1樓：中國農業出版社
根據目前的科研和生產狀況，以下鮮食品種適於生產栽植。
（1）駱駝黃原產北京市門頭溝區的農家品種，2023年以後經北京市農林科學院林業果樹研究所進行品種對比和區試，被篩選為目前最早熟的優良鮮食品種。
果實圓形，在乾旱山區，平均單果重43.0～49.5克，最大果重78.
0，縱徑4.2～4.3釐米，橫徑4.
4～4.5釐米，側徑4.3～4.
4釐米。縫合線顯著，兩側片肉基本對稱，果頂平圓微凹。果皮底色橙黃，陽面1/3暗紅暈，果肉橘黃色，汁液多，肉質細，味酸甜。
可溶性糖5.97%～8.48%，可滴定酸2.
04～3.56%，每100克果肉含維生素c5.24～6.
36毫克。粘核或半粘核，核為卵圓形，甜仁。除鮮食外，也可加工為罐頭、杏脯、杏汁、杏醬等。
在北京地區4月上旬盛花，5月底果實成熟，果實生長發育期55天左右。樹勢健壯，以花束狀和短果枝結果為主。自花不實，較豐產。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹。授粉樹可選串枝紅、紅玉、早甜核、大偏頭、紅荷包等品種，不能選密坨羅、楊繼元、串鈴、大玉巴達、紅金榛等品種為授粉品種。
②該品種修剪時要注意多培養短結果枝，以利豐產。
該品種果實生長發育期短，是我國目前最早熟的優良鮮食、加工兼用品種之一，適應性較強，現在華北、西北和東北各地都有引種，均表現良好，屬於今後大面積發展的品種，有良好的應用前景。（2）紅荷包原產山東濟南郊區的農家品種。
果實橢圓形，頂部微凹。單果重45克，最大果重70克；縱徑4.65釐米，橫徑4.
25釐米，側徑3.98釐米。縫合線明顯，果皮橙黃色，肉質細；果汁中多，味酸甜。
可溶性糖7.8%，可滴定酸1.83%，每100克果肉含維生素c4.
07毫克。離核，苦仁。該品種在北京地區4月上旬盛花，5月底至6月上旬果實成熟，果實生長發育期56～58天，以中、短果枝結果為主。
自花不實，較豐產。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹，授粉樹可選葫蘆杏、串枝紅等，不能選駱駝黃、紅金榛為授粉品種。②修剪時注意培養一定比例的中、短果枝，少疏枝。
該品種果實生長發育期短，適應性強，果實可加工罐頭和杏脯等，預計今後在全國杏產區將有一定發展面積。（3）串鈴原產北京市郊區的農家品種。
果實圓形，果頂平。平均單果重19.5～44.
5克，最大單果重82克；縱徑4.05～4.50釐米，橫徑4.
35～4.48釐米。側徑4.
30～4.40釐米。縫合線顯著，兩側片肉對稱。
果皮低色淺黃白，陽面有少量紅暈，果皮茸毛中少，果皮較薄；果肉黃白色，肉質較細；果汁多，味甜酸，有香氣。可溶性糖含量為6.32%～7.
03%，可滴定酸含量為2.30%～2.75%，每100克果肉含維生素ｃ5.
80～6.97毫克。粘核，甜仁。
該品種在北京地區，4月初盛花，6月上、中旬果實成熟，果實生長發育期65天左右。樹姿半開張，樹勢強健，以短果枝結果為主。較豐產。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹。授粉樹可選駱駝黃、串枝紅等，不能選大玉巴達、紅荷包、大偏頭等品種。
②該品種要培養短果枝，並注意少疏枝、多拉枝，以促其豐產。③該品種有時果實發生日灼現象。④果實不耐貯運，果皮易「油」。
該品種早熟，果個大，外觀美，今後在適宜栽培杏且離城市較近的果園將有所發展。（4）大玉巴達原產於北京郊區的農家品種。
果實近圓形，6月上旬成熟。平均單果重43.2～61.
5克，最大單果重81.0克。果實縱徑3.
92～4.50釐米，橫徑4.35～4.
80釐米。縫合線明顯，兩側片肉略不對稱，果皮黃白色，味甜酸，果汁多。可溶性糖含量為5.
46%～6.50%，可滴定酸1.31%～7.
38%，每100克果肉含維生素c6.28～7.07毫克。
離核、甜仁。在北京地區，4月上旬盛花，6月上、中旬果實成熟，果實生長發育期65天左右。樹姿半開張，樹勢強健，以短果枝和花束狀果枝結果為主，較豐產。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹。授粉時可選串枝紅等品種，不能選駱駝黃、串鈴等品種。
②修剪時要注意多拉枝，少短截，注意多培養短果枝和花束狀果枝。③果實不耐貯運，果皮易「油」。
該品種果實生長發育期短，果實成熟早，外觀美觀，可在我國距城市或消費區近的杏產區發展。（5）大偏頭原產甘肅省蘭州市郊區的農家品種。
果實圓形，平底，在乾旱無水山地平均單果重69.5克，最大果重98.5克，縱徑4.
