1樓：一弦一柱
冰糖和水，按照1:1的比例，熬到有細密的小氣泡，凝固的糖衣不會化，做法如下：
準備材料：山楂30個、冰糖200克、水200克一、準備原料。
二、山楂洗淨後控幹水分
三、控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
四、用竹籤子將山楂串成串。
五、準備冰糖和水，按照1:1的比例。
六、把冰糖和水放入不粘鍋。
七、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嚐起來是脆的就可以了。
八、將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿。
九、迅速放到不粘烤盤上冷卻。
2樓：blackpink_羅捷
新增油使糖葫蘆不化
主料：山楂400克、冰糖140克
調料：芝麻適量
做法步驟：
1.山楂，山楂季，撒點鹽，搓下；
2.清洗乾淨，瀝乾水分；山楂待用；
3.然後，用刀，在中間，切上一刀；然後再串起來；還有一部分，沒有串，直接用牙籤插上；
4.不粘鍋中，加入冰糖，和沒過冰糖的水；
5.大火，燒開，化開；注意觀察，慢慢的裡面的氣泡，變得密集起來；
6.看著顏色慢慢的有點開始變化，氣泡更加的集中了，用筷子；蘸取；滴入冷水中，如果，提起來，還是粘的，那就繼續煮；如果，提起來，冷卻後，是脆的，那就可以了；就可以關小火了；
7.撒一把芝麻進去；
8.把山楂，在撒了芝麻的糖裡，滾動，讓山楂都粘上；
9.取一個盤子，抹上油，把粘滿糖的山楂，放在盤子上，冷卻就可以開吃了；
3樓：匿名使用者
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧,1控制白糖和還原糖的比例 ,主要是新增檸檬酸
不能太早2適量加點鹽 3作好的東西儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存
4樓：豐斯雅諫採
這個一般人還真不能做到，這個就需要一定的技術了。你可以去必學慧小吃技術這邊學習，這邊應該能夠夠有讓其不化的技術，希望可以幫到你。
5樓：書南從恬
你好我也是賣糖葫蘆的
我也聽說了
他們都說是加鹽
我還沒有試過
準備今年試試了
怎麼可以讓冰糖葫蘆的糖不化，需要新增什麼新增劑
6樓：舞璇瀅
要使冰糖葫蘆的糖不化不需要使用新增劑，只要在熬糖的時候把糖熬得粘稠就可以，下面是具體做法：
準備材料：山楂200克，冰糖100克，水100克1、把山楂切開去核，然後用牙籤重新把整個山楂串在一起。
2、100克冰糖100克水，放平鍋裡，中火熬製，不需要攪拌。
3、糖漿粘稠泡泡開始變得細密的時候，就是快要熬好了 ，這時候可以先準備好放山楂的平盤。
4、筷子沾一點糖漿，放冷水冷卻一下，拿出來咬一下，脆脆的就是熬好了。
5、這時把火關掉，把山楂放進去轉一圈，或者用勺子澆上去，如果糖的粘度不夠了，再略加熱。
6、將沾好糖漿的山楂放平盤內冷卻凝固就可以開始食用了。
7樓：悅懵
所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧 ，首先控制白糖和還原糖的比例 ，主要是新增檸檬酸不能太早 適量加點做好的東西儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存。
1、看天氣，就愛化.陰天不沾.
2、配置合適的蔗糖和還原糖果的比例.保持還原糖在15%左右.
