1樓：幸運的點
首先看，bai如果是一兩個饅頭是塌du扁的，那就是正zhi常的，因為dao開鍋後氣流的原內因，所以導致的
容。如果很多都是扁的，那就要看你蒸饅頭的過程，首先是發酵，看發酵是不是面沒發好。
其次是蒸的過程中，鍋蓋一定要蓋好蓋實，不能讓鍋內水蒸氣外漏，當然自然蒸發外漏是正常的，如果鍋蓋沒有蓋好，這樣的外漏容易是饅頭裡的蒸汽外漏，使鍋裡的氣壓瞬間小於外界，就會被壓扁，饅頭就塌下去了。
第三，饅頭蒸熟關火後，不要立即開鍋，讓鍋自然降溫，差不多等5分鐘作用後再開鍋，這樣才能不會讓很多饅頭變塌。
農村蒸饅頭的時候，鍋蓋蓋好，還要給上面壓些磚塊、石頭，鍋的周圍還要纏上些細布，這樣主要目的就想使鍋內水汽不洩漏，儘快蒸熟、同時防止水汽外洩，饅頭變黃、變扁，而且發酵也是個非常重要的過程，面沒發好，容易蒸出死麵饅頭，也就是硬麵饅頭。
西紅柿和饅頭可以做成什麼樣的美食
饅頭可以做出什麼美食
2樓：苦苦的掙扎
饅頭布丁
1.饅頭 1個 雞蛋2個。
2.雞蛋放進大腕裡打散。
3.加入與雞蛋同等量的水攪拌均勻。
4.把饅頭切成小塊。
5.放進雞蛋液中。
6.輕輕攪拌均勻，靜置20分鐘，使每塊饅頭都能浸透蛋液。
7.鍋中放油，又溫熱 下入浸透蛋液的饅頭塊。
8.炸至金黃，饅頭塊變大即可。
9.外皮香脆 內部柔軟嫩滑，口感比蛋糕 布丁不遜色呢。
10.再配上番茄醬，真是美味呀。
饅頭可以做成什麼美食
3樓：匿名使用者
饅頭布丁
1.饅頭 1個 雞蛋2個。
2.雞蛋放進大腕裡打散。
3.加入與雞蛋同等量的水攪拌均勻。
4.把饅頭切成小塊。
5.放進雞蛋液中。
6.輕輕攪拌均勻，靜置20分鐘，使每塊饅頭都能浸透蛋液。
7.鍋中放油，又溫熱 下入浸透蛋液的饅頭塊。
8.炸至金黃，饅頭塊變大即可。
9.外皮香脆 內部柔軟嫩滑，口感比蛋糕 布丁不遜色呢。
10.再配上番茄醬，真是美味呀。
4樓：
必須有一定的白麵 要不粘不一起 玉米麵抹好吃 很香 要是烙餅更香
5樓：惠風英代靈
炸饅頭幹，炸好了撒點椒鹽或者自然面
中華文化——中華美食之饅頭
6樓：寂寞我就唱
饅頭的起源
饅頭，是受人們歡迎的大眾食品。它的歷史，已有幾千年之久。遠在新石器時代，人們不能夠使用石杵臼、石磨盤、石磨棒等工具來加工稻米和麥粒等，磨成粉末，從而製成米、面製品。
而蒸饅頭，則是到了漢才開始出現的，當時稱為蒸餅。晉時，「三春之初，陰陽交至，於時宴享，則饅頭宜設」。三國時，諸葛亮遠征這孟獲，製作了饅頭。
據宋代高承的《事物紀源》載，「諸葛亮南征，將渡瀘水，土俗殺人首祭神。亮令以羊豕代，取面畫人頭祭之，饅頭始名。」由此可見，饅頭物始於漢。
隨著歷史的演變，饅頭的名稱和形狀也在不斷變革。晉時的饅頭可能是方的。唐代人稱饅頭為「頭」；宋代又稱為「饅設」『明代則稱為「蠻頭」。
據明代郎瑛的《七修類稿》載，饅頭「本名蠻頭，晉轉訛為饅頭也」。現代對饅頭的稱謂也甚多，東北稱「餑餑」，福建稱「面頭」等等。
我國古代的饅頭也有帶餡的，猶如包子，而現在的饅頭是不帶餡的。由於各地口味不同，饅頭有甜的，也有淡的。北方的饅頭多是淡的，而南方各省的饅頭則加入糖，尤其在閩粵，甜饅頭就更適合當地人的口味了。
怎麼利用饅頭做出美食
7樓：巴拉拉小米蝦
饅頭布丁 1.饅頭 1個 雞蛋2個。 2.
雞蛋放進大腕裡打散。 3.加入與雞蛋同等量的水攪拌均勻。
4.把饅頭切成小塊。 5.
放進雞蛋液中。 6.輕輕攪拌均勻，靜置20分鐘，使每塊饅頭都能浸透蛋液。
7.鍋中放油，又溫熱 下入浸透蛋液的饅頭塊。 8.
炸至金黃，饅頭塊變大即可。 9.外皮香脆 內部柔軟嫩滑，口感比蛋糕 布丁不遜色呢。
10.再配上番茄醬，真是美味呀。
美食天下面食北方饅頭怎麼做
8樓：so陝西新東方
材料麵粉，bai酵母粉
做法du
1.在面盆裡放少量zhi
溫水，倒入酵dao母（1kg麵粉10g酵母的量）專。 2.待酵母溶解後，加睜判入屬麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待麵糰發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。 4.
將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜裡蒸25-30min（拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點），香噴噴的饅頭出鍋嘍！
小訣竅1.溫水和麵，面會發的快一些。 2.
饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足啊！ 3.判斷饅頭熟沒熟：
掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭汪巧，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會；但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。 4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃；非要用微波的話，先用水衝一下饅頭再熱，不會失水很困早鍵嚴重。
9樓：匿名使用者
水260g，即溶酵母5g，中筋麵粉500g，細砂糖25g。
做法方法（一次攪拌法）：覺得關鍵的步驟打版上了＊ 1。水飢渣和酵母混合，最好權是40度左右的溫水，酵母不需完宴肢數全溶化。
＊ 2。將麵粉，水和酵母的混合物混合，用筷子或橡皮刮刀拌和材料。 3。
將所有材料攪勻至水分消失，用手揉成麵糰。 4。麵糰移到工作臺上，用雙手揉搓成光滑狀。
＊ 5。麵糰在室溫下鬆弛5分鐘，開始整形。＊ 6。
將麵糰擀成長方形，儘量壓出麵糰裡的氣泡。＊ 7。麵糰擀成70cm，寬約15cm的薄面片，再橫向三折方式黏合。
8。再將長方形麵糰均勻向四周擀開，擀平，使得面片之間緊密晌首黏合，最後成為長45cm，寬25cm的長方形。 9。
去掉面片表面多餘麵粉，刷上清水。從面片的長一邊開始緊密捲起。 10。
捲成圓柱體後，從麵糰中心向兩邊輕輕揉搓，使麵糰粗細均等，最後搓成長50cm的圓柱體。 11。將麵糰8等分，放在鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱上層，開烤箱燈，進行麵糰發酵。
＊ 12。大概30分鐘，麵糰發酵外形變大。 13。
放入蒸籠中，熱水沸騰後，大約15分鐘。 14。蒸好後，開一條縫，3-4分鐘後再去蓋。＊
10樓：匿名使用者
將發酵面（抄老面）加襲麵粉、水（發麵饅頭用溫開水，普通冊虛就用冷水就好）和成麵糰，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）取出發酵好的麵糰旅或加鹼和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味新增，北方基本一點糖也拆姿伍不放，只有在南方才會出現放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可
剩饅頭怎麼做成美食
11樓：帥詩霜郯娟
饅頭布丁
制1.饅頭
1個 雞蛋2個。
2.雞蛋放進大腕裡打散。
3.加入與雞蛋同等量的水攪拌均勻。
4.把饅頭切成小塊。
5.放進雞蛋液中。
6.輕輕攪拌均勻，靜置20分鐘，使每塊饅頭都能浸透蛋液。
7.鍋中放油，又溫熱
下入浸透蛋液的饅頭塊。
8.炸至金黃，饅頭塊變大即可。
9.外皮香脆 內部柔軟嫩滑，口感比蛋糕
布丁不遜色呢。
10.再配上番茄醬，真是美味呀。
女朋友在朋友圈發了美食，說下次只能吃饅頭了，我還怎麼恢復她
12樓：匿名使用者
你女朋友可能是犒勞犒勞自己吧，肯定是鼓鼓的錢包一下子就少了很多，下次就可能是吃饅頭版
的份了，這權可能是故意讓你看呢，也可能是說給你聽的，你要是喜歡他的話，就回她沒事有我呢。看看她的反應是什麼樣的，這也是考驗你倆要不要在一起
13樓：匿名使用者
肯定是鼓鼓的錢包一下子就少了很多，下次就可能是吃饅頭的份了，這可能是故意讓你看呢，也可能是說給你聽的，你要是喜歡他的話，就回她沒事有我呢。要哦就給他買好吃的
14樓：匿名使用者
這應該是你女朋友想告訴你她沒有錢了，看見美食沒錢去買，而她的錢只夠買饅頭的份兒，你應該主動請你女朋友吃飯，給她點兒錢花，讓她開心?
15樓：我是一隻小小舍
你說不用吃饅頭，我請你吃大餐。
16樓：林翔睿雪
說明你的女朋友準備下次吃清淡，想**呢，也不是沒有這個可能，美食天天吃也會膩的
17樓：匿名使用者
沒錢了不要委屈自己，來我這請你吃好吃的，想吃啥就吃啥，吃我們這的特色小吃。
18樓：匿名使用者
你可以說，我可以請你吃大餐啊
19樓：匿名使用者
你可以告訴她，放心吧有我在，不會讓你吃饅頭的，
20樓：匿名使用者
沒錢了不要委屈自己，來我這請你吃好吃的
21樓：happy恆河之沙
那你給他說，你為了她要學做飯。
為什麼饅頭上面都會爆開，饅頭蒸好為什麼炸開了
這和火候有關係，出現開花饅頭現象有兩個條件 1，特好的老肥發麵，發的過了 2，大火快速蒸熟 你一定是使用了老肥，而且非常有勁，所以會開花其實開花饅頭也不是壞事，南方有專門小吃，估計你聽說過 叉燒包，就是這種開花造型，不同的是裡面包入叉燒餡！如果想解決開花問題，可以發麵時不要太過，醒發時間不要過長，蒸...
為什麼饅頭蒸出來表面一塊塊的紅色
減沒揉開！酵母粉發麵比較好，不用加鹼。用安琪酵母好。1 按說明用量，冬天可稍多些。2 酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。3 做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。4 水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘 20分鐘。饅頭...
為什麼自己蒸的饅頭涼了以後表面會一層較硬的皮
饅頭表面誰水蒸發了，而饅頭下水水的是因為蒸饅頭的水。想要不這樣，可以在下面蓋一塊紗布 從物理學角度解釋 饅頭是酸鹼遇熱後進行中和反應產生的氣體,使麵糰內生成蜂窩狀的氣室,蒸饅頭時先是外表酸鹼反應,氣體直接從麵糰表面釋放出來,所以表面就會生成比較密實的一層,就是皮,裡面的氣體釋放不出來,產生蜂窩狀的氣...