26～5.11釐米，橫徑4.37～5.
45釐米，側徑4.28～4.95釐米。
縫合線顯著中深，兩側片肉不對稱。果頂圓，頂微凹，果皮底色綠黃，彩色，1/2紅霞，蠟質中等，茸毛中多，皮較後且韌，難剝離。果肉黃色，近核部位同肉色，汁液較少，肉質細，纖維少，風味甜酸，可溶性固形物13.
0%～16.0%。離核，核扁圓形，核仁味苦。
在北京地區，4月上旬盛花，6月中旬果實成熟，果實生長發育期68天左右。樹勢強健，樹姿較直立，枝條粗壯，以中短果枝結果為主，豐產。
栽培中應注意：①該品種樹姿直立，從幼樹定植時起就應調整枝條角度，以拉枝為主，並注意儘可能的多培養些中、短果枝，以利早期豐產。②該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹，授粉時可選紅荷包、葫蘆杏、串枝紅等，不能選紅金榛等為授粉品種。
該品種果實大，外觀美觀，豐產，品質也好，引入北京後表現良好，今後在全國杏產區可作為中大果型品種發展。（6）臨潼銀杏原產陝西省臨潼縣的一個農家品種。
果實圓形，在乾旱山地平均單果重61.5～81.0克，最大單果重108.
0克，縱徑4.60～5.70釐米，橫徑4.
70～5.45釐米，側徑4.86～5.
45釐米。縫合線顯著中深，兩側不對稱。果頂平，果皮底色淺黃白，少量果面有少量紅點。
蠟質中少，茸毛中多，皮韌難剝離，果肉白，近核部位肉白，汁液中，成熟後肉質細，屬溶質品種，纖維中等，風味酸甜，可溶性固形物12%，ph5.0。離核，核圓形，仁味甜。
在北京地區，4月上旬盛花，6月上、中旬果實成熟，果實生長發育期71天左右。樹勢強健，樹姿半開張，枝條中庸，以短果枝和花束狀果枝結果為主。豐產。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹。授粉樹可選串枝紅、紅金榛等品種。②修剪時要注意多培養短果枝和花束狀果枝。③採收不宜過遲，因成熟度過高後有裂果現象。
該品種果實大，豐產，在西北諸省（自治區）已有一定的栽培面積，引入北京後也表現很好，預計該品種今後在華北地區將有一定的栽培面積。（7）青島紅杏原產山東青島地區的農家品種。
果實卵圓形，在乾旱山區，平均單果重45.4～51.5克，最大單果重60.
0克；縱徑4.35～4.60釐米，橫徑4.
63～4.53釐米，側徑4.15～4.
32釐米。縫合線顯著中深，兩側片肉對稱；果頂圓。果皮底色橙黃彩色，1/2果紅霞，蠟質多，茸毛少，皮中等厚而脆，難剝離。
果肉橙黃，汁液多，肉質細嫩，纖維少，風味甜酸，含可溶性固形物15.0%左右。離核，核扁圓形，核仁味苦。
除鮮食外，也可製成為杏罐頭、杏醬、杏脯、杏汁等加工品。在北京地區，4月上旬盛花，7月中、下旬果實成熟，果實生長發育期79天左右。樹勢中庸，樹姿半開張，以短果枝和花束狀果枝結果為主。
豐產。栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時要注意配置授粉樹。可選串枝紅、紅金榛等品種為授粉品種。
②由於豐產性好，為了增大單果重和連年豐產，要疏花疏果，果實生長期最好追施一次富含氮、磷、鉀和微量元素的複合肥。③適應範圍及應用前景。
該品種適應性強，豐產，加工和鮮食品質均好，適宜全國杏產區發展。（8）銀白杏在我國華北、西北均有栽培，品種**不詳。
果實圓形，在乾旱山地平均果重59.1～71.8克，最大果重80.
0克，縱徑4.30～4.76釐米，橫徑4.
90～5.20釐米，側徑4.85～5.
04釐米，縫合線顯著、淺，兩側片肉不對稱，果頂平（有凹），果皮底色淺黃白，蠟質中等，茸毛中多，果皮厚度中等，皮較脆，難剝離。果肉黃白，近核部位肉色白，汁液中等，肉質細，纖維較少，味酸甜，有香味，含可溶性固形物12.0%～13.
0%。離核，核扁圓，核仁味甜。在北京地區，4月上旬盛花，7月上、中旬果實成熟，果實生長發育期71天左右。
樹勢強健，樹姿半開張，以短果枝和花束狀果枝結果為主，豐產，有大小果現象。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時要注意配置授粉樹。可選串枝紅、葫蘆杏等品種為授粉品種。
②修剪時要儘可能多培養中、短果枝。③因果實有近核處先熟的特點，所以採收不宜過遲。
該品種適應性較強，果實鮮實品質好，有香味，豐產，今後全國杏產區將有一定發展面積。（9）紅玉原產山東的農家品種。
果實長橢圓形，平均單果重55.7～67.8克，最大單果重120.
