1樓：百度使用者
中國在很多方面都一直領先著這個世界，善於創造的中國人總是能夠賦予一些東西其它的意義，就比如很多普通的食物，在賦予了情感以後，就變得不再普通。由於我國的地域遼闊，因為自然環境的不同，很多地方都形成了富有特色的地方菜系，其中一些菜更是成了一個地方的代名詞，在外的遊子即使走的再遠，也會時常想起屬於家鄉的味道。今天我們就來說道一下，有哪些美食沉澱著一個地方千百年來的故土情懷，讓離家許久也不能夠忘懷！
首先說說我們的帝都北京，這是一座有著三千多年曆史的古城，同時作為幾代王朝的都城，自然留下了不少的美食，如果細細**起來，恐怕說上幾天幾夜也說不完。如今的北京更是一座世界聞名的國際化大都市，幾乎全世界各地的美食都能在這裡找到，那麼讓老北京人最不能忘卻的美食是什麼呢？也會外地人會認為是北京烤鴨，其實並不是，在很多北京人看來，北京烤鴨可以不吃，一碗滷煮火燒是不能不吃的。
滷煮火燒在北京是一種人盡皆知的美食，做法雖然簡單，但是味道卻好的出奇。尤其是在北方呼嘯的冬天了，美美的吃上一碗滷煮火燒，可是很多北京人最喜歡的享受。
將我們的視線從帝都轉向西北遼闊的大地，黃土高原上飛揚的土沙，曾經養育了整個華夏民族，黃河邊蒼涼的調子從遠古傳來，金戈鐵馬的歷史卻早已遠去。這一片土地上生活著的人們，是熱情奔放的，所以他們的美食也就變得狂野起來，最讓西北漢子不能夠忘懷的，便是喝著啤酒吃著烤羊肉的閒暇時光了。烤羊肉有很多的做法，比較出名的是羊肉串和烤全羊，味道上兩者各有千秋，羊肉串更多的是各種調料的味道，而烤全羊更能夠嚐到羊肉本身的滋味。
一邊是西北狂野的黃沙，一邊是江南的小橋流水，曾經不止一次感嘆過中國的地大物博。江南是一個多情的地方，即使是再粗狂的人，到了這裡似乎也變得溫潤了起來。江南指的的是長江以南的一大片地方，所以出名的**也是數不勝數，非要選出一個有代表的美食，我覺得一碗鴨血粉絲湯是可以的，很難理解南京人對鴨血粉絲湯的喜愛，似乎從「秦淮八豔」的小曲在秦淮河上響起時，南京人就已經離不開鴨血粉絲湯了！
東北的燉菜、山西的老醋、湖南的辣椒、廣東的生猛火鮮??讓你久久不能忘懷的家鄉美食又是什麼呢？
2樓：匿名使用者
烤鴨、香煎豆腐，紅燒茄子，
3樓：匿名使用者
有香煎豆腐，紅燒茄子。
4樓：匿名使用者
家鄉的美食的姓子那些美食
你的家鄉有什麼著名美食.?
