1樓：畫渣花小烙
每次吃肉夾饃的時候，都會有點捉摸不透，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，所以叫肉夾饃沒毛病。
2樓：小松部落格
據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為"寒肉"，當時位於**豫三角地帶的韓國，已能製作臘汁肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：
選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蘋果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，樊記臘汁肉其所以有名，與已有近80年曆史的臘汁湯密切相關。據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的，當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎麼能夾饃？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。
饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點"蠶食"，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調鮮，有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這麼豐富的體驗。
臘汁肉夾饃是陝西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創於2023年。已有70年曆史。
於2023年參加商業部「金鼎獎」評選活動，被評為部優產品。臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：
「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。」
基本製作工藝是：將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗於淨，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品（用粗布袋裝），壓上鐵運算元，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持湯鍋小開，煮約2小時後改用微火燜3-4小時，此時肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內。吃時切臘汁肉適量剁爛，夾人剛出爐的白劑饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。
含有豐富的蛋白質、脂肪，和白劑饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
3樓：百度使用者
在很早以前就有這種小吃，但是古時候的人說話文雅,叫其名為"肉夾於饃";時間長了，人們把"於"去掉,稱為"肉夾饃"
4樓：匿名使用者
明明被太陽晒，非要說是晒太陽。一個道理。
為什麼明明是饃夾著肉要叫肉夾饃呢 明明是綠色的要叫黃瓜呢？
5樓：減數**
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，但這麼叫又很麻煩，就直接叫肉夾饃了。
而且饃夾肉在當地的方言聽起來像「沒夾肉」，沒有肉那可不行，所以肉夾饃也就越來越流行了。
黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝時張騫出使西域時帶回來的。當時來自於外邦的東西前面大抵是要加個胡字，也就有了這個名字。後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。
他在襄國登基做皇帝后，對稱呼羯族人為「胡人」大為惱火，便禁止使用「胡」字。所以胡瓜就更名為黃瓜了。
其實真正成熟的黃瓜外皮呈黃色，籽也是黃色的，但口感較差。人們在栽培過程中發現黃瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的時候摘下來食用。久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了。
黃瓜這個名字能流傳下來的另一個原因，是因為古人當時並不知道鮮嫩的黃瓜最好吃，而是象其它的瓜類一樣，等到其黃熟後才會採摘下來食用。後來才知道，碧綠鮮嫩的黃瓜才是最好吃的。
肉夾饃明明是饃夾著肉，為什麼要叫肉夾饃，而不是饃夾肉呢？
6樓：匿名使用者
據我所知，這是一種硬性的規定，西北人說「我們就是這樣叫。」沒有什麼理由可言。。。
7樓：畫渣花小烙
每次吃肉夾饃的時候，都會有點捉摸不透，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，所以叫肉夾饃沒毛病。
8樓：匿名使用者
這是倒裝句嘛，主語謂語前後顛倒
明明是饃夾著肉，為什麼叫「肉夾饃」？
9樓：畫渣花小烙
每次吃肉夾饃的時候，都會有點捉摸不透，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，所以叫肉夾饃沒毛病。
10樓：夕蝶龐潤
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎麼能夾饃？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。
饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點"蠶食"，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調鮮，有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這麼豐富的體驗。
臘汁肉夾饃是陝西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創於2023年。已有70年曆史。
於2023年參加商業部「金鼎獎」評選活動，被評為部優產品。臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，
因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。」
明明是饃夾肉 為什麼叫肉夾饃？
11樓：畫渣花小烙
每次吃肉夾饃的時候，都會有點捉摸不透，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，所以叫肉夾饃沒毛病。
12樓：匿名使用者
「肉夾饃」的叫法是古漢語的倒裝句式（相關知識見中學語文課本），其意為「肉夾於饃中」。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎麼能夾饃？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。
饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點"蠶食"，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調鮮，有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這麼豐富的體驗。
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。
饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。
（二）以前人們叫「肉夾饃」為「饃夾肉」，方言聽起來像「沒夾肉」「沒夾肉」，沒夾肉怎麼辦？就一心急，叫成了「肉夾饃」，聽起來也好多了。
擴充套件閱讀：
【清真肉夾饃（回民肉夾饃）】回民版的肉夾饃用的餡是熟臘牛肉。
13樓：天生玩家酷
我們這裡也有很多賣肉夾饃的！~剛開始我也思考過，後來想了想叫的根本不對呀！~外表看來是饃夾著肉，賣的主要是饃，應該叫做夾肉饃才對啊！
（夾著肉的饃）~怎麼叫肉夾饃，汗！~「肉夾饃」的叫法是古漢語的倒裝句式，其意為「肉夾於饃中」。哎！
~都現在了還用古代的倒裝，你說奇怪不奇怪，但是就這樣一直傳承下來了！~
14樓：眼睛大o怎麼了
肉夾饃是在西北地區民間廣受歡迎的一種小吃，以陝西地區的「臘汁肉夾饃」（豬肉）和寧夏地區的「羊肉肉夾饃」為主。臘汁肉夾饃是陝西省西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉菜餡。
每個攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區別。但是新出鍋的羊肉味道比凍牛肉餅可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大，極力推薦品嚐。
15樓：又見江山
賓語前置，表示強調。肉為賓語，為了吸引人所以叫肉夾饃，人一聽就想吃，肉呀！
16樓：願寶健康
說顛倒了,後來越說越習慣了..
為什麼明明是饃夾著肉，非要叫肉夾饃？
17樓：禍起蕭牆後宮
其實對於這種說法來說是有著一定的歷史故事以及考證。
18樓：一個酸的檸檬
總不能叫饃夾肉吧，感覺這樣的話就是饃是重點。
19樓：夢阿
這是因為要把肉夾饃裡面，所以叫肉夾饃，一直流傳下來。
20樓：wybzd哈哈哈
可能是覺得叫肉夾饃更好聽一點，所以才會這麼叫的
21樓：哈哈哈
這樣的話聽起來是非常洋氣的，所以說才會用這個名字的。
22樓：匿名使用者
這是他就是這麼叫的，你管他那麼多，你管他叫啥好吃就行了。
23樓：夔穀子
這樣叫的比較順口的吧。肉夾饃聽起來很順暢的啊。
24樓：可靠的大衛杜瓦
那這樣的話聽起來是非常的朗朗上口的，很有意思的。
25樓：風蜂蜜柚子茶
還有晒太陽這個說法啊，明明是被太陽晒啊，所以啊只是語句通順。
26樓：萌萌不知道
因為在古代的時候這些詞語往往採用倒裝的說法。
肉夾饃明明是饃夾肉為什麼叫肉夾饃
27樓：匿名使用者
雞蛋灌餅，明明是餅裡面灌雞蛋，我自己的理解就是少了一個。被 字 跟中國人的說話習慣有關
28樓：畫渣花小烙
每次吃肉夾饃的時候，都會有點捉摸不透，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，所以叫肉夾饃沒毛病。
29樓：為誰而心醉
肉太少，改口沒夾肉，演變為饃夾肉。
30樓：他偉
額…… 我也一直在糾結這個問題
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黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國 今河北邢臺 登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令 無論說話寫文章，一律嚴禁出現 胡 字，違者問斬個赦。有一天，石勒在單于庭召見地方 當他看到襄...