1樓：巧米樂
每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於**消化不良有很好的效果。
2樓：酒月食九
辣椒風味獨特，營養豐富，蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素 c 和鈣、磷、鐵的含量很高，其中維生素 c 的含量居所有蔬菜之冠 每百克鮮辣椒約含320毫克，每人只要一天吃上60克鮮辣椒，就可以滿足人體對維生素 c 的需求。2023年，匈牙利科學家吉奧吉爾成功地從辣椒中提取了維生素 c ，用於 壞血病，療效顯著，獲得了2023年的諾貝爾醫學獎。
3樓：匿名使用者
辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素c的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。
辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。
用辣椒和生薑熬湯喝，又能**風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。
為什麼辣椒能健胃、助消化呢？原來它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。
辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使**燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。
由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。
4樓：賈莉
果實所含辛辣成分為辣椒鹼、二氫辣椒鹼、降二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼；壬醯香莢蘭胺、辛醯香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿蔔素；尚含維生素c、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。種子含龍葵鹼、龍葵胺，極可能尚含澳洲茄邊鹼、澳洲茄胺、澳洲茄鹼等生物鹼。
辣椒中含有豐富的維生素c、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險；有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助**；經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。
土豆有什麼作用和什麼成分，土豆有什麼作用和什麼成分
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛 痄肋 癰腫 溼疹 燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。土豆的營養價值！土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋 洋番薯 山藥蛋。它和玉米 小麥 水稻 燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因...
辣椒籽的功效與作用，辣椒子能吃嗎？辣椒子有什麼作用？
辣椒籽的功效 1，健胃，助消化。辣椒籽對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學 營養專家對湘 川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒籽的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。2 預防膽結石。常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生...
雞蛋的營養成分和對人體的作用，雞蛋中哪些營養成分對人體有好處
雞蛋的適用人群 一般人均可食用 1.適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養 適宜嬰幼兒發育期補養 2.患高熱 腹瀉 肝炎 腎炎 膽囊炎 膽石症之人忌食 3.老年高血壓 高血脂 冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。1 保護...