你家鄉有哪些美食？
5樓：匿名使用者
南京必吃十大美食有：1、金陵鹽水鴨、2、湯包3、鴨血粉絲湯、4、南京烤鴨、5、**美齡粥、6、什錦豆腐澇、7、小餛飩、8、煮乾絲、9、梅花糕、10、桂花糖芋苗。
金陵鹽水鴨
南京被稱為「鴨都」可是名副其實的，據說已有一千多年的歷史。鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鴨，是我國地理標誌產品。南京出產的以谷餵養的鴨，膘肥色白，肉質鮮嫩，在宋代就已經聞名全省。
鹽水鴨是低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。金陵鹽水鴨的製作工藝十分的巧妙、歷史悠久，在長期的發展過程中這道菜在製作上也積累了很多經驗。鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美、具有香、酥、嫩的特點，絕對讓你吃過了還想吃。
桂花糖芋苗
這是南京著名的傳統甜點，也屬於金陵菜系。每年的中秋節前後，南京到處飄著桂花的淡淡花香，這時候恰好也是芋頭成熟的季節。
於是南京勤勞的女人採摘下桂花用糖醃製稱「桂漿」。選用新鮮芋苗，蒸熟後剝皮，加上特製的桂花糖漿，放在大鍋裡慢慢熬製芋苗快軟爛的時候加入藕粉，藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，香甜酥軟，湯汁甜美，吃後脣齒留香。
你的家鄉有什麼美食推薦？
6樓：小田粽
我的家鄉在新疆，美食非常的多，下面就介紹下面幾種：
1、饢：被問最多的，類似內地的饅頭但是更耐放，保持乾燥2,3個月沒有問題，用水（湯）泡軟吃。 新疆稱這個為「饢」而不是「饢餅」，上面的黑點兒是烤焦的蔥，也有放黑芝麻的。
除了蘸肉湯，夾菜，老乾媽之類，這貨蘸蜂蜜特別好吃，有機會可以試試。
2、烤包子：最主流的是羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉做餡料，真的只有這些，所以很鮮很香。
3、抓飯：現在很少有人還會用手抓著吃，注意**裡除了胡蘿蔔還有新疆特有的黃蘿蔔，如果我錯 了請指出。羊肉最主流，除此還有牛肉，鴿子肉，雞肉的。也會有加葡萄乾的版本。
5、薄皮包子：死麵皮，餡料兩大主流，一種和烤包子幾乎一樣的羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉，另一種南 瓜+羊油+鹽+胡椒粉，後一種也被叫做南瓜包子。
7樓：傾之苦旅
薑母鴨、鹹肉粽、沙縣小吃、四果湯，還有魚丸。
8樓：小蚊子很忙
1、潮汕手打牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕美食中極具代表性的一種。選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，用力將肉槌成肉醬，加入調料拌勻，再用手使勁攪撻，直至肉漿粘手不掉。此時用手抓起肉漿，握緊拳頭，從拇指和食指間擠出一丸肉，用羹匙掏進溫水盆裡，燙熟後即成爽脆的牛肉丸。
2、潮汕牛肉火鍋
潮汕牛肉火鍋一般沒有什麼花哨的吃法，就是最簡單的牛骨清湯鍋底，門外切肉門內涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。當然，每個食客面前都有三小碟佐料——沙茶醬、辣椒醬和普寧豆醬，由客人根據口味自行搭配調節。因此人們常說潮汕美食「大味至淡」。
3、潮汕滷鵝
鵝肉可是潮汕菜的精華，在潮汕一些地方，去做客甚至被稱為去「食鵝肉」，可以說無鵝肉不成席。潮人愛鵝，以滷為美。滷鵝是潮汕隆重節日必備的食物，民俗有"無鵝肉勿霈"的說法，是衡量食物是否豐盛的標準。
9樓：尤允兒
我的家鄉有美棗大櫻桃，還有紅富士和小國光蘋果，以及煙臺燜子和各種海鮮大咖特色的美食。
10樓：forever曦夢
絲娃娃，貴陽女孩的最愛，還有就是洋芋粑，貴陽男女的最愛。
11樓：拉不拉卡
山海關的海鮮呀，皮皮蝦大螃蟹。
12樓：槿o洛
四川的冒菜，兔頭，冷吃兔以及綿陽米粉。
13樓：lwl_奮鬥
陳皮骨，肉質嫩滑，還透著陳皮的香氣。
14樓：行動的兔子
沔陽三蒸，蒸肉，蒸魚，蒸丸子。
15樓：yaya是我的
鄭州胡辣湯啊，河南燴麵啊，信陽毛尖啊，河南美食多到你想不到。
16樓：椘楚
我們的家鄉白切雞是最出名的，還有我們廣東特色的腸粉。
17樓：匿名使用者
那不得不說螺螄粉了，網紅美食啦。
家鄉的美食有什麼?
