1樓：管景明樸賦
搜一下：蛋白質的變性、復性、失活的概念及作用力的變化
什麼是蛋白質的復性和變性
2樓：喵喵喵啊
在變性條件不劇烈，變性蛋白質內部結構變化不大時，除去變性因素，在適當條件下變性蛋白質可恢復其天然構象和生物活性，這種現象稱為蛋白質的復性（renaturation）。
蛋白質變性（protein denaturation）是指蛋白質分子中的醯氧原子核外電子，受質子的影響，向質子移動，相鄰的碳原子核外電子向氧移動，相對裸露的碳原子核，被親核加成，使分子變大，流動性變差。
蛋白質因受某些物理或化學因素的影響，分子的空間構象被破壞，從而導致其理化性質發生改變並失去原有的生物學活性的現象稱為蛋白質的變性作用。變性作用並不引起蛋白質一級結構的破壞，而是二級結構及以上的高階結構的破壞，變性後的蛋白質稱為變性蛋白。
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蛋白質變性後，分子結構鬆散，不能形成結晶，易被蛋白酶水解。蛋白質的變性作用主要是由於蛋白質分子內部的結構被破壞。
天然蛋白質的空間結構是通過氫鍵等次級鍵維持的，而變性後次級鍵被破壞，蛋白質分子就從原來有序的捲曲的緊密結構變為無序的鬆散的伸展狀結構（但一級結構並未改變）。
所以，原來處於分子內部的疏水基團大量暴露在分子表面，而親水基團在表面的分佈則相對減少，至使蛋白質顆粒不能與水相溶而失去水膜，很容易引起分子間相互碰撞而聚集沉澱。
3樓：勇敢一點
蛋白質變性（protein denaturation）是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱為蛋白質變性。
如果變性條件劇烈持久，蛋白質的變性是不可逆的。如果變性條件不劇烈，這種變性作用是可逆的，說明蛋白質分子內部結構的變化不大。這時，如果除去變性因素，在適當條件下變性蛋白質可恢復其天然構象和生物活性，這種現象稱為蛋白質的復性（renaturation）。
4樓：倒離
這個問題可以從生物和化學兩個角度去講。
從生物上講，樓主要注意的是酶，絕大多數酶是蛋白質，這裡有個易錯點或者說要點，就是，酶高溫會變性，而低溫不會變性，只是活性受到抑制，這常考，得非常注意。
廣義上講，也就從化學講，對於所有蛋白質，剛才說的現象的原因就是高溫會使蛋白質的結構改變，因此蛋白質就失去功能，這是不可逆的過程，而低溫不會引起結構改變。能使蛋白質變性，也就是使其結構改變，徹底失去功能的除了高溫外還有一個就是重金屬鹽或重金屬離子，什麼銅啊銀啊鉛啊等等，這些重金屬組成的化合物如cuso4等都會使蛋白質失去活性，因此如果誤服重金屬鹽會破壞人體組織細胞，重則性命垂危，要及時吃下其他富含蛋白質的東西緩解，如牛奶。這裡又有易錯點，就是口服硫酸鋇（baso4），或者叫鋇餐，是不會中毒的，因為這東西難溶，即使在胃酸作用下也不會溶解，因此不會危害人體，所以醫院常用它做顯影劑，吃下去後用x光照胃部就能得到更清晰的影像。
以上都是經驗之談，樓主體諒我的辛苦，給分吧
5樓：光之翼特級號
變形好說，就是蛋白質失去其生理活性，加熱，紫外線照射，酸鹼等都可以是蛋白質變性。
復性一般是指蛋白質的鹽析現象，蛋白質在低濃度鹽溶液中溶解（一般至飽和），然後加入可溶性鹽類（無毒,一般是鈉鹽），然後蛋白質在鹽溶液中結晶析出，但加入水後，蛋白質又溶解。說明加入鹽只是使蛋白質在鹽溶液中溶解度降低，但仍保持其生理活性。還有一種現象，就是把冷卻後的蛋白質在回溫，其生理活性也不變。
這也叫復性，總之就是蛋白質生理活性下降，但恢復條件其生理活性又恢復的現象就叫蛋白質的復性。
6樓：迷上天蠍
蛋白質的變性就是天然蛋白質在物理化學因素的作用下，的空間構象改變、高階結構被破壞，變成一級結構，不具備生物學功能了。
