1樓：狗比人忠
腥線在魚的背bai部兩側，魚鰓後面du，有兩條白色的zhi，像動物的dao「筋」一樣內的白色條狀物。容祛除魚身上的魚腥線——
1、取新鮮買來的鯉魚，進行清洗魚鱗，掏盡魚肚子的東西和魚鰓去掉，沖洗乾淨放入盆中；
2、從魚鰓後面用刀切一刀，魚尾巴邊也切一道，這時候在魚鰓後面的刀口可以看見魚身中間有一條白線；
3、這時候用手摸著線，慢慢的拉著；如圖；
4、可以用刀拍下魚身子，魚腥線可以順利的取出；
5、這就是從魚身上取出的魚腥線，長長的白色一條，（同樣的操作再魚身子的另一半進行剔除魚腥線，詳見以上步驟）。
2樓：貴同書琴冬
腥腺copy？還是腥線？如果是發出腥味的地方的話，明確告訴你，是整個魚體表**，分泌黏液就帶有腥味。
很多地方傳說魚去掉背脊上的一根筋就不腥神馬的，那是沒有依據的，我專門看了別人殺魚，去除掉的那根所謂的線其實是魚類背脊上的神經中樞。
3樓：blackpink_羅捷
在魚脊背上
來有一種魚鱗叫側線鱗，在自側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線裡。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。主要用於感知對外界的刺激，氣味的強弱。
4樓：匿名使用者
1、魚腥bai線在魚身du的兩側。
2、魚腥線簡介zhi：
魚腥線是dao
魚類感覺水體流動版的感覺器官。在魚權脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線裡。
3、魚腥線的去除方法：
（1）將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，（2）在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，（3）在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，直到完全抽出白線，即魚腥線。
4、魚腥線**：
5樓：劇穎卿愚胭
在魚鰓的兩側，用刀挨著魚鰓切一刀，不要切得太深，在刀口可以看到，白色的點，把那個街頭拉出來就是一條白線，也就是我們說的腥線，魚的兩側各有一條腥線。
6樓：a山巔之最
1 簡介
魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線裡。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。
在以魚為烹飪食材時，都須將魚鰓、魚腹黑膜以及魚腥線同時除去，這樣才能有效的去除魚的腥味。
2 去除方法
2.1 切頭提尾法
抽的時候在魚頭後一二釐米處切一刀，不必切深，魚肉的一半厚就行，裡面有個白點，用手掐住，慢慢的揪住，然後用另一隻手把魚尾提起，放下魚尾的時候，揪魚腥線的手一帶就拉出來了，這樣一提一帶，幾下就把魚腥線拉出來了，而且魚腥線還不會斷。
2.2 首尾兩開法
將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，會抽出像頭髮絲一樣的一根白線，這就是魚腥線，另一面也採取一樣的方法抽除，就可以了。
7樓：生同一個寢
鯉魚背上兩邊有兩條白筋。這是製造特殊腥味的東西，殺的時候把白筋抽掉。燒出來就沒有腥味。
1.從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。
具體操作：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可
2.用刀縱向在魚被片一刀，深度道魚的脊椎骨。
3.用鹽、胡椒粉抹勻魚的全身，醃製15分鐘。
4.醃好的魚放入盤中，倒入料酒，薑片擺在魚的身上。
鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d; 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。但是烹飪時，不去掉鯉魚身上的腥線，味道就很難吃。鯉魚魚腹兩側各有一條，去掉可以除腥味。
鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的東西。洗魚時，必須將白筋挑出抽掉。經這樣處理的鯉魚，燒好後味道鮮美，沒有腥味。
8樓：鷗鷗