3、沾糖溫度，空氣溼度大，陰天保持低溫，保證有效。
8樓：千年書蟲
1、控制白糖和還原糖的比例 ，主要是新增檸檬酸不能太早。2、適量在糖里加點鹽。3、糖葫蘆作好的儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存。
看天氣，陰天空氣溼度大，就愛化。配置合適的蔗糖和還原糖果的比例，保持還原糖在15％左右，沾糖溫度，要在165度左右開始沾糖。
9樓：之何勿思
2、不能太早，適量加點鹽。
3、看天氣，陰天，空氣溼度大，就愛化．陰天不沾。
4、配置合適的蔗糖和還原糖果的比例，保持還原糖在15％左右。
5、沾糖溫度，要在165度左右開始沾。
10樓：冉冉升起
你先把糖在鍋裡熬化，然後加蜂蜜在裡面，就不容易化了，我看其他是這樣做的。
11樓：shiny**
關於到冰糖葫蘆的具體制作方法，可以上一些網路平臺 進行查詢
12樓：匿名使用者
冰塊，冬天就不融化掉了
如何使冰糖葫蘆不化？
13樓：匿名使用者
糖葫蘆，你要是讓它不化的話，可以去冰箱冷凍一下或者冷藏，嗯，在外面的話，要是沒有冰箱的話直接放外面就好了。
14樓：巨集運萊改祺
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧,1控制白糖和還原糖的比例
,主要是新增檸檬酸
不能太早2適量加點鹽
3作好的東西儘量弄乾燥些
最好膠袋密封儲存
15樓：宰永秋芬菲
你打算做糖葫蘆賣的啊，如果要是自己吃放冰箱就不化的了。
16樓：一弦一柱
冰糖和水，按照bai1:1的比例，熬到有細密du的小氣泡，zhi凝固的糖dao
衣不會化，做法如下：
準備材專
料：山楂30個、屬冰糖200克、水200克一、準備原料。
二、山楂洗淨後控幹水分
三、控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
四、用竹籤子將山楂串成串。
五、準備冰糖和水，按照1:1的比例。
六、把冰糖和水放入不粘鍋。
七、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嚐起來是脆的就可以了。
八、將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿。
九、迅速放到不粘烤盤上冷卻。
如何使冰糖葫蘆不化
17樓：匿名使用者
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧,1控制白糖和還原糖的比例 ,主要是新增檸檬酸
不能太早2適量加點鹽 3作好的東西儘量弄乾燥些 最好膠袋密封儲存
18樓：℡維
搞個保溫箱吧。我們這頭賣冰糖葫蘆的好象都放在一個恆溫的透明櫃子裡的。
冰糖葫蘆怎麼做才能讓糖不化？
19樓：2007鵬
將白糖和水放在鍋裡煮,讓水分蒸發差不多後用少量水澱粉勾欠!就可以做糖葫蘆了!
20樓：食品技術專家
你好，看來你當時確實很著急，現在已經有了解決辦法，只要熬糖時加點舒欣脆h型，糖葫蘆就不容易化糖，延長儲存時間。
21樓：江紹廣
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22樓：匿名使用者
用冰糖做就可以啊 怎麼會化呢?
23樓：敬千葉全筠
你所說的其實是要控制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化是吧1、控制白糖和還原糖的比例
,主要是新增檸檬酸不能太早
2、適量加點鹽
3、作好的東西儘量弄乾燥些
最好膠袋密封儲存
怎樣讓糖葫蘆不化
怎麼使冰糖葫蘆不化？ 15
24樓：大連劍俠
裹上bai糯米紙冷藏在冰箱裡du會非常好吃南京湖zhi南路上有一家賣糖
dao葫蘆的一到夏天就內會賣冰凍糖葫蘆
呵呵～就是容這樣的 還有個方法用保鮮膜包或保鮮袋了（為了防水分流失，和粘外邊的水分），放在冰箱的冷藏箱底層（底層溫度最低，但不結冰 ）。這樣，能保持原味，即保鮮又不化。
不要放在冷凍箱，那樣硬邦邦的不好吃。
怎樣做冰糖葫蘆才不會化，不化的冰糖葫蘆的製作方法
材料山楂 copy25個，冰糖200克，水200克 做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核 可省略 還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料 2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份 3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化 4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒...
冰糖葫蘆怎麼做不化糖，冰糖葫蘆怎麼做才能讓糖不化？
需要準備材料 山楂300克，copy 糖bai200克，白芝麻適量。1 山楂洗淨，待用。du 2 山楂串成zhi串。3 水燒開，放入 糖，融化dao至粘稠。4 鍋中撒白芝麻，把山楂串在鍋中浸一下，確保各個面都浸到。5 取出，放在油紙上，放冰箱糖不化，即可。材料新鮮山楂400g，白砂糖220g，水70...
如何使大米在夏天不生蟲，怎麼讓大米在夏天不生蟲子
兩種方法可以確保大米在夏天不生蟲 tip1 大蒜法。就是用大蒜瓣和密封塑料桶一起可以起到一定的作用，作為家庭中米糧不多的小兩口，這個方法還是很不錯的。1.首先要準備一個乾淨的塑料桶，可以用大飲料瓶，用完的油桶等等，清洗乾淨晾乾水分備用。大蒜可以一半去皮，一半不用去。2.然後在塑料桶底部放上幾顆蒜瓣。...