1樓：某個平行世界
那個時候殺豬前，先要找兩個相隔比較近的樹綁一根椽做架子，燒一大翻鍋開水準備著。同時幾個人把豬抓住抬上案子，旁邊一個人準備好接豬血用的盆子，殺豬匠用殺豬刀從豬脖子對準心臟捅一刀，接豬血的人趕緊用盆接好流出來的豬血。豬殺死後接下來，就是題主所說的給豬吹氣，這種現象現在基本是看不到了。
在把豬殺死準備用熱水燙前，殺豬匠先要在豬的後腿上割一個小口，然後用鐵棍從割開的口子裡，順著後腿向豬頭方向用力捅幾下，就是想要皮肉分離，然後就抱著豬腳使勁吹氣，直吹得整個豬像皮球一樣鼓起來了，再用細繩紮緊豬腿上的口子避免漏氣。然後把豬抬入大鍋用兌好的熱水反覆澆燙，直到豬毛容易脫離了，就可以進行拔毛了。
以前殺豬的時候，之所以要給豬吹氣，是因為那時喂的豬都是老品種的土豬，豬肚比較大褶皺多，也有些豬不太肥，不吹氣讓它鼓起來，豬肚皮和前後腿內側的毛根本就收拾不乾淨，只有吹了氣才好收拾乾淨，這就是要給豬吹氣的原因了。
在案子上把豬毛拔完以後，就把豬掛在提前準備好的架子上，再用殺豬刀仔細的刮乾淨沒有拔淨的豬毛。接下來就是開腸破肚，取出豬的全部下水，讓旁邊的人去收拾下水。殺豬匠把豬從脊樑骨處破開，將豬肉一分為二，這樣這個豬就算殺完了。
2樓：匿名使用者
這樣吹完氣後豬所有的皮都會平整可以給後續的刮毛提供便利
3樓：轉身回眸之間
因為給豬吹氣的話，可以使後序的殺豬步驟變得更加順利。
4樓：你罵我我吃虧
他可能是想讓豬更加冷靜吧，我們外行的人也不知道為什麼。
5樓：不羨仙
殺豬佬通常是不收錢或者只收少量的錢。在他們的行規裡，通常把豬下水當做報酬給殺豬佬的。
6樓：淘淘淘奇
應該是讓豬更容易死去，死去的時候更加**苦吧，也有可能是為了讓血流更快
7樓：c2百賬號
可能是為了能夠更加安全地進行殺豬，所以才會這麼做。
8樓：他咯兔卡
這樣好剝皮，民間有句話說的是，殺豬殺屁股各有各的殺發。
9樓：四十隻獅
這是從古代流傳下來的一種說法，說這樣是比較吉利的。
農村的老規矩，殺豬匠不能殺自己家的豬，到底是怎麼回事？
10樓：許念公主
因為不太忍心啊！畢竟是自己養殖的。多少也有感情了！
在農村，只要是養了豬的人家，家家戶戶都有殺年豬的習慣，也算是為過年做準備。記得小時候在農村，殺年豬的日子總是讓我們這些小孩子又期待又害怕，一方面因為親戚和鄰居都能來幫忙，家裡也好不容易能熱鬧起來，一方面又覺得太殘忍。所以剛開始我還可以避開這些場面，年長之後才慢慢習慣，而且聽長輩說，在農村，殺年豬也有不少的講究和規矩。
那麼這些規矩是什麼呢？
首先，挑選殺年豬的日子十分關鍵，農村人向來對這方面十分講究，有重要的事情都要再三挑選日子，殺年豬自然也不能例外。農村有種說法叫做「逢亥不殺豬」，也就是說在亥日是不能是不能殺豬，因為亥日也是豬日，在農村的朋友看來這不太吉利。
其次，農村還有一種規矩是屠夫不能殺自己家的豬。農村有不少經驗豐富的老屠夫，有的甚至已經幹了幾十年，每年臘月期間，他們都能在村裡接到不少的生意，也能掙到不少錢。就拿我老家的情況來說，如今殺一頭豬的費用已經漲到100塊。
不過按照規矩，如果屠夫自己家殺豬，還是得找其他人下刀，據說這樣做的原因是因為不想太殘忍。雖然豬本來就是牲畜，但好歹已經養了將近一年，自己動刀多少有些不忍心。
最後，農村殺年豬講究的是一刀斃命，這也是很多人最重視的一點，如果不能一刀將年豬殺死，也會被農村人認為不吉利，人們對屠夫的評價和信任度都會降低。如果發生這樣的情況，對屠夫來說，最好的補救辦法就是在不抽刀的情況下將豬殺死。
11樓：哈哈哈
因為殺豬匠的話，如果殺自己的豬就是斷絕自己的財路是很不吉利的。
12樓：一個酸的檸檬
因為自己家的豬是自己一點一點喂出來的，有感情吧。
13樓：wybzd哈哈哈
因為自己家的豬對自己都有感情，如果自己來殺的話，特別的殘忍。
14樓：風蜂蜜柚子茶
就是一種封建迷信的說法吧，覺得這是不吉利的行為。
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