1樓：echo風吹向晚
建議不用，黃色的應該是氧化鐵。只是覺得洗得可能不乾淨。
家裡有好久沒做飯了，今天一看鍋都生鏽了，但怎麼洗都洗不乾淨、誰有更好的辦法？
2樓：大吊在路上
鍋裡生鏽了？你是有多久！什麼鍋啊，建議你更換，鐵鏽對身體危害極大，基本能祛除鐵鏽的化學物質也會腐蝕鐵本身
3樓：匿名使用者
先用水浸，再用鋼絲球刷，洗完後用油抹一次，之後煮點東西，但不可以吃，煮完一兩次後就可以了
4樓：大山在**
用醋泡一下然後再用鐵絲刷
5樓：匿名使用者
先把鍋放火上乾燒一下，再放點菜油下去把鍋裡面的鏽潤幾分鐘，接下來再清洗，如果一次不理想，重複一下即可
6樓：a 黑客帝國
重新買個不就好了嗎？用不了多少錢，還省事
7樓：匿名使用者
鍋燒熱後倒入一點點植物油，然後用鐵刷子刷，最後用水把鍋洗淨，
8樓：lve丶
乾燒熱，然後加水，用鋼絲球刷
9樓：匿名使用者
用豬油擦一遍、然後再洗
炒菜用什麼鍋好啊?實在受不了鐵鍋生鏽
10樓：
樓上的，你炒完菜從不洗鍋嗎？不用洗潔精洗，怎麼才能把鍋洗乾淨啊？總不至於天天不洗鍋吧？
那鍋還不發黴啊，要不然也要長鍋盔了．我個人認為還是不鏽鋼的好！我以前也用的是蘇泊爾的鐵鍋，結果升鏽生的厲害，於是就換成不鏽剛的了，覺得蠻好的．任何鍋都是有利也有弊的，哪有十全十美的東西啊！只要相對好就行啊！
11樓：somnus林林
炒菜可以使用不鏽鋼鍋，這樣不會生鏽。
這是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。在這類鋼中，有些除含較多的鉻（cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。
12樓：百度使用者
不都說鐵鍋好麼，說是可以補鐵。不過鐵鍋也分生鐵和熟鐵，生鐵的鍋容易生鏽，感覺有時候炒菜會有鐵鏽味，個人認為還是熟鐵的比較好，沒有鐵鏽而且也不容易粘鍋。
家裡花500多買過一個說是炒菜不用油的鍋，就是鍋裡面有一層網格狀的瓷的那種，剛開始用感覺還不錯，可沒過一個月就開始粘鍋了，而且越粘越厲害，現在那口鍋已經閒置不用了。
新買來的鐵鍋除鏽法
1，新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，擦上食用油，把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷乾淨，就可以使用了。
2，生鏽的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨。鐵鍋上的鐵鏽會清除得乾乾淨淨。
鐵鍋除鏽法
鐵鍋生鏽，可用下述方法刷除：
1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。
3、每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。
4、 除鏽防鏽小妙招蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。
5、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
6、淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
13樓：我是哈利伯伯
你好~基本是都是這樣子的啊,我們家也是的!每天洗完都要把水控幹,否則第二天用的時候鍋裡總是有鏽的~
就是控幹了,用手搽鍋底也是黑的,但是沒有關係啦,炒菜是我們都是要放油的， 那些黑什麼的都不會溶進菜裡面啊~
還有,我們家也每次耍完鍋就把鍋倒扣過來,這樣也就防止了生水鏽~期間用過什麼鍋王胡師傅什麼康師傅的，但是,都不是很好了,後來我媽媽聽人家專家說其實只有鐵鍋最好，乾脆了,現在我家有恢復到原始的鐵鍋狀態了~
14樓：無名y可可
炒菜，用鐵鍋最好。
新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。
還是鐵鍋好。無汙染，加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。
鐵鍋：目前最安全的鍋
近日，世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
不粘鍋：不宜高溫煎炸
這次特富龍風波的禍首是不粘鍋的主要原料———全氟辛酸銨。全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸，由於其高度的穩定性，不易和食物產生粘連而作為不粘鍋塗層必用的生產材料，這種不粘塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。
一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹製煎炸食品，溫度就可能超過260℃。
提醒：烹飪時許多菜餚都需要煎炸，油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹製煎、炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。
另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層。
陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物
瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。國家質檢部門在抽檢中發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。
長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。
提醒：砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。
不鏽鋼鍋：不宜長時間盛鹽
