葵菜是什麼？什麼樣子的

1樓：胖達娜娜

葵菜又名冬葵，民間稱冬

莧菜或滑菜。

葉互生，圓腎形或近圓形，掌狀5-7淺裂，直徑5-9釐米，基部心形，裂片卵狀三角形，邊緣有不規則鋸齒，主脈 5-7條，兩面疏被糙伏毛或幾**；葉柄長2-9釐米。花小，淡紅色，常簇生於葉腋，花梗長約2釐米；萼杯狀，5齒裂，副萼3裂；花瓣5，三角狀倒卵形。

2樓：匿名使用者

葵菜又名冬葵，民間稱冬莧菜或滑菜。屬錦葵科植物。李時珍說：

"葵菜，古人種為常食，今種之者頗鮮"。王幀《農書》說："葵為百菜之主，備四時之饌，本豐而耐旱，味甘而無毒，供食之餘可為菹臘(鹹乾菜），枯枿[niè]之遺可為榜簇，子若根則能療疾"。

此菜中國各地有野生，根、花及種子，均入藥。

擴充套件資料二年生草本，高60-90釐米，全株被星狀柔毛。根粗壯單一，有時有分枝，長而彎曲，黃白色，有粘液。莖直立，多分枝。

葉互生，圓腎形或近圓形，掌狀5-7淺裂，直徑5-9釐米，基部心形，裂片卵狀三角形，邊緣有不規則鋸齒，主脈 5-7條，兩面疏被糙伏毛或幾**；葉柄長2-9釐米。

花小，淡紅色，常簇生於葉腋，花梗長約2釐米；萼杯狀，5齒裂，副萼3裂；花瓣5，三角狀倒卵形，先端凹入；雄蕊多數，連合成短柱狀；子房10-11室。蒴果扁球形，生於宿萼內，由10-11個心皮組成，成熟後心皮彼此分離，並與中軸脫離，形成分果。花期 5-6月，果期6-7月。

3樓：匿名使用者

其一，葵菜種植地域問題。《辭海》記載，現在中國葵菜的種植範圍侷限於南方的江西、湖南、四川等省。但事實上，東北哈爾濱周邊地區還有少數朝鮮族人種植和食用，稱為「阿嗚」。

據史料記載，**時期東北地區的漢族也還有人種植和食用葵菜。如武興縣(今黑龍江省泰來縣)所產的蔬菜中有「寒菜」[3]255，寒菜就是葵菜的別名。拜泉縣有「葵花，一名露葵，又名滑菜，莖葉俱綠」[3]368。

再如，在吉林省永吉縣，「有葵，莖有紫白之分，白者為勝」(徐鼐霖：《永吉縣誌》卷二十二《食貨志》)既然這些地方**時期就有葵菜，現在才過了七八十年，當然不可能就完全絕跡。可能已無人種植，淪為野生，不為人瞭解罷了。

朝鮮著名的渤海史專家樸時亨在這一問題上也有錯誤認識，他說「當今(中國)東北地區也盛產葵菜」[4]。這一說法當然是不正確的。事實上，當今的中國東北種植葵菜者極少，絕大多數人根本不知葵菜為何物。

其二，把葵當成了露葵。如上文所提的拜泉縣的「葵花，一名露葵」，從其所述的形態看，這個「露葵」就是葵菜無疑。另外，由中國和朝鮮聯合出版的《朝中詞典》就把「葵」(阿嗚)解釋成了露葵[5]1241。

露葵就是蓴菜，它和葵確有相像的地方，都是用來做湯的，名字又比較接近，所以才有人把二者混為一談。但露葵只能在春天嫩的時候做湯，到秋天老了就只能做飼料了。葵卻始終都能做湯。

二者的植物學名稱也不同，葵是malua olitoria，露葵則是 braseuia schreberi，完全是兩種不同的植物。

把蓴菜稱為露葵還有一段來歷，宋代吳曾考證：「顏之推家訓有蔡郎者，諱純，遂專呼蓴為露葵。面牆之徒，遞相仿效。

」於是蓴菜就又被稱為露葵了。但古人始終清楚地知道露葵是什麼，知道它與葵的不同。南朝梁承聖年間，樑遣使訪齊，主人問「江南有露葵否?

答曰，露葵是蓴，水鄉所出，今食者綠葵耳」(吳曾：《能改齋漫錄卷六》)。

朝鮮古代也普遍種植和食用葵菜，朝鮮語中有這樣的俗話來形容它的好吃和有營養：「葵熬湯喝三年，擠不進單扇的門。」[5]1241不過，現在朝鮮半島北方已經沒有人種植和食用葵菜了，南方則保留了種植葵菜、喝葵菜湯的習俗。

哈爾濱周邊地區的朝鮮族之所以還有人種植和食用葵菜，可能是因為他們基本都來自朝鮮半島南部各道，有種植葵菜的傳統。延邊地區的朝鮮族沒有人種植葵菜，是因為他們主要來自沒有種植葵菜傳統的朝鮮半島北部各道。

4樓：用雨水洗澡

葵菜就是一種野菜，現在也有種的了。又名冬葵，民間稱冬莧菜或滑菜。可以炒著吃、做餡、涼拌、涮火鍋。

5樓：金斗量想養蜂人

葵菜用什麼肥料好點呢

中藥裡的葵菜指的是什麼？平時百姓叫它什麼俗稱？

6樓：獨孤屬傑

葵菜又名冬葵，民間稱冬莧菜或滑菜。屬錦葵科植物。李時珍說:

"葵菜，古人種為常食，今之種者頗少"。王幀《農書》說:"葵為百菜之主，備四時之饌，可防荒儉，可以菹臘(鹹乾菜），其根可療疾"。

此菜中國各地有野生，根、花及種子，均入藥。