5克，縱徑4.75～4.95釐米，橫徑4.
70～4.95釐米，側徑4.45～4.
75釐米。縫合線顯著中深，不對稱，果頂平圓。果皮底色橘黃，彩色果面佈滿紅點，蠟質中多，茸毛較少，皮較厚且韌，難剝離。
果肉橘黃色，近核部位顏色同肉色，汁液中多，肉質較細，纖維中粗，風味酸甜，含可溶性固形物15.0%。離核（有時個別果粘核），核扁卵圓形，核仁味苦。
在北京地區，4月上旬盛花，6月上、中旬果實成熟，果實生長發育期70天左右。樹勢強健，樹姿半開張，以短果枝和花束狀果枝結果為主。豐產。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹。可選串枝紅、楊繼元、早甜核為授粉品種，不能選駱駝黃、密坨羅、金玉杏、葫蘆杏、大偏頭、紅金榛等品種為授粉品種。
②該品種果實易受瘡痂病的為害，果實生長期注意噴布殺菌劑，以提高品質。
該品種果實大，豐產，果實口味佳，有香味，適宜在我國北方杏產區發展。（10）葫蘆杏原產陝西省淳化縣的農家品種。
果實平底圓形，在乾旱山地平均果重84.6克，最大果重103.5克，縱徑4.
44～5.26釐米，橫徑4.26～5.
04釐米，側徑4.39～5.34釐米，縫合線兩側片肉略不對稱，果頂尖圓，柱頭殘存較多。
果皮底色橙黃，有少部分果有1/5紅暈，蠟質中多，茸毛中少，果皮中厚，皮脆，難剝離。果肉橙黃色，近核部位同肉色，汁液中少，肉質軟、略面。纖維少，風味酸甜，含可溶性固形物10.
0%～13.0%，ph4.5。
離核，核扁卵圓形，核仁味甜。在北京地區，4月上旬盛花，6月中旬果實成熟，果實生長發育期67天左右。樹勢強健，樹姿半開張，以中、短果枝結果為主，豐產。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹。授粉樹可選駱駝黃、西農25、大偏頭、紅玉等品種，不能選紅金榛等品種為授粉樹。
②由於豐產效能好，修剪時盛果期樹一定要注意復壯和培養新枝組，並注意疏花疏果，以保證連年豐產結果。
該品種適應性強，果實屬大果型品種，豐產，果實鮮食品質很好，今後在全國杏產區將有大面積發展，有很好的應用前景。（11）串枝紅原產河北省鉅鹿縣的農家品種。
果實圓形，果頂一側凸起，稍斜。平均單果重54.6～61.
6克，最大果重76.8克；果實縱徑5.00～5.
30釐米，橫徑4.55～4.75釐米，側徑4.
47～4.63釐米。縫合線明顯，兩側片肉不對稱。
果皮底色黃，彩色為紅霞；果肉橙黃色，果汁中多，肉質較緻密，味酸甜。可溶性糖含量5.61%，可滴定酸1.
66%，每100克果肉含維生素c7.46毫克。離核，苦仁。
該品種可加工杏罐頭、杏脯、杏汁和杏醬，是一個以加工為主兼顧鮮食的品種。在北京地區，4月上旬盛花，6月下旬至7月上旬果實成熟，果實生長發育期80天左右。樹勢強健，樹姿開張，長、中、短果枝結果能力均強，極豐產。
栽培中應注意：①該品種自花不實，栽培時需配置授粉樹。授粉樹可選駱駝黃、紅玉、楊繼元、金玉、早甜核、葫蘆杏等。
②修剪時，對結果枝要適度中截，避免光禿，同時要注意疏花疏果，以利連年豐產。
該品種適應性強，極豐產，果箇中大，果實加工效能好，已在華北有一定的栽培面積，今後在我國北方杏產區還會有一定的發展和栽培。（12）紅金榛原產山東省招遠縣的農家品種。
果圓形，在乾旱山地，平均果重71.6克，最大果重150.6克，在有肥水的平地，最大單果重達200.
0克。縱徑5.25釐米，橫徑5.
10釐米，側徑4.80釐米，縫合線顯著中深，兩側片肉不對稱，果頂尖圓。果皮底色橙黃，蠟質中等，茸毛較多，皮較厚且韌，難剝離。
果肉橙黃色，近核部位顏色同肉色。汁液較多，肉時較細，不溶質，纖維中等，肉味酸甜，含可溶性固形物12.0%。
離核，甜仁。果實可加工罐頭、杏脯、杏汁等。在北京地區，4月上旬盛花，7月上旬果實成熟，果實生長發育期75天左右。
樹勢強健，樹姿半開張，以短果枝和花束狀果枝結果為主，豐產。
栽培中應注意：該品種自花不實，栽培時必須配置授粉樹。授粉品種可選串枝紅、大偏頭等品種，不能選駱駝黃、葫蘆杏等品種。
該品種果實大，加工效能也好，是鮮食、加工兼用優良品種，已在山東和北京等地栽培，今後應在全國其他杏產區發展。
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