1樓：脫苓閩鶴
蛋白質進入天內，轉化成安基酸。身體裡有22種安基酸，有9種必須在食品中吃進去的。
蛋白質變性有什麼應用？
2樓：物理狂人
可以使病毒的殼體蛋白質變性最終殺死病毒。
3樓：匿名使用者
可以殺病毒，解重金屬中毒，還可以吃像雞蛋。
4樓：
做鹹鴨蛋吃~
還沒有應用這個原理用牛奶解重金屬中毒
5樓：
早上吃合包蛋，可以不餓
6樓：匿名使用者
可以殺病毒，解重金屬中毒
舉例說明蛋白質變性在生活中的應用 10
7樓：
1、雞蛋、肉類等經加溫後蛋白質變性，熟後更易消化。
2、細菌、病毒加熱，加酸版、加重金屬權（汞）因蛋白質變性而滅活（滅菌、消毒）。
3、動物、昆蟲標本固定儲存、防腐。
4、很多毒素是蛋白質，加甲醛固定，減毒、封閉毒性鹼基團作類毒素抗原，製作抗毒素。
5、用於蛋白純化中雜蛋白的沉澱。
8樓：黃五洲
製作麵包，利用麵粉中蛋白質熱變性保持麵包膨大豐滿形狀
9樓：
所有的動物類食品從生的到煮熟的過程都主要是蛋白質變性.還有鴨蛋變成皮蛋(松花蛋).
10樓：匿名使用者
動物**的蛋白質變性後，就可以做皮革製品了
11樓：匿名使用者
蛋白質有營養....
蛋白質變性的應用有哪些
蛋白質變性有什麼應用
12樓：匿名使用者
那就是生雞蛋要煮熟了吃，更容易消化。因為雞蛋中的蛋白質在高溫下已經變性失活了。
蛋白質變性的起因用途
13樓：鬱惠君祝笛
由於溫度，酸鹼等外部條件導致蛋白質的分子組成，多肽鏈結構，空間構型出現改變，缺失，造成蛋白質變性
蛋白質變性作用有哪些實際應用
14樓：庹逸春祭實
實際應用最常見的就是煮雞蛋！
你看書上說蛋白質變性的特徵，根本就是在描述煮雞蛋嘛。
喪失生物活性，溶解度降低，大多凝結為有硬度的塊，容易被蛋白酶水解……
有關蛋白質變性的臨床應用
15樓：溯流光
蛋白質變性是因為在物理和化學因素的作用下，特定的空間構象被破壞，導致理化性質的改變和生物活性的喪失。變性後，溶解度降低，粘度增加，結晶能力小時，生物活性喪失，容易被蛋白酶水解。 常見導致變性的原因除了乙醇外，還有加熱，丙酮等有機溶劑，強酸，強鹼，重金屬離子及生物鹼試劑，放射線，紫外線等。
避免這些原因以避免蛋白質的變性,比如常溫或低溫存放，避免陽光直射就是一個很簡單的例子。
鹽析和蛋白質變性有什麼不同
主要區別是，性質不同 原理和原因不同 應用不同，具體如下 一 性質不同 1 鹽析 鹽析，是指在蛋白質水溶液中加入中性鹽，隨著鹽濃度增大而使蛋白質沉澱出來的現象。2 蛋白質變性 天然蛋白質受物理或化學因素的影響，分子內部原有的特定構像發生改變，從而導致其性質和功能發生部分或全部喪失，這種作用稱作蛋白質...
比較DNA與蛋白質的變性作用，DNA變性和蛋白質變性的不同點，請說明理由
蛋白質變性指的是蛋白質性質改變了，主要是物理 化學和生物活性的改變，在生物學裡強調其生物活性的喪失。蛋白質變性有很多機制，如亞基的解離 結構域之間的解離 二級結構的喪失或改變等等。如雞蛋中的蛋白質在高溫下 雞蛋煮熟了 的變性，有粘稠狀變為固體，不但物理性質改變了，生物活性也喪失掉了。一定要區別蛋白質...
蛋白質電泳,關於蛋白質電泳的問題
首先蛋白質電泳,通常是指sds page,這種電泳的特點是蛋白主要是按其大小分離開的。內 1 如果這容兩部分的肽鏈大小一樣,還是一條帶 2 n種蛋白未必是n條帶,有可能有大小一致的重疊在一起 3 肽鏈是蛋白質的一級結構序列,蛋白質是肽鏈經過盤曲摺疊形成的具有一定空間結構的物質。sds page之前會...