在魚的兩側都有腥線，把魚洗乾淨後，平放在面板上，在靠近魚鰓的地方拉一條口子，就會看到一個白色的小點，那就是腥線，在靠近魚尾的地方也拉一條口子，然後用刀背輕拍魚身，再從靠近魚腮的腥線處輕輕拉，整條腥線就出來了。記得，兩邊都有哦！
魚，去掉魚腥線，可以去除腥味嗎？
9樓：微風飄過的葉
去除魚腥抄味的最好辦法就是襲去掉魚體中的魚
腥線bai。
魚腥du線是魚類感覺水體流zhi動的感覺器官。在魚dao脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線裡。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則不如淡水魚明顯。
去除魚腥線可採取切、找、拍、拽這鬥種手法。以鯉魚為例：
切：在魚頭下1釐米處切上一刀，刀口不必太深，約為魚厚度的1／4即可。
找：把切口分開，見一個白點，這個白點就是魚腥線的橫切面。
拍：把魚腥線周圍的魚肉分開，用右手掐住魚腥線，再用左手輕輕地拍打魚的脊背，一邊拍，一邊試著拉動這根線。
拽：感覺能拉動這根線時，則可慢慢地將它拽出來。再用同樣的方法把另一側的魚腥線取出。
10樓：
其實去腥線沒bai必要。魚身上都有條du感知水流的側zhi線，而所謂
dao腥線，就是側線下面內的神經容，神經細胞不會產生腥味，魚的腥味來自蛋白質分解和腐敗產生的特殊氨類物質，所以要想腥味小，吃越新鮮的魚越好，你可以對比一下，同樣的鯉魚，你用同樣的烹調方法同時做一條經過冷凍的，做一條現殺的活魚，肯定會發現冷凍的腥味和土腥味都非常重，海魚也一樣，它沒辦法去側線，但你吃冰鮮的和冷凍的一樣會覺得區別很大。
11樓：摯愛魚子醬俽竇
魚腥味會減少很多，飯店一般都會去的，因為他沒有那麼多的時間去用調料入味，直接去除腥線比較好使，我每次也是這麼做的。不過不能全部去除。
12樓：古幻秋
魚去腥，最好在殺魚洗乾淨後加入蔥姜、料酒，這樣可以去除魚的腥味和增加香味
13樓：或許一輩子
這要看什麼魚了有bai鱗片的魚du腥味一般 有1 去腥線 2 用調料遮
zhi蓋其腥味 料酒dao
白酒 3 置換 用味道比較內重的調味料幾乎全容部遮掉腥味及其他味道，麻辣魚 等這些吃不出魚的鮮 無鱗片的魚 一般1 去腥用開水 或者醋 首先搓洗 2 去皮；一般無鱗片魚都會有魚皮而且很厚 去掉就會大大減少腥味
14樓：手機使用者
鯉魚去除魚線，可以減輕土腥味。
15樓：熱情記憶
魚，bai去掉魚腥線，可以du去除腥味
去除魚腥線的方zhi法：
1，魚身上dao腥味出版
現的根源在於魚脊背上權的魚腥線，那麼除掉魚腥線就可以完全祛除魚腥味了！
2，一切：在魚鰓下面大概一釐米的位置切一刀，注意不要用力過大，差不多是魚厚度的四分之一就可以了。
3，二找：把切口用手指撥開，會看見一個白色的小點，這就是我們要找的魚腥線的切面了。
4，三拍：用一隻手將魚腥線拽出，另一隻手輕輕拍打魚的脊背處，這時試著拉魚腥線。
5，等到自己感覺可以拉動魚腥線時，就把它拉出來。
注意事項
不要忘記魚腥線有兩根！將魚翻面重複以上動作拉出另一條魚腥線即可。
16樓：焉經
對啊，可以減輕魚腥味的！
17樓：小蔥愛生活呀
去掉「魚腥線」真的能去掉魚腥味嗎？懂的人太少了，越早知道越好
魚，去掉魚腥線，可以去除腥味嗎
去除魚腥抄味的最好辦法就是襲去掉魚體中的魚 腥線bai。魚腥du線是魚類感覺水體流zhi動的感覺器官。在魚dao脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線裡。草魚 鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯...
40號魚線能釣多大魚25號粗的魚線能釣多大的魚？
4號魚線拉力 kg 7.8 11.2 這裡的拉力不是指魚的重量，而是指魚在水中產生力量，大於魚本身的重量許多。拉力值並不等於能釣的魚的重量，俗話說放長線釣大魚，釣大魚時還要看魚線的長短，遛魚的技巧等等多方面的綜合因素。魚線是指魚的身上一條側線，就是在魚體兩側的由許多小孔排列而成的線條。魚通過魚線感受...
凍的蓮子魚太腥怎麼辦？超市買的冰凍魚腥味重怎麼辦
有五種方法吧，在冰箱裡的放了一段時間的凍魚，有效去掉魚腥味的方法如下 1 把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。2 可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡...