豆，直徑大於19/64英寸，含水率 9~12% 缺陷豆少於10個；可納特級豆，直徑大於18/64英寸，含水率9~12% 缺陷豆少於16個；可納一級豆，直徑大於16/64英寸，含水率9~12% 缺陷豆少於20個；可納高階豆，含水率9~12% 缺陷豆不超過重量的25%，發酵豆和黑豆不得超過重量的5%；） type2（可納一級圓豆，直徑大於10/64英寸，含水率9~12% 缺陷豆少於20個；可納高階圓豆，含水率9~12%；缺陷豆不超過重量的25%，發酵豆和黑豆不得超過重量的5%；） 哥倫比亞咖啡的分級法：分為supremo 、excelso 、extra3級，商業咖啡excelso是supremo 和extra混合而成。
哥倫比亞地區大都改種生長快速的咖啡樹，高等級的咖啡豆口感也不見得好喝，從supremo中挑出18號豆supremo 18有不錯的風味。
美國精選咖啡協會分級法，也是按照瑕疵豆的點數分為若干級（精選級specialty grade 瑕疵豆0~5；佳作級 exchange grade 瑕疵豆6~8；可交易級below standard grade 瑕疵豆9~23；低於標準級off grade 瑕疵豆24~86）;淘汰級 瑕疵豆》80)
一般的粉 所提到的衡量它大小的多少目多少目，這個「目」是什麼概念？怎麼解釋？如何跟尺寸單位衡量啊？
6樓：匿名使用者
所謂目數，是指物料的粒度或粗細度，一般定義是指在1英寸*1英寸的面積內有多少個網孔數，即篩網的網孔數，物料能通過該網孔即定義為多少目數：如200目，就是該物料能通過1英寸*1英寸內有200個網孔的篩網。以此類推，目數越大，說明物料粒度越細，目數越小，說明物料粒度越大。
篩孔尺寸與標準目數對應：
篩孔尺寸：4.75mm 標準目數：
4目篩孔尺寸：4.00mm 標準目數：
5目篩孔尺寸：3.35mm 標準目數：
6目篩孔尺寸：2.80mm 標準目數：
7目篩孔尺寸：2.36mm 標準目數：
8目篩孔尺寸：2.00mm 標準目數：
10目篩孔尺寸：1.70mm 標準目數：
12目篩孔尺寸：1.40mm 標準目數：
14目篩孔尺寸：1.18mm 標準目數：
16目篩孔尺寸：1.00mm 標準目數：
18目篩孔尺寸：0.850mm標準目數：
20目篩孔尺寸：0.710mm標準目數：25目
篩孔尺寸：0.600mm標準目數：30目
篩孔尺寸：0.500mm標準目數：35目
篩孔尺寸：0.425mm標準目數：40目
篩孔尺寸：0.355mm標準目數：45目
篩孔尺寸：0.300mm標準目數：50目
篩孔尺寸：0.250mm標準目數：60目
篩孔尺寸：0.212mm標準目數：70目
篩孔尺寸：0.180mm標準目數：80目
篩孔尺寸：0.150mm標準目數：
100目篩孔尺寸：0.125mm標準目數：
120目篩孔尺寸：0.106mm標準目數：
140目篩孔尺寸：0.090mm標準目數：
170目篩孔尺寸：0.0750mm標準目數：
200目篩孔尺寸：0.0630mm標準目數：
230目篩孔尺寸：0.0530mm標準目數：
270目篩孔尺寸：0.0450mm標準目數：
325目
我在tb看上v-咖啡，說是阿拉比卡，羅布斯塔的，目數在17-18目是什麼意思啊
7樓：匿名使用者
阿拉比卡和羅布斯塔為咖啡樹種，這個是全球咖啡大範圍的分類，其實如阿拉比卡還有很多亞種，包括羅布斯塔在它下面也有細分亞種，至於17-18目指的的咖啡豆能通過晒網孔徑的尺寸，也就是咖啡豆自身的大小。
咖啡豆aa級什麼意思
8樓：驕陽咖啡
aa級是咖啡生豆通貨的一個級別名稱,
通貨咖啡生豆的級別一般有aa,a,b,c級主要是指咖啡豆的大小.
aa級是指較大顆粒的咖啡豆,
一般是指咖啡豆顆粒在17目以上的咖啡生豆.
17目= 篩網網眼直徑6.75mm
豆槳過濾用尼龍布一般是多少目。謝
9樓：企商匯知道
儘量不要使用尼龍布過濾，尼龍布清洗麻煩，太陽晒乾雖說殺菌了，可是儲藏後難保有細菌。建議使用豆漿渣專用過濾儀器。
三七等級1800目是什麼意思
10樓：匿名使用者
三七等級1800目是指三七粉的顆粒大小程度,這個數字越大表示它越細.
星巴克的咖啡選用的是什麼牌子的咖啡豆
星巴克選用星巴克的咖啡豆。星巴克旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆 手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料。星巴克濃郁的黑咖啡香絲絲入扣地滲入全球各色人等的生活中，但其管理卻只有一個版本，從北美大陸拷貝下來，放之四海而皆準。全球一致的管理 品質和口味，星巴克的成功故事並非始於每一杯都保持相同味道...
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我們來抄看一下什麼襲是扭矩。扭矩也叫做轉矩。是單位長度力臂，繞軸心旋轉，而另一頭施加與力臂方向垂直的力。這看起來生澀難懂，但我們可以舉例說明 我們擰輪胎螺絲需要用扳手，我們在扳手的手柄上用力，那麼施加在螺絲上的力道就叫做轉矩。轉矩的單位是牛頓 每米。它的高低決定了車輛急加速能力的好壞，和起步的瞬間爆...