1樓：匿名使用者
每一種香型的酒的總酸、總酯都
有一個標準，如果超過這個標準就可能回
影響到酒的答口感，偏格，甚至不成型了。比如總酸太高了，那就不是酒的感覺而是醋的感覺了，酸高必定酯就高，因為有什麼樣的酸就會有什麼樣的酯，總酸總酯高了對人的健康還是有一定影響的。
白酒總酸總脂不合格怎麼處理？
2樓：宇文淑敏豆乙
總酸不合格，總酸標準只有下線，無上線，說明你的酒水酸度低。
一般的白酒優級標準在0.4g/l，企業自己控制白酒酸度大於這個值即可。
3樓：毛夏止雨
發酵白酒時候使用的發酵劑一般，微生物種類、數量不足造成的白酒產生的香味物質含量專低。
小作坊白屬酒酸度一般在0.2左右，標準要求達到0.4以上。當然不合格了。
建議1、通過延長髮酵期、增加微生物種類、數量進行釀酒工藝調整。
建議2、找懂得白酒勾兌的技術人員，進行勾兌。
4樓：爾池毓碧玉
如果你是公司的復，建議你修改公司制
標準到你們不可能不合
格的程度。
一般這種不合格的處理方法是取合格的高低搭配，調出合格的來，如果是大批次的就只能往裡面按標準新增相應的酸、酯(外面有賣的，也不貴，但是小心被工商局的查到)從工藝
上講，這個問題的出現是曲的問題，建議你換下其他公司的曲試一試。
白酒小作坊抽檢總酸指標總是偏低，不合格，是怎麼回事？
5樓：白酒技術資料
發酵白酒時候使用的發酵劑一般，微生物種類、數量不足造成的白酒產生的香味物質含量低。
小作坊白酒酸度一般在0.2左右，標準要求達到0.4以上。當然不合格了。
建議1、通過延長髮酵期、增加微生物種類、數量進行釀酒工藝調整。
建議2、找懂得白酒勾兌的技術人員，進行勾兌。
6樓：匿名使用者
你做的是什麼香型？你現在的酒總酸是多少？這個問題可以從兩方面解決，一是延長髮酵期（成本會增加很多），二是通過勾兌手法解決。有機會可以詳聊！
白酒總酸總脂不合格怎麼處理 5
7樓：匿名使用者
如果你是公司的，建議你修改公司標準到你們不可能不合格的程度。
一般這種不合格的處理方法是取合格的高低搭配，調出合格的來，如果是大批次的就只能往裡面按標準新增相應的酸、酯（外面有賣的，也不貴，但是小心被工商局的查到）
從工藝上講，這個問題的出現是曲的問題，建議你換下其他公司的曲試一試。
8樓：木子秀兒
這還得找專家看你們的生產工藝
白酒小作坊抽檢總酸指標總是偏低不合格，是怎麼回事？
9樓：匿名使用者
白酒在發酵過bai程中會產生有機酸du，恰當的zhi總酸，是構成白酒風味的重要組dao成部分。版若發酵時使用的發權酵劑一般，就會導致微生物種類、數量不足，從而影響到白酒中的總酸指標偏低不合格了。
解決辦法
延長髮酵期，增加微生物種類和數量進行釀酒工藝調整。
2.進行釀酒工藝調整。
3.找專業的白酒勾兌技術人員，進行勾兌。
10樓：敵方一名小兵
你配糟了沒？不配糟酸可能會不夠，檢測在0.35就合格了
白酒總酸總脂不合格怎麼處理？
11樓：匿名使用者
如果你是公司的抄
，建議你修改公司襲標準到你們不
可能不合格的程度。
一般這種不合格的處理方法是取合格的高低搭配，調出合格的來，如果是大批次的就只能往裡面按標準新增相應的酸、酯（外面有賣的，也不貴，但是小心被工商局的查到）
從工藝上講，這個問題的出現是曲的問題，建議你換下其他公司的曲試一試。
12樓：匿名使用者
用《多釜濃縮式白酒蒸餾裝置》蒸餾液態白酒模擬固態蒸餾原理完全解決液態蒸餾提香難口感淡的問題，有利於提高白酒的總酸總酯
白酒小作坊抽檢總酸指標總是偏低不合格，是怎麼回事？
13樓：學習文化知識
發酵白酒時候使用的發酵劑一般，微生物種類、數量不足造成的白酒產生的香味物質含量低。
小作坊白酒酸度一般在0.2左右，標準要求達到0.4以上。當然不合格了。
建議1、通過延長髮酵期、增加微生物種類、數量進行釀酒工藝調整。
建議2、找懂得白酒勾兌的技術人員，進行勾兌。
14樓：敵方一名小兵
如果是固態清做不配糟，酸度是會偏低。培菌後入池溫度根據季節調整，不要過低，保證不燒糟就行。也可以糧食裡配一定量的小麥，小麥含蛋白較高，對產酸起到很好的幫助。
半固態做法的，總脂一般，但總酸卻能達標。我是你的同行，哈哈?
15樓：匿名使用者
白酒在發酵過程中會產生有機酸，恰當的總酸，是構成白酒風味的重要組成部分。若發酵時使用的發酵劑一般，就會導致微生物種類、數量不足，從而影響到白酒中的總酸指標偏低不合格了。
解決辦法
延長髮酵期，增加微生物種類和數量進行釀酒工藝調整。
2.進行釀酒工藝調整。
3.找專業的白酒勾兌技術人員，進行勾兌。
自烤酒總酸總脂不合格能喝嗎？
16樓：di平寧
自烤酒對工藝要求很高，總酸總脂不合格儘量不要喝，但是可以再發酵一下
白酒總酯與4大酯的關係，白酒中總脂提升是用什麼
濃香型低度白酒在貨架期內由於酸與酯的動態反應,使酯含量降低,酸含量增加等,造成酒體的口感質量隨著時間的延長,出現口味變淡,酸 澀味增強以及諸味不協調的現象。為解決低度白酒在貨架期內出現的質量問題,從化學反應的平衡原理,對白酒中四大酸與酯的平衡常數以及不同酒度下酸 白酒中酸與酯之間存在著動態平衡,低度...
過了勞動合同試用期的時間說我不合格能有賠償嗎
如果你鑑定的勞動合同期限是從2009年08月1日到2011年7月31日，現在你已經在該單位工作了3個月了，現在這個單位想辭退你，說你不合格。那麼你可以要求該單位拿出相關的合格規定來，換句話說，怎樣幹就為合格了，如果該單位拿不出來還要辭退你，該單位依法需承擔違約責任，你可以依法要求得到補償。你籤的是兩...
我家開熟食店的環保局說不合格不讓開我能否上法院告他
關鍵 一 至於工商 稅收什麼的，不必理會他自會來找你，一般來說頭一個月跟他磨一下是沒有問題的，就說才開業生意不好做 家裡老婆孩子負擔重什麼的，通常都會體諒，但第二個月再這麼說就不行了。如果有下崗證是可以三年免稅的 各個地方情況不一樣 有熟人的話就好辦了，國稅的話到一定營業額才會收取，地稅是絕對要繳的...