蛋白質復性就是去除變性因素後，蛋白質恢復其空間構象，從而恢復生物學功能的現象。
7樓：momo韜光養晦
變性，就是生雞蛋煮成熟雞蛋。復性，是蛋白質變性後，去除了使之變性的因素，又能恢復原性質。
蛋白質變性後有哪些改變
8樓：
蛋白質變抄性舉個你熟悉的例
襲子：雞蛋的蛋清的bai
成分主du要為蛋白質。煮熟後zhi，蛋清成dao了蛋白。這時蛋白質就發生了變性。
變性後蛋白質的空間結構發生了變化，功能也發生了變化。比如唾液澱粉酶的化學本質是蛋白質，可以催化澱粉的水解，但是如果唾液澱粉酶發生變性後，唾液澱粉酶就失去了催化澱粉水解的作用了
9樓：匿名使用者
蛋白質變性後會出抄現生物活性襲喪失，生物活性喪失bai是蛋白質變性du的主要特徵。有zhi
時蛋白質的dao空間結構只要輕微變化即可引起生物活性的喪失。
某些理化性質的改變，蛋白質變性後理化性質發生改變。如溶解度降低而產生沉澱，因為有些原來在分子內部的疏水基團由於結構鬆散而暴露出來，分子的不對稱性增加蛋白質分子凝聚從溶液中析出，因此粘度增加，擴散係數降低。
蛋白質失活一定變性嗎？失活與變性一樣嗎？ 30
10樓：哇哎西西
蛋白質功能喪失的一種表現回，失活分兩種，第答一種是低溫導致的蛋白質失去原有的活性，但是蛋白質的結構和功能沒有變化，在恢復溫度後還有原來的生物學活性，一般用於疫苗的儲存之類的。
第二種就是物理、化學和生物學的作用導致蛋白質的空間結構被破壞了，此為不可逆的損失，一旦破壞就無法修復，蛋白質的生物學活性就徹底喪失了，此法一般用於消毒。不過需要宣告的是蛋白質變性只破壞空間結構，其一級結構（氨基酸的排列）沒有破壞。
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蛋白質失活的原因：
1、結構變化
催化劑的物理結構在反應過程中發生變化，如晶型改變、細分散晶粒長大，顆粒燒結和載體粉化等，從而失去活性。
2、物理中毒
固體雜質如粉塵、炭等沉積在催化劑表面上遮蓋活性中心，使內擴散阻力增加，可導致活性下降。
3、化學中毒
某些被吸附的氣體雜質分子(毒物)與催化劑活性物質發生不可逆反應，生成無活性物質，如硫、磷等化合物對銅、鋅、鎳等催化劑的毒害。
11樓：淡淡暖色調
失活不一定變性，失活和變性是不一樣的，在失活狀態下如果條件改善，蛋白質仍舊可以恢復活性，蛋白質一旦失活，即使後來條件好轉，也不不能恢復活性了，因為變性的時候已經改變了它的內部結構。
12樓：匿名使用者
不一樣，失活是沒有活性，蛋白質特性沒改變
變性是蛋白質的特性已經改變
13樓：菲
蛋白質復是由氨基酸組成制的高分子化合物,既有酸性基(羧酸),又有鹼性基(氨基).失活是指蛋白質功能喪失的一種表現，失活分兩種，第一種是低溫導致的蛋白質失去原有的活性，但是蛋白質的結構和功能沒有變化，在恢復溫度後還有原來的生物學活性，一般用於疫苗的儲存之類的。第二種就是物理、化學和生物學的作用導致蛋白質的空間結構被破壞了，此為不可逆的損失，一旦破壞就無法修復，蛋白質的生物學活性就徹底喪失了，就是變性了，此法一般用於消毒。
不過需要宣告的是蛋白質變性只破壞空間結構，其一級結構（氨基酸的排列）沒有破壞。
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比較DNA與蛋白質的變性作用，DNA變性和蛋白質變性的不同點，請說明理由
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傷口處的血液自行凝固是蛋白質的變性嗎
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