18樓：吳若曦
粉蒸牛羊肉、臘牛羊肉、炒粉魚、炒涼粉、牛羊肉泡饃 、辣子蒜羊血、葫蘆頭泡饃、石子饃、菜豆腐、菜疙瘩、醬辣子、豆腐腦、粉湯羊血、水盆大肉、水盆羊肉、生氽丸子、貴妃餅、太后餅、玫瑰甑糕、薑絲拌湯、炒燴麻食、煎餅、鹹饊子、老鴰sa、撥魚兒、薺菜春捲、豆黃糕、餃子宴、涼皮、擀麵皮、黃桂柿子餅、蜂蜜粽子、金線油塔、胡麻餅、千層油酥餅、洋芋擦擦、蕎麵餄餎、賈三灌湯包子、秦鎮米皮、乾縣鍋盔、渭南時辰包子、陝北燴菜、岐山臊子面、禮泉咯面、戶縣擺湯麵、武功旗花面、楊凌蘸水面、陝北羊肉臊子垎絡面、撥刀面、扯麵、著頭面、涎水面、梆梆面、馬虎面、漿水面、菠菜面、柿麵糊塌、莊裡閤兒餅、泡泡油糕、臘汁肉夾饃、鍋盔牙子、老漢喜、攪團、酸梅湯、黃桂稠酒。
19樓：誰李鵬
涼拌菠菜，香煎豆腐，紅燒茄子，水煮魚，蔥爆羊肉，小雞燉蘑菇，炸醬麵，小米粥，蛋炒飯。小雜魚。千里香。臘牛羊肉。酸菜魚。只好對你很有幫助就好。
20樓：匿名使用者
涼拌菠菜，香煎豆腐，紅燒茄子，烤鴨水煮魚，蒸餃，炸醬麵，小米粥，蛋炒飯，蔥爆羊肉，小雞燉土豆，辣牛羊肉，涼皮炒粉魚、酸菜魚,小雜魚
21樓：芷夢冰
美食之中最有名的中國四大名菜的**。
昭君鴨：傳說出生在楚地的王昭君出塞後不習慣麵食，於是廚師就將粉條和油麵筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。後來人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜稱之為「昭君鴨」，一直流傳至今。
貴妃雞 ：一日，唐明皇與楊貴妃在百花亭飲酒取樂。楊貴妃爛醉如泥，突然撒嬌道：
我要飛上天！玄宗以為自己的寵姬要吃什麼「飛上天」，於是便命太監傳令廚師立即做一道「飛上天」菜獻上來。這個菜名，弄得御膳廚師們團團轉，不知該怎麼個製法。
正在大家為難之際，有一位廚師急中生智，一拍大腿說：「有了，快去買幾隻童子雞來，斬下翅膀，燜煮熟爛，這不就是『飛上天』嗎？」眾人聽著有理，便幫他一起幹起來，待菜成獻上，果然色、香、味、形具佳。
此刻楊貴妃酒醉已醒，當她吃著擺在面前的「飛上天」時，連聲稱讚：好吃，真好吃！因這菜色美肉嫩味香，貴妃又極愛吃，於是就有了「貴妃雞」的美名。
泥鰍鑽豆腐：傳說過去祖居周口圈神廟街，有一位名叫邢文明的漁民，舊時常以捕撈魚蝦為生，他在捕魚的時候，卻常常捕到一些泥鰍，往往較大的泥鰍賣掉後，剩下的小的無人問津，每次只好帶回家裡自己烹食。有一次，他為調劑口味翻翻花樣，索性把小泥鰍在家放水盆裡吐淨了泥，並從街上買回一些豆腐和蔥、姜等調味佐料，因泥鰍小不易拾掇，便撈放鍋內蓋上鍋蓋，用姜蒜同豆腐一起煮。
待煮後揭蓋看時，發現小泥鰍都鑽進豆腐中去了，只是魚尾留於外，十分別致有趣。此法很快便在當地民間傳開，即名之為「泥鰍鑽豆腐」。