不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不鏽鋼鍋一般為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
提醒：不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中藥。
此外，別用強鹼性或強氧化性的化學藥劑洗滌不鏽鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。
鋁鍋：不宜用金屬鏟炒菜
鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
提醒：儘量不要使用鋁製餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。
15樓：匿名使用者
我們以前的鐵鍋也是,擦乾也沒用~
適當的補充鐵質是好的,但是吃多了就會鐵中毒~~所以我家買了個不粘鍋~~這個倒不會生鏽,開始用的時候感覺還可以~油煙也不是很多~
後來,那不粘的功能就不如以前好了~~**好象是二百多平時要好好護理,用木鏟炒菜,用軟布擦洗,不要乾燒~~基本就是這些~總的感覺,還可以吧~~
16樓：匿名使用者
我用了二十多年的鐵鍋，從不長繡。我告訴你方法，每次炒完菜後不要使用洗滌靈之類的東西洗鍋，用清水衝一下就可以了。另外，炒菜前一定記住：
熱鍋涼油。將鍋燒熱後，在放油。不容易扒鍋（糊鍋），所以就不需要將鍋表面的油洗掉了。
另外，鐵鍋要經常使用，如果不經常使用，可以將鍋燒乾後放一點油搖勻後在收起來。
17樓：匿名使用者
呵呵,鐵鍋是不生鏽的
只要你在第一次燒前,摸下油,再加熱.以後就不生鏽了
18樓：匿名使用者
鐵鍋好，（外國人普遍缺鐵）中國也不小，用鐵鍋做菜釋放的鐵是很小的。鋁鍋鋁不穩定釋出的鋁會使人老年痴呆。不粘鍋質量不好很多都會用不久，而且也不知道有沒有毒。
鐵鍋如果生鏽。用那鍋炸豬油吧，把那肥豬肉用鍋鏟按在鍋邊沒油的地方，讓整個鍋都被沸油洗過，讓油滲近鍋面那些很細的縫隙，在鍋表面形成一層油膜，這樣只要不與鹼性的東西就不會生鏽的了。我家裡是也是這麼做的，即使是長時間剩著水也不會生鏽的。
如果鍋裡產生那些黑黑的黏稠的東西，那是你做菜的方法不對，如果菜大火抄不加水，或者那火控制不好，造成溫度過高就會產生那些東西的了。而且那樣抄的菜也對身體不好的。如果是燒柴草的，那火很難控制，也會有一點那些黑的東西。
所以抄菜一定抄一次洗一次鍋，特別是抄過五花肉等多油的東西。抄完菜放點水到鍋裡也是很重要的。那可以防止鍋在餘碳火的加熱而過熱。
菜煮到剛熟是最甜的，而且加點水（半碗）煮出來的菜更有益哦。
19樓：楊濟行
鐵鍋生鏽產生的是三價鐵，人體不吸收，每次刷完鍋用生薑蹭一蹭效果不錯
20樓：匿名使用者
鐵鍋最好，可補充鐵元素，你還是看著辦吧！！！
21樓：匿名使用者
鋁鍋！我們家的鋁鍋用了20年還不壞，還輕快，傳熱還快！信不信有你！
22樓：匿名使用者
無論點說都系鐵鍋好呀！！！
23樓：追楓林路
樓主問得好，我也想知道
我把鍋裡的蒸饅頭的水燒乾了，饅頭上有一層燒焦的黃煙燻在上面 洗不掉 吃了會不會對身體不好啊？(≧口
24樓：匿名使用者
沒事，我們這有故意把麵餅貼在鍋壁上，燒成你說的那樣的鍋貼，挺好吃的。
25樓：加瘦貓
其實這樣的饅頭我也吃過。有一股煙燻的味道。吃了也沒什麼！。這是你做的特色風味——煙燻饅頭。
祝你春節愉快萬事如意
26樓：吾名辰塵
這個一般事情不大，一兩次沒什麼事，但蒸饅頭的水燒乾是很危險的，容易引發火災，樓主注意吧
27樓：餌魚我詐
沒事，只要不黑就行，發黃不但沒壞處，還有好處，那是碳，可吸付體內髒東西
28樓：涐噯涐傢
不好，糊了的東西有有致癌物
29樓：刊物飢餓
沒事啊。澱粉加熱過度，烤麵包金黃的不都是這玩意麼，沒事沒事。
30樓：啄扇鋼堤凳
不會有問題，我們中國很多食材都是煙燻的。
31樓：任建川啊啊
沒事的，只要吃的下去都可以
32樓：匿名使用者
這樣很好吃，小時候很喜歡吃黃黃的，還想故意燒乾鍋呢，沒事的好吃，你家在哪？我都想吃了
33樓：手機使用者
可以吃，農村人從小經常吃。
34樓：baby丿妮妮
我也想吃，這樣的饅頭是很好吃的！介不介意分我們點！chan?
要生鏽的鍋,怎麼都洗不乾淨,吃飯會生病嗎?
35樓：嘉妮
作為百姓最常用的傳統炊具，鐵鍋對人體的健康自不言而喻。傳統鐵鍋炒菜所溶解出
內來的少容量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發生，對人體的健康很有裨益。而且，鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具。但是，無法**的鐵鏽頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。
鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。
清洗方法：先洗乾淨鐵鍋，再在鍋裡倒點食用油，在火上燒熱，再晃一晃，直到整個鍋的裡面全部沾上油。再把油倒掉（可別吃這點油，因為它不太乾淨），這樣以後它就不會生鏽了。
但以後如果再用它煮東西，也可能會生鏽，那時候就可以刷乾淨擦乾後再倒上點油燒一下就可以了
我家有一口銅鑼鍋，年代可能有100多年了，大概能值多少錢
才100多年，不知道 上圖看看吧，沒圖怎麼好估價呢。這個皮箱大概有100多年了，值多少錢 這樣的皮箱一般沒有人收藏，我曾經搬家時候各種老皮箱 16個，聯絡了好幾個版收藏古玩的賣家，但他們幾權乎都對老瓷器，錢幣，玉器，好的老傢俱，硯臺，字畫等感興趣，而老皮箱沒一個人要的，要也是看中皮箱上的老搭扣，也有...
我家買了口新鐵鍋,老是有黑呼呼的油油的東東,洗不掉,怎麼辦
黑色物質是塗層，高溫漆，有機矽，石墨等，具體是什麼，我也不知道。如果不想吃塗層黑物質，用金鋼砂狠搓，鋼絲球加洗潔精狠搓，奈米棉加白醋狠搓，煮白醋後用奈米棉狠搓，洗淨後，熱鍋 烤乾水分，倒小半鍋食用油，晃下，讓油浸到側面，邊上用紙沾油擦，加熱，不需冒煙，熱一會待鍋吃足油，就開鍋好了。沒塗層後，就擦不出...
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