1樓：月下者
辨別核桃生熟的辦法：
生核桃具有表皮性外包淺質幹蛋白外殼，未風乾，適合兒童及老年人吃。
熟核桃經自然風乾後揮發後，合成新營養蛋白素。但二者的蛋白素不是很大，故影響不大，看個人口味。
生吃核桃的好處：
1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；
擴充套件資料
核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。
是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
參考資料
2樓：熱情的逍遙風
熟核桃顏色比較深黃
質地比生的要潤
熟質地要重一些
3樓：饒尉祥
1、生熟區別：生的油、白，熟的香、黃。
2、生核桃做藥：專家提醒生吃核桃仁不利消化，核桃仁味甘、性溫，含有大量脂肪油、蛋白質、碳水化合物等，具有補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便等功用。
3、熟核桃做補品：核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
4、吃核桃要適量：每次20-40克。因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
5、熟核桃與生核桃的外觀圖：
4樓：匿名使用者
果實飽滿重，輕的就是果實小有時會是空殼。核桃多難炒呀，一般都是晒乾，烘乾就會出香。
5樓：色男一匹
你說的熟是指成熟還是炒熟啊？ 掂量輕重，聞氣味，看果皮顏色
6樓：小心點別上當
生的吃起來還有點水分，而熟的則有一些油膩感。
7樓：匿名使用者
生的吃起來有點苦澀，熟的不會苦澀生的顏色比熟的淡
8樓：匿名使用者
看皮的顏色！顏色白了就是生的，不白就是熟的！
9樓：邊緣式情調
放鼻子下面問問，有味兒的就是熟的
10樓：知人知面難知心
核桃是乾果一般都生吃，
怎樣分辨核桃的生熟？
11樓：深藍簡
熟核桃顏色比較深黃
質地比生的要潤
熟質地要重一些
12樓：安琪兒
乾燥的，顏色淡的，比較輕
核桃是怎麼來的？有生熟之分麼？
13樓：住宿舍重走青春
核桃是核桃樹上結的果實，有生熟之分，即可生食，也可炒熟、熬粥等食用
14樓：夏侯
(丨)核桃是從張騫出使西域帶過來的。(2)有，生的嫩一點。熟的硬一點。
15樓：光漸
除非你把它蒸煮炒熟了，或者你買的就是這類核桃仁，一般剛摘下來生核桃殼外有一層青皮去掉青皮，去皮，清洗，漂白，晾乾晒乾，就是幹核桃了
16樓：明月
我們吃的一般情況下都是生的，想熟很容易，油炸、水煮都可以。
17樓：匿名使用者
當然是在樹上張的。沒有生熟這一說，都能吃。。
18樓：匿名使用者
樹上結的，沒有生熟之分
19樓：匿名使用者
這個倒是沒有，只是看它的風乾程度了...
20樓：微山湖的小船
有，買的時候問一下服務員
生核桃和熟核桃的功效有什麼區別
21樓：拾荒貓
生與熟核桃，在功效上沒有區別，只是在口感上有些不同。
核桃的功效：
抗老化：核桃含有大量的維生素e，另外核桃果仁的外的「薄皮」，還分含有大量抗氧化的多酚物質，這都能對機體抗老化產生很好的作用。
補腦：核桃不但外表像人類的大腦，成分中也有很多強健大腦的微量元素。比如核桃含有很豐富的鋅和錳以及亞油酸，可以為大腦提供必需的營養，促進大腦和神經系統的生長髮育。
保護心臟：膽固醇高是危害心臟的一個重要因素，而不飽和脂肪酸則可以幫助降低膽固醇，核桃中就富含不飽和脂肪酸。
22樓：香草的天空
1、核桃剝殼生吃比核桃仁炒熟後食用更有營養價值。因為在核桃內起主要保健功效的不飽和脂肪酸以及磷脂在加熱後會受到一定程度的破壞，這些營養成分對腦發育、增加腦活力具有很重要的作用。
2、在口感上，熟核桃比生核桃更好吃一些。
23樓：匿名使用者
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效:
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃:
吃法:將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效:可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法:核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效:能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
生核桃和熟核桃的營養有什麼區別?
24樓：碧魯天真庹泉
生與熟核桃，在功效上沒有區別，只是在口感上有些不同。
核桃的功效：
抗老化：核桃含有大量的維生素e，另外核桃果仁的外的「薄皮」，還分含有大量抗氧化的多酚物質，這都能對機體抗老化產生很好的作用。
補腦：核桃不但外表像人類的大腦，成分中也有很多強健大腦的微量元素。比如核桃含有很豐富的鋅和錳以及亞油酸，可以為大腦提供必需的營養，促進大腦和神經系統的生長髮育。
保護心臟：膽固醇高是危害心臟的一個重要因素，而不飽和脂肪酸則可以幫助降低膽固醇，核桃中就富含不飽和脂肪酸。
擴充套件資料：
1、益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
2、抗衰老：核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
3、潤腸道：核桃可用於腸燥便祕的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
4、助美顏：若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人**衰老更宜常吃。
參考資料：人民網-核桃的功效有哪些？這樣吃核桃功效才最大
參考資料：人民網-核桃4大養生功效
益心臟抗衰老
25樓：騎良驥塗彤
首先我想問的是你究竟是想問生吃核桃和吃熟的核桃的不同功效呢？
還是核桃的自然的成熟程度,就好比你是在問青蘋果和熟了的蘋果有什麼不同功效？
下面是生吃核桃，和吃煮熟的核桃的區別
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效：
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃：
吃法：將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效：可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法：核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效：能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
26樓：段幹慧雲都懿
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效:
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃:
吃法:將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效:可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法:核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效:能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
怎樣辨別新舊核桃？
怎樣分辨核桃是新的還是陳的呢，怎樣辨別新舊核桃？
分辨新陳小核桃一共有三個步驟，分別是一看 二聞 三品嚐。一看 新小核桃外表帶有自然色澤，陳小核桃殼質發黑，仔細看會發現陳小核桃天然的裂縫裡也發黑。二聞 辨別新陳小核桃最好的絕超就是聞，新小核桃開啟有股炒貨本身所特有的清香味。陳核桃通常是沒有香味的，吃起來有點潮 不脆，偶爾還能聞到很強的油蠔味。陳貨散...
超市買的散裝核桃仁是生的還是熟的
大多數是生的，有少數是烤熟的。應該有標籤，沒有的話試吃一個或聞味道 可以生吃的，不會做熟的！生的！核桃直接吃的！超市裡買的散裝核桃仁,因為很多人挑來挑去,肯定不夠衛生。那麼買回家後,怎麼 消毒呢？用澱粉或麵粉放點鹽用水泡半小時然後沖洗幾次就沒事了 超市裡的散裝核桃仁有毒嗎 沒有毒，有毒的話，超市就不...
炒過的個核桃和生核桃哪個好，生核桃與熟核桃哪個好
生吃堅果最健康 核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。同時還有烏髮 使 光潤的作用，因為 發者血之餘 血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體 的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭...