1樓：手機使用者
傳統的冰糖葫蘆是用山查做的 不過現在各式各樣的都有了 還有很多果味的
2樓：誠為爾康
原料：紅果、白砂糖 1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗淨。
將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹籤串起來，每串大概十來個。 2.
熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。
如果熬製時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。 3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。
做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。 後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅滌蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長於消肉積。
也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過：「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」
3樓：昝歌閆和玉
是啊，現在也有其他水果做的，不過還是用山楂做的最正宗。
4樓：逄佩陽曼吟
傳統糖葫蘆吶~~~~╭(╯3╰)╮酸酸甜甜的·····
5樓：偶源宰父馨蘭
紅果，山藥，糖挺多口味的
6樓：續甫年恨桃
除了冰糖葫蘆，還可以做好多東西呢。比如，山楂糕，果丹皮，山楂片等等。
7樓：赧衣牟若彤
是啊。把山楂用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀做成的
8樓：似薇勞濰
以前大部分是山楂做的，現在好多水果都可以，但還是山楂做的最正宗
9樓：信嬌索念之
也可以用小點的蘋果啥的
10樓：鍾凡亢夜雪
糖葫蘆是一種統稱，他可以用山楂、桔子、香蕉等水果都可以的
做冰糖葫蘆的山楂是生的還是熟的?
11樓：笨小孩
如果糖葫蘆保持山楂原來的形狀就是生的，壓扁的去子的就是煮熟的。
12樓：芮富貴宋裳
食材用料：
山楂[圖]山楂500g相剋食物
冰糖[圖]冰糖100g相剋食物
菜譜做法：
山楂雪球的做法**11.新鮮山楂
山楂雪球的做法**22.熬製糖
山楂雪球的做法**33.做好了
糖葫蘆什麼叫糖葫蘆，明明放的是山楂，為什麼不叫糖山楂呢？
13樓：匿名使用者
冰糖葫蘆的做法詳細介紹 菜系及功效：乾果製作
冰糖葫蘆的製作材料： 主料：紅果(可海棠等季節性果實)500克 冰糖適量。
冰糖葫蘆的特色： 紅亮晶瑩，酸甜綿脆，一咬一流汁水，滋味鮮美。教您冰糖葫蘆怎麼做，如何做冰糖葫蘆才好吃1.
將紅果洗淨後，加以消毒處理，用竹籤穿成一串。 2.將冰糖加適量水熬成糖液，再將紅果蘸滿糖液，待糖液全部凝附在果實上即成。
14樓：匿名使用者
穿在一根籤子上 才叫糖葫蘆 不穿簽上叫糖山楂
做冰糖葫蘆要怎樣的山楂，是剛從樹上摘下來還是晒乾的？
15樓：向無名者致敬
用新鮮的山楂。
bai山楂du洗淨晾乾，用小刀橫著將山zhi楂劃一圈，深度dao以碰專到山楂仁為準
橫著切開的山屬楂，用手轉圈輕捏擠壓山楂仁
然後很容易就能將山楂仁取出
山楂底部用小刀將黑色部分挖去，要儘量的小心，別將山楂弄開裂了，保證它的完整回頭才好穿串
山楂頂部用筷子穿出即可
拿掉山楂的頂，將山楂輕輕的向下拉，保證山楂的開口不在擴大，因為它起到固定上下的作用
然後將另一半的山楂穿在筷子上
讓它們切口與切口對齊，合攏
按照同樣的方法穿好自己想要的山楂數，要保證兩頭山楂的固定性，太鬆容易掉
將白砂糖放入不粘鍋中
倒入開水，糖跟水的比例為2；1
中火熬製，不用攪拌，以防融化不勻，可以轉動鍋子，讓糖均勻的化開
當鍋裡的全部的冒起大泡泡時，改小火熬
再熬至大泡泡都變成密集的小泡泡，並且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時，加入一小把芝麻
快速的用勺子拌勻。
16樓：龍行
是新鮮的，新鮮時加工的，晒乾了就咬不動了
17樓：沅水彎彎流
要新鮮的，晒乾的咬不動。
冰糖葫蘆這首歌的歌詞是什麼,冰糖葫蘆歌詞
都說冰糖葫蘆兒酸,酸裡面它裹著甜 都說冰糖葫蘆兒甜,可甜裡面它透著酸 糖葫蘆好看它竹籤兒穿,象徵幸福和團圓 把幸福和團圓連成串,沒有愁來沒有煩 站得高你就看得遠,面對蒼山來呼喚 氣也順那個心也寬,你就年輕二十年 糖葫蘆好看它竹籤兒穿,象徵幸福和團圓 把幸福和團圓連成串沒有愁來沒有煩 都說冰糖葫蘆兒酸...
山藥豆冰糖葫蘆的做法,山藥豆冰糖葫蘆怎麼做
山藥豆來冰糖葫蘆的做法 1.山藥豆源洗靜,鍋中放水,水開bai了蒸熟du山藥豆,大大約15分鐘左右 zhi2.蒸熟放晾風乾表面水份,dao竹薟備上3.然後串上串 4.稱重糖,冰糖準備一杯水 5.放入鍋中大火燒開,改中火熬製15一20分鐘6.熬製成琥珀色即可能沾糖葫蘆了 7.糖變少用勺舀上糖澆在串上 ...
老北京冰糖葫蘆怎麼做，老北京冰糖葫蘆的製作方法
材料 主料 山楂 草莓 葡萄等新鮮水果。輔料 白糖 冰糖 蜂蜜等。步驟 1.串果 挑選新鮮飽滿 大小均勻的紅果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹籤串起來，每串大概十來個。2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2 1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好...