1樓：匿名使用者
餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的製法是先用麵粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。
他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫**在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。
吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳**，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和**病人的日子。
張仲景距今已近2023年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
2樓：匿名使用者
風俗文化：
餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。大年三十包餃子。是我國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。
年三十的餃子，由於是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
起源：餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。
據考證，它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」。和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。
典故：餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。
今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
古代的餃子：
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」、「扁食」、「餃餌」、「粉角」等等名稱。唐代稱餃子為「湯中牢丸」；元代稱為「時羅角兒」；明末稱為「粉角」；清朝稱為「扁食」。
3樓：正義小揚
在菏澤二完小6.7班的你呢？❀在菏澤二完小6.7班的你呢？❀
我喜歡家鄉的一道小吃作文400左右寫(餃子)
4樓：快樂快
餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的製法是先用麵粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸
邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳
朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫**在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫
「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞藥的病
人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳**，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和**病人的日子。
張仲景距今已近2023年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
5樓：匿名使用者
這個你們不知道嗎？？？。？？
六年級作文，描寫家鄉小吃的作文，500字，急呀！ 15
6樓：馬天旗
俗話說：「民以食為天。」每個地方都有自己的特色小吃，我家鄉——明溪的特色小吃就是客秋包。
一道普普通通的「客秋包」就會讓你回味無窮。相傳這「客秋包」已有幾百年歷史了。至少在清朝乾隆年間，就已成為農民的佐餐食品。
它是明溪縣風味食點，也是明溪逢年過節必備的食品。無論到哪家小吃店，你都能吃到香噴噴的客秋包。客秋包的製作方法比較簡單，只要先將煮熟的芋子去皮後搗爛，與地瓜粉或木薯粉揉成芋泥餡，然後捏出一小團，把它捏平，把餡包在裡面。
餡就有肉泥、香菇、蘿蔔等摻合而成，色香味俱全。最後拿到鍋裡煮。等客秋包出鍋後，客秋包一個個白生生，白嫩嫩的，「肚子」裡裝滿了美味。
客秋包小巧玲瓏，形似彎月，晶瑩透黃，彎月上一陣陣香氣隨風四溢。客秋包每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的，表皮上看起來顯得十分滑嫩。剛出鍋的客秋包更是香味十足水，只要一掀開鍋蓋，香味就撲鼻而來，叫你垂涎三尺，迫不及待得想嘗一嘗。