西施舌：春秋時，越王勾踐藉助美女西施之力，行使美人計滅了吳國，大局既定，越王正想接西施回國，越王的王后怕西施回國會受寵，威脅到自己的地位。便叫人綁一巨石於西施背上，沉她於江底。
西施死後化為這貝殼類「沙蛤」，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，盡訴冤情。
22樓：匿名使用者
有涼皮、包子、蛋炒飯、燒烤、紅燒茄子、烤鴨、牛肉。
23樓：矢車菊的海洋
中國菜的源頭－家常菜
家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。「一方水土養活一方人」。家常菜因地理位置、物產、生活習慣和飲食愛好的不同，形成了東南西北中各自風味的不同基礎，經過發展，經過提升，蔚成了中菜的菜系。
家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。找尋中菜的根源就以家常菜做開始。湘菜名廚黃清標師傅給我們敲響頭鑼為「論盡家常菜系列」掀開序幕。
辣椒，驅風去溼湖南菜，偏重酸辣。這是地理因素形成的發展。湖南多山，氣候溫暖潮溼，自古就有「卑溼之地」的稱謂。
所以人們喜食辣椒。辣椒，可以提熱開胃，去溼驅風。重辣，成為生活上的要求。
家常菜，特別顯出這種風格。這是黃師傅開出來的選單：麻辣子雞、金鉤魷魚、豆豉辣椒、酸辣絞絲湯、乾貝芥菜膽。
豆豉辣椒蒸魚，單尾是湘式銀絲捲。六款家常菜，幾乎把湘江流域的湖南風味蒐羅齊備。
24樓：匿名使用者
有蛋炒飯，炸醬麵，小雜魚，酸菜魚
25樓：匿名使用者
我的家鄉有魚生、粉利、粽子……你猜我的家鄉是**？
26樓：上海天佑醫院
甑糕，水煎包子，涼粉，炒拉條子，泡饃
你的家鄉有哪些令你難忘的美食，你的家鄉有哪些美食？
我的家鄉18街 花，耳朵眼炸糕，天津的煎餅果子，最有名的是崩豆張，各種各樣好吃極了。到了食品街，各式各樣，令你難忘的小吃應有盡有。我的家鄉有難忘的燒烤，還有路邊的麻辣燙，然後就是特色藕粉。我覺得只有離開家鄉的人才會記得家鄉的美食，我從小到現在30歲還沒有離開過家鄉想吃什麼隨時都能吃，但是也有懷念的比...
你的家鄉有什麼過年特色美食
酸湯麵，是我們這邊過年的一個主食，是用掛麵做的，弄個酸湯，特別好吃 一種餅乾。我的家鄉在過年的時候會有一些特殊美食是一種餅乾用米來製作的，特別的好吃。香腸，臘腸，火腿腸，蒸五花肉，炒臘肉，吃烤串。我的家鄉阜陽每到過年的時候都在大年晚上三十吃餃子，初一到初三的早晨喝酵子茶。我的家鄉在四川，而香腸是四川...
你的家鄉最值得去瀏覽的地方，你的家鄉有哪些值得玩的地方
我的家鄉在黑龍江省牡丹江市，最著名的景點就是鏡泊湖了，夏天絕對是避暑聖地。冬天的話，雪鄉是最棒的，雪又大又幹淨，最厚能過腰，看過爸爸去哪兒的人應該也有所瞭解 我家鄉在江西有三清山，廬山，鄱陽湖，如琴湖，景德鎮，南清園，有全國最大的淡水湖鄱陽湖和風景如畫的柘林湖 濃淡相宜的仙女湖等 全省森林覆蓋率63...