1樓：必贏商標
酒釀，又叫米酒、醪糟、江米酒等。是用糯米經過蒸煮、發酵後製成的一種食品。我國的安徽、江蘇、貴州、江西等地方都有自己釀製米酒的習慣。自己現做的酒釀營養豐富，很好吃。
2樓：匿名使用者
就是一種吃的，我不喜歡吃
酒釀什麼意思
3樓：羽毛和翅膀
酒釀(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米粒並且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的後勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產後補品，口感很好。
4樓：匿名使用者
酒釀是什麼
5樓：匿名使用者
酒釀就是醪糟也
抄叫甜米酒襲，原來是四川小吃，用蒸熟的米飯，加入酒藥，就是一種釀酒的酵母，經過發酵，一部分澱粉醣化，產生一些酒精，然後加水煮開，殺死酵母。喝時可以加雞蛋等。味道甜而有酒味，喝多了對於酒量小的人也可以喝醉。
製作方法：
1、糯米洗淨後，以清水浸泡隔夜，撈起瀝乾。
2、將酒麴壓碎成粉末狀。
3、將糯米鋪於蒸籠布上，以大火蒸30分鐘成糯米飯。所有粽子為佳，蓋上鍋蓋，以大火煮沸10分鐘後，改為小火，繼續煮1.5小時即可。
4、取糯米飯冷卻至溫熱程度(約38℃)，將米麴粉拌入攪拌均勻。
5、將糯米飯裝入罐內，平鋪於罐中不要壓緊，並於米飯**留中空，以便出酒。
6、蓋緊罐蓋，以舊棉被密裹保溫，1-2天后取出即可食用，若不立即食用，應放入冰箱中。
作用：可做各類酒釀小吃，代表小吃：酒釀圓子
也有**的作用，代表：酒釀蛋
6樓：匿名使用者
酒釀，就是還沒有成熟的酒連同糟。
7樓：辜羲言翠嵐
江不酒米
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8樓：茆農系青
喝晚美睡的前了…容酒量…上
年初一吃酒釀是什麼意思
9樓：匿名使用者
沒聽說有這一習俗呢？我們那裡是家裡有人生了小寶寶都吃酒釀蛋，產婦吃了還能崔奶下奶呢
醪糟是啥意思
10樓：匿名使用者
也就是自制的甜酒、米酒有的也叫醪糟我們還叫白酒呢
酒釀圓子是什麼意思
11樓：言0炎
酒釀元宵是常州地區漢族小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
酒釀元宵屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。
中文名：酒釀元宵
英文名：boiled glutinous rice balls in fermented glutinous rice
主要食材：湯圓，酒釀，細砂糖
口味：甜
特點：酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香
分享做法
湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。
步驟1 將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用
2 鍋裡倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子
3 等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清
4 最後放入枸杞、冰糖即可
營養價值
補身祛寒，湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
12樓：天空若放晴
是南方的一種甜品吧！北方人吃不慣
13樓：心連心萌萌啊
就是米酒➕糯米小丸子，沒有內陷的湯圓縮小版
酒釀圓子是什麼意思酒釀圓子怎麼做
酒釀元宵是常州地區漢族小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。酒釀元宵屬於甜點，主要原料是糯米 酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣 健脾養胃 止虛汗之功效。中文名 酒釀元宵 英文名 boiled glutinous rice balls in ferme...
酒釀是什麼東西，酒釀是什麼
甜公尺酒又稱江公尺酒 甜酒釀等。它是用公尺飯和甜酒藥 或稱酒麴 混合，保溫一定時間而製成的。其中起主要作用的是一種稱為根黴的微生物。能把澱粉分解成葡萄糖的根黴可用於做甜公尺酒。根黴能利用各種穀物原料生長，使澱粉糖化，所以不管是江公尺或大公尺煮成飯就是做甜公尺酒的好原料。一般在30 48小時左右，根黴即可旺盛生長，...
for是什麼意思，for是什麼意思？
for的意思有 為 的意思，比如為小孩買東西 也有 因為 的意思，比如因為 而謝謝你等，不過這是微弱的意思。還有當後加一段時間時表示 一段時間 等等 for 英 f r f r 美 f r f r prep.表示物件 用途等 給，對，供 以幫助 為了 關於專 conj.因為 由於 例句 isn t ...