1樓:原創**夢工廠
千層奶油蛋糕。
抄1. 雞蛋和襲40g糖粉混合打勻。
2. 加入牛奶繼續拌勻。
3. 篩入低筋麵粉攪拌均勻。
4. 黃油隔水融化後加入之前的雞蛋牛奶麵粉糊中,拌勻。
5. 將混合好的麵粉糊過篩,能夠使液體更細膩,放入冰箱冷藏半小時。
6. 半小時後將液體取出,在平底鍋中一個個攤成大小一致的餅狀,因為液體中有黃油,不需另外放油,所有攤好的餅皮冷卻備用。
7. 淡奶油和20g糖打發,糖粉的量可以根據自己口感調節。一層餅皮一層奶油,慢慢刷吧。
8. 我是做好就放冰箱了,因為我塗奶油時餅皮還是熱的,怕奶油化了,所以昨晚直接丟冰箱了,冰箱溫度太低,第二天拿出來有點凍住了,親們要注意哦,不過正常的冷藏一下口感應該會更好哦。
2樓:紅塵翰墨
夾層蛋糕 、、、、、、、、、、
一層一層的很脆的薄片,有幾層中間夾奶油的甜點叫什麼
3樓:匿名使用者
拿破崙蛋糕,話說這個很好吃呢o(∩_∩)o
4樓:愛盜墓的賊
不清楚,只知道3+2
幫我看一下這種蛋糕叫什麼名字
5樓:椎名朔望
應該是叫拿破崙 中間的薄餅應該是脆的 你吃到的時候可能已經放軟了所以才會有韌性 85°c有賣的
6樓:潘毅人
慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常
專是加入cream與凝固劑來造
屬成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚,崇尚自然健康的生活理念,滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間,大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感,在世界西點世界盃上,慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈,其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。2023年美國十大西點師之一eric perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽,獲得銀牌。
由於他的名望,97年特邀為美國**克林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝,成為當時轟動烘焙界的新聞。
7樓:匿名使用者
千層可麗餅。。。或者可麗餅千層蛋糕,也有專門做一張餅加水果和奶油的 門店
,叫可麗餅。。。
8樓:匿名使用者
跟法派1855店的這個蛋糕差不多呢,味道非常好的。樓主可以試試。
9樓:顏灬羲
有一種叫做鬆塔的餅乾和它很像。。。不知道是不是。。。
有一種蛋糕外面皮很薄咬一口裡面全是奶油,叫什麼
10樓:姬覓晴
叫做泡芙。
抄泡芙的形狀類似於小蛋糕
襲,外bai面的皮是奶油du麵皮,這個蛋糕皮zhi在烤的過程中形成一個空dao洞,通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去奶油,使其薄薄的表皮內填充滿了奶油。
泡芙的外皮有著酥脆的口感,所以最好在吃之前才填上餡料。因為如果過早填入餡料,外皮會吸收餡料裡的水分而變得溼軟,泡芙吃起來外熱內冷,外酥內滑,口感極佳,還可以灑上一層糖粉,還可放乾果仁、巧克力醬、椰蓉等。
11樓:匿名使用者
應該是泡芙。
泡芙(puff),是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著版奶油、巧克力乃至冰淇淋權。傳說泡芙16世紀傳入法國,是法國皇后凱瑟琳·德·梅第奇發明的。
2023年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000個含冰淇淋的泡芙,盈利超過一百萬美元。
12樓:陳沐萱
應該是是泡芙,泡芙是一種西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油專、巧克力或屬者是冰淇淋。蛋糕店裡賣的的泡芙是軟軟的,其實新鮮的泡芙應該是略為酥脆,表皮有一點硬的,隔夜之後才會表皮變軟。
裡面填充上喜歡的餡料,味道特別好的,不過這個熱量很高的,可是每次買回來總是忍不住的來一場饕鬄大餐,因為真的是很美味。
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