1樓：刑秀珍犁雲
不一樣，饅頭面放要發酵的。烙餅面不用。蒸饅頭面
500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和後置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。
烙餅面500克麵粉加50～60%的溫水，醒面20分鐘後揉做，效果極佳。
怎麼和麵，蒸饅頭和烙餅的面是一樣的嗎
2樓：六蕾青嫣
不一樣，饅頭面放要發酵的。烙餅面不用。蒸饅頭面
500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和後置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。
烙餅面500克麵粉加50～60%的溫水，醒面20分鐘後揉做，效果極佳。
3樓：匿名使用者
你好！你說的問題，蒸饅頭和烙餅的面是一樣的，都是麵粉一類的食品。和麵，就是把一定量的水和麵，摻和在一起，攪拌均勻，幹、溼搭配適當，能做餅就行了。
如果是做饅頭，需要加入適量的酵母粉，經發酵後，加入麵粉、做成形、饅頭，再入蒸籠，蒸熟透後就能食用了。
蒸饅頭的面沒起好，用來烙餅怎麼做？
4樓：月滿梔子
這樣不好用的面來不一樣，饅頭面自放要發酵的。烙bai餅面不用。du蒸饅頭面 500克面zhi粉加50%左右的溫水，放酵母dao1%，可加少量白糖，充分揉和後置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。
烙餅面 500克麵粉加50～60%的溫水，醒面20分鐘後揉做，效果極佳。
5樓：匿名使用者
用少許食用鹼去酸，擦面五至十分鐘，分解即可。
6樓：匿名使用者
要用刀橫切，切成薄片！
餃子粉能做饅頭烙餅嗎
7樓：匿名使用者
嚴格的講，餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的。
只是因為餃子粉多是精粉、或特一粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭。至於烙餅，它是沒有什麼條件要求的，什麼麵粉都可以加工到最佳程度。
8樓：匿名使用者
可以，餃子粉一般也是中筋麵粉，加點蘇打粉，就能做饅頭烙餅
9樓：聯盟第七先遣軍
可以。餃子粉是完全可以加工饅頭、及烙餅的，只是因為餃子粉多是精粉或特一粉，質地比較細膩，做饅頭是不利於酵母發酵的，做出的饅頭也不會起的鼓鼓大大的。而那種質地較粗的特二粉則比較適應做饅頭。
至於烙餅，它是沒有什麼條件要求的，什麼麵粉都可以加工到最佳程度。
餃子粉主要是精度比較高，麵粉比較細白，筋度也比低粉高一點點，蒸出來的饅頭應該是又白又好。
擴充套件資料
專用餃子粉，一般採用布袋小包裝，每袋1公斤，購買、使用非常方便。餃子粉的水分為12%，常溫下可以存放半年時間。
每1000克餃子粉蛋白質含量92克，脂肪12克，碳水化臺物745克，熱量3450千卡，粗纖維3.8克，灰分6克，鈣260毫克，磷1658毫克，鐵27毫克，硫胺素2.5毫克，核黃素0.
73毫克，尼克酸19.5毫克。麵筋質含量33%～35%。
烙餅的面怎麼和麵烙餅的面怎麼和
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