1樓：森超機械包子機
冷凍是專門一門技術，很多人賣我們包子機時候，說包子機包的能冷凍嗎，其實個人弄個冰箱根本不能冷凍包子，就是自己手工包的也不行，妄想賣包子機時候把這個問題解決了，這是一種貪婪的心理，貪心上當是真理，實事求是的朋友可交
2樓：匿名使用者
和麵時打上二到三個雞蛋吧！請你試試看吧！
速凍包子要發酵好了才凍嗎
3樓：諸城巨集科機械****
對的，肯定要發酵好了再進行速凍的
發酵後再速凍的原因有以下幾點來：1.酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力。
2.冰凍期間，麵筋變硬，麵筋網路包裹的氣體溢位，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹，甚至於體積縮小；3.解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形。
速凍饅頭包子都是蒸好了才速凍的
速凍包子醬肉餡的是什麼原料做的
4樓：飛雪雲風天
主料麵粉600g，水400ml，豬肉600g
輔料蔥適量，姜適量，乾紅辣椒適量，料酒適量，醋適量，酵母粉6g，食用鹼面2g，糖10g，甜麵醬2湯匙，豆瓣醬2湯匙
步驟1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整
2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末
5.加入豬肉丁，翻炒
6.溫度升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒
7.加入甜麵醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味
8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末
9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個製作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）
10.麵粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用鹼面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑麵糰
11.發酵約2小時
12.將發酵好的麵糰加入少量薄面再次揉光滑
13.將麵糰分成大約每個50g左右的面劑兒，擀成中間厚邊緣薄的麵皮
14.加入做好的醬肉餡，包成包子
15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，**，蒸15分鐘即可。
店裡剩下的包子怎麼處理?
5樓：豌豆貓耳朵
剩下的包子可以做成煎包子，下面介紹做法：
準備材料：剩包子適量、油適量
製作步驟：
1、在平底鍋裡抹上少許油，再碼上包子，小火慢煎。
2、加一碗清水，蓋上鍋蓋，小火悶。通過蓋子可以看到包子在慢慢發大。
3、煎到底部焦黃。
4、加上蔥花，有芝麻可以撒一些，等到包子皮變得略透明，快速生煎包子就完成了。
5、配上醋一起食用即可。
6樓：
店裡剩下的包子可以做煎包
主料：包子6個
輔料：油適量
步驟：1.剩包子從冰箱裡取出來
2.熱鍋冷油
3.放入包子小火慢煎，淋入少量清水，蓋蓋慢煎4.煎好一面後翻至另一面慢煎
5.小火燜熟
6.可以吃了
7樓：木子日斤日
給狗吃送給朋友吃
給沒東西吃的人吃
8樓：匿名使用者
吃了。吃不完就請飢餓的人分著吃。
9樓：匿名使用者
可以賤賣呀!賣不出去的話可以養幾條狗，那就不怕處理不了。
素包子放冰箱幾天以後拿出來在蒸發白,好象不熟
10樓：
你好!只要包子涼了就可以凍起來了!不過,儘量不要凍太長時間,容易裂口露餡!兩三天就差不多了!祝你快樂!
怎樣做一咬就流油的包子
11樓：蒲公英花開丶
材料主料：麵粉1000克，溫水600克，豬五花肉700克，肉皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃，醬油各40克，豬油100克，
輔料：料酒6克，香油8克，白糖，蔥花，薑末各5克，精鹽15克，胡椒粉，味精各1克
做法1)將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；
2)豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；
3)將麵糰搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。
12樓：匿名使用者
在蒸包子前，在肉餡中加入皮凍
13樓：夏末涼城歲月
可以先把湯做成凍子，在包包子時放進去，包子一蒸，就做成湯包子了
有什麼速凍包子比較好的嗎？早餐店蒸包子麻煩，準備換成速凍包子
很多早餐店的包子現在用的是速凍包子，方便嘛，我也準備開個早餐店的，我研究了下，看中啊早餐起義速凍包子。身邊的朋友有用這個牌子的包子 生意挺好。這個品牌是和中飲食品 芭比饅頭 一起合作的，包子的味道 早上蒸一蒸就可以吃 很方便。你說早餐起義呀，說實話，我第一次聽到這個名字就記住了，因為名字挺有趣的，我...
為什麼自己包的包子蒸好後皮很硬，為什麼包子蒸好後皮很硬？
麵糰沒有發酵成功，所以會導致包子蒸好之後皮比較硬。原料 麵粉1000g 溫水500ml 酵母15g 泡打粉10g。發麵過程 1 將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右 2 麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水並攪拌麵粉至絮狀 3 和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵...
包包子的面怎麼發啊？為什麼包子鋪的包子皮總是很軟，而自己做的
你蒸出包子皮太硬，說白了是你和的面硬，你的面要和得象烙餅面那麼軟才行，而且一定等水開鍋再包包子，一邊包，一邊往上碼動作要快。還有就是，餡料不能硬。瘦肉太多的餡料蒸出來會硬，一定要多放肥肉，或者乾脆用素餡。這樣我保證你包出來的包子軟香可口。飯館買的包子，皮很鬆軟，如何做的？為什麼我家包子皮都被餡裡的油...