1樓：中國農業出版社
蜂蜜的質量取決於其濃度的大小。一般蜂蜜的含水量為16%～20%，如含水量增大，含糖量相對降低，而導致蜂蜜易發酵變質，嚴重影響蜂蜜的貯存和銷售。影響蜂蜜濃度主要有以下幾種因素：
（1）蜜源因素；（2）氣候因素；（3）蜂群因素；（4）人為管理因素。正常情況下，在油菜、刺槐等泌蜜較湧且含水量較少的蜜源期，氣溫適宜，氣候比較乾燥，強壯蜂群可顯示出極大的優越性，如果管理得當措施得法，可達到優質高產的目的。
2樓：
從專家那裡得知，影響蜂產品質量的因素可不止我們消費者所認為的那樣。其實，除了抗生素有可能殘留到蜂產品中，重金屬和農藥都會成為蜂產品中的主要汙染物，那麼如何解決這些問題呢?這兩年養蜂界的專家和蜂農有針對性地搞起了無公害養蜂。
這個無公害養蜂基地不僅是蜂農進行養蜂的場所，也是咱們消費者備受青睞的蜂蜜、蜂膠、蜂王漿的第一生產車間。
也許您會納悶，我們吃的蜂產品怎麼會受到抗生素的汙染呢?說到抗生素，恐怕沒人不知道，抗生素的濫用已使越來越多的人們領教了它的危害，可想而知，我們常吃的蜂蜜裡如果會含有這種東西我們的身體將會怎樣，這可不是危言聳聽。
那麼抗生素究竟是怎麼侵入到被譽為天然營養食品的蜂蜜裡的呢?
看來，科學判斷病害、合理安全的防病用藥應該說是蜂農進行無公害養蜂過程中最為重要的環節。眾所周知，養蜂業裡最具災難性的病害就是蜂蟎。被寄生蜂蟎的蜜蜂不僅會發育不良，嚴重者則會很快死去;再瞧這隻幼蜂雖不致死，但一生出來就營養不良，腰圍比同伴細得不是一點半點兒;還有的蜜蜂則成了殘疾，不是翅膀斷了就是沒有翅膀。
防患於未然，由於蜂蟎尤其愛寄生在雄蜂蛹裡產卵繁殖，寄生為害。所以在作為蜂農在蜂群的日常管理中，一定要挑開雄蜂房的封蓋，有計劃地期割除雄蜂蛹，來減少蜂蟎寄生率，減少傳染源。
當然一旦染上蜂蟎這種病，進行藥物防治還是比較有效的措施，按照無公害食品蜜蜂飼養獸藥使用準則，防治蜂蟎的氟胺氰菊酯條，是全世界應用最廣的殺蟎藥，國內稱它為蟎撲。它不僅使用簡單，在蜂產品中殘留也較低。使用方法同樣也是懸掛於蜂群內，每群蜂掛2條，3周為1個療程。
需要注意的是在採蜜期必須禁止使用
我們還意外地發現，除了在蜂箱外飛來飛去的小蜜蜂，蜂箱附近還有一些正在垂死掙扎的蜜蜂。再仔細觀察，有的爬起來踉踉蹌蹌、行動反常，有的又反應遲鈍。這些蜜蜂究竟是怎麼了?
同是在地上爬來爬去的蜜蜂，所染上的病很有可能會大不相同。一般在春秋季，天氣比較涼的時候，你就看到像這種大肚子蜜蜂，腹部膨大隻是其前期的症狀，這種蜂染上的就是慢性麻痺病。還有一種型別的蜜蜂黑得就像被油炸過一樣，這是夏天高溫時最容易發生的黑蜂型疾病。
其實在無公害養蜂過程中，無論得了哪種蜂病，為了不讓蜂產品受到抗生素的汙染，，蜂農在用藥上要特別注意，一定要按照無公害養蜂規範來診斷用藥。說到汙染大家談論最多，也最熟悉的恐怕就是農藥殘留了。
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3樓：匿名使用者
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