吃客秋包也是有講究的，吃時要先沾一些醋，再放進嘴裡。肉餡又鬆又軟，只要一嚼，它的肉就一下子鬆了下來，鮮美無比，一種清新的感覺就會湧入你的心中，讓你感覺神清氣爽。到了冬天，只要吃上一碗香噴噴、熱騰騰的客秋包，頓時你會感覺有一股暖流流入你的心中。
我愛家鄉的小吃——客秋包。它雖然製作簡單，也比不上那些價錢昂貴的山珍海味，但是他樸實、地道，心繫著我們客家人對故鄉的思念。
7樓：想認識我麼
「兵馬司林」宅北側鳳陽春餅
潮州人一提起春餅，大都有較美好印象。但潮州何時就有春餅，大家多不清楚，聽父老說已有三二百年了。至於全國何時有春餅，這在《清稗類鈔·卷十三·飲食類》就有說：
「春餅，唐已有之，槌面使極薄，煤熱即置炒肉絲於中，卷而食之；亦有置於油中煎之者，初為春盤所置，故曰春餅，後則至冬即有之」。唐代最末時間為907年，距今亦一千零八十多年。所以我國之有春餅，當在千年前之事。
書中言用面槌之使其極薄，煤熟，包上肉絲食之，這便是潮州的「薄餅」，惟我們一向先制好餅皮而包的多是「糖蔥」或「炸蝦仔」加漿吃，這一點不同而已。至書中說「亦有置於油中煎之者」這就是春餅了。雖叫「春餅」，後來「至冬」天也有了。
而在潮州，一年中好幾個月有春餅**，說春餅，宋代吳自牧《夢樑錄》中的《常熟從食店》，清朝潘榮升之《東京歲時紀勝》中的《春盤》，富察敦崇的《燕京歲時紀》的《打春》等都有述及。
今日在潮州談春餅，大家都是說：「太平路胡榮泉的春餅好」!這固然是事實。但在過去——抗日戰爭時，潮州淪陷，至復員後一段時間，大家即以為南門「兵馬司林」宅北側、鳳陽的春餅為佳。
鳳陽姓黃，個子不大，但頭卻好大，初於宮仔巷頭擺小攤，賣小雜食，至中年才賣春餅。由於他聰明，選好麥粉拌為幹漿，制餅皮時，用火適度，手勢快，烤起來餅皮薄，炸起來香脆。餅餡用好豆，大蒜白，加上小塊鮮肉絲，有時也加點香菇，包起來，一炸，皮脆餡香，甚得好評。
另一點由於當日家鄉陷敵六年，這段時間，食物**少，他堅持於城內搞小食，又能多方面找配料，在那個歲月，大家也要求不高，所以當日鳳陽春餅，確也是眾口同聲讚賞的。
隨著歲月推移，社會發展，物資充裕，大家生活提高，對食物要求也隨之迥異，所以潮州小食，當然也隨之精中求精，美上加美，一方面黃鳳陽已不存在，而今日潮州春餅，胡榮泉當屈第一。
胡榮泉春餅，一是制餅皮時，師傅用火準，手勢快，一手抓鼎，一手抓那麵糊漿(含水很少的麵糊)，動作迅速，焙煤餅皮，薄而勻，這樣一經油炸，餅皮脆而香，入口快化。餅餡上他們用好綠豆，蒸透而香，特別是選用蒜白——大蒜近頭部的白莖(蒜青莖不用)洗淨，以尖刀割用四瓣，切細，再配以香菇，好豉油香料作餡，炸起來皮脆入咀即化，餡又香美。所以今日胡榮泉春餅便惟他獨尊了。
潮州小食，當日有它的特色，亦多隨時代的演進而改良。
8樓：不疲不睡
來過西安的人，對西安的小吃也一定不會忘記，特別是在夜市，白天大馬路上光光堂堂，什麼也沒有，一到晚上，就會冒出成百上千家小吃攤，將個寬闊的馬路塞得密密麻麻。盞盞小燈，匯成燈的海洋。夜市中以漿水魚、麻什子、麵條、餃子、蕎麵等小吃為主。
夜市由於便宜實惠，又帶有極濃的地方風味特點，因而不管是對外地客人還是對西安市民，都具有極強的主**力，就連出雙入對的戀人們，都把吃夜市當成他們戀愛中必不可少的內容。除了西安之外，幾乎所有的城鎮和所有聚居的地方，都有夜市存在。成為具顯地域特色的飲食文化。
其實早在城市夜沒有出現之前，陝西的鄉村夜市便已紅紅火火有了千百年的歷史，只是方式不同罷了。目前在鄉村裡仍然沿用著這種最古老的夜市形式，那就是逢集過節的日子和籌辦喪事時的戲臺下面，白天下地幹活的婆娘漢子們，搖身一變便成為小吃攤的主人，不過品種無非是油糕、醪糟、麻花之類的東西，儘管品種又少又簡單，也已經是很新鮮的了。
寫家鄉特產的作文，寫家鄉特產的作文500字
胡榮泉的 鴨母捻 說甜湯，許多人會想起潮城大街 太平路 胡榮泉的 鴨母捻 胡榮泉的 鴨母捻 就是廣州，客屬的大 米志 耙 潮稱落湯 米志 包上甜餡。昔時胡榮泉店中有一姓鄭名手，他做的 鴨母捻 潔白柔韌甜滑。王雯墨以上等糯米浸透，用石磨磨成粉漿，再把粉漿倒進一個質地較疏的布袋中，讓它把水分一滴滴的滴出...
作文家鄉的果園這麼寫，家鄉的果園作文怎麼寫
我的老家在鄉下，你們可別小看我的老家，那裡可有一片大大的果園，四季如畫，美麗極了。春天，大地爺爺起床了，它用魔法把植物變綠，把春天呼喚回來了，小燕子成群往果園裡飛，喳喳地叫著，好像在說 小朋友，我們回來了，給你們帶來了驚喜 夏天，小果實都長出頭了，在遠處看像顆顆小石子在上面睡大覺哩！過了段時間，小果...
家鄉的習俗作文怎麼寫，家鄉風俗作文怎麼寫？
最低0.27元 天開通文庫會員，可在文庫檢視完 歷五月初五,是家鄉最有特色的日子 端午節.雖然端午節是中國人民中一個十分盛行的隆重節日,無論在中國南方還是北方,都有過端午節的習俗.但我感覺,南方的端午節要比北方的更有意思,氣氛更濃郁,更能表現端午節特色.端午節是為紀念偉大詩人屈原所定的節日.每到端午...