1樓：道森
關鍵：一、至於工商、稅收什麼的，不必理會他自會來找你，一般來說頭一個月跟他磨一下是沒有問題的，就說才開業生意不好做、家裡老婆孩子負擔重什麼的，通常都會體諒，但第二個月再這麼說就不行了。如果有下崗證是可以三年免稅的（各個地方情況不一樣），有熟人的話就好辦了，國稅的話到一定營業額才會收取，地稅是絕對要繳的，繳多少是可以商量的。
工商主要是辦營業執照，也是有人好辦事。還有健康證，還有環保局要收排汙費，還有衛生局要收衛生費、甚至還有防汛費什麼的，不用你主動找他們他們就會來找你了，收多少都是可以談的。我的一個朋友開了個理髮店，他說他一個小店養活了六個單位，沒辦法。
二、店面問題，好的地方是每個城市都會有的小吃一條街之類的，市場已經做起來了，只要做的不差就有生意。但好的地方店面緊張，有轉讓的轉讓費也不低，光轉讓費估計就在兩萬塊錢以上（對於轉讓的店要問清還有多長時間合同？合同到期後房主會不會收房，一定要和房主見面，談好合同到期後的租法，這一點很重要，一些沒經驗的會被黑）
三、飲食業的利潤還是比較高的，我的一個同事在80年代曾承包過單位食堂，前段日子他談起開館子來還樂得合不攏嘴，感嘆說那個時候錢太好賺了！——我恨的牙癢癢～～ 不過事過境遷，那種暴利的日子已經一去不復返了。我沒開過你所說的熟食店，但朋友開的大館子、小地攤太多了，其中也參予過。
現在是利潤不能太高，因為生意都已經做穿了，根據你們那裡的**來。要用心考察市場，別人的香酥雞賣10塊，你也就10塊，高了不行，低了就沒利了。
四、宣傳不用做的太多，才開張的時候做一些讓利活動，一般活動期間、特別是節假日做的活動會聚集很多人氣，一是因為價低（也可以準備一些禮品，買10塊送啤酒或送冰淇淋），二是因為大家有嚐鮮的願望，三是因為別人一看那麼多人就也會去嚐嚐（所以說開張的時候找幾個親戚朋友客串一下顧客是很有用的，只當是請客了）
五、進貨。才開始的時候不懂沒關係，有懂行的朋友可以請教一下，市場的早市都是物美價廉的。最開始不懂好壞就給老闆直說要好的，別一去就先問價錢。
做一段時間就能分出好壞了。這時就可以還價，多跑幾家，貨比三家。做的長了有的還可以送貨上門。
反正做飲食生意就是要不怕髒不怕累，想清閒是不可能的，就算是請師傅，你也要內行才行。
六、估計不是你不會做，是不想親自做吧。其實你所說的那種熟食店的東西做起來很輕鬆，不需要太多的技巧。配料是關鍵，火候要慢慢把握，自己沒事先實驗著多做幾次，只想靠師傅，那是開飯館，有幾個熟食店有專門的師傅？？
寒暑假的時候請幾個學生幫忙，平時再找幾個打工妹，熟食店無非就是油炸、滷湯煮或烤爐裡烤，沒什麼技術含量。象這種小店，再找個幾千塊的師傅，難開呀！
至於其它什麼天氣呀、淡旺季呀，都是要慢慢積累經驗的，總之最主要的就是花最少的錢辦最多的事，老闆自己首先要下苦力，還沒開張就想當甩手掌櫃？哪有那麼好的事。
2樓：一人終屬一心
哎 這社會…找找熟人呀把營業執照啥的都辦齊了
3樓：匿名使用者
你覺得你勝訴的把握大麼？
我家開熟食店的，有一個人說吃了熟食食物中毒，我該怎麼做
4樓：owen法餐
1、平時要做好留樣工作，就是保留好客人所食後中毒的食物樣本，要保留24小時以上。
2、配合相關監督部門對熟食店進行相關檢查與訊問。
3、顧客需要提供是吃了這家熟食導致的中毒的證明，如醫學化驗報告單、食物的殘留，以及購買熟食的票據等。未能提供的，就不能證明是誰的責任。
4、如果責任真是在這家熟食店的話，就應該給予客人及時的醫治，也要有相應的補償，以及**費、誤工費等賠償。雙方可根據具體情況協商解決。
5、如果食監局質檢化驗結果認定了這是一起食物中毒案件的話，該熟食店也會受到相應的處罰，根據後果嚴重程度，給出處理意見後，該店要承擔相應的法律責任。
6、熟食店是生產、加工以及銷售「直接入口」的食品，一定要注意食品衛生和安全生產法規。否則觸犯食品安全法都要承擔法律責任的。當然，食品藥品監督管理局也會保護合法經營者的權益，為避免此類糾紛或中毒事件，就要堅持熟食的日常留樣工作，以備查。
也不允許惡意的誣陷和敲詐勒索熟食店的事件發生。
5樓：匿名使用者
帶他去醫院檢查，看看是不是食物的問題
我開熟食店半年了，生意不好，隔壁一家特好，咋辦啊 40
6樓：滷三國餐飲管理公司
其實這也很正常，每一個行業總會出現做的相對好的和不好的，如果剛從事這個行業，遇到生意不好，經驗不足，很容易受到打擊，所以只有以正確的心態和足夠的耐心才能幫你挺過去。那為什麼有人生意就好些呢？關鍵還是看產品口味和好的經營方法。
如果產品口味確實不如人家那就需要通過提升技術，尋找更好的配方。如果是經營方法不足或缺少經驗，可以跟有經驗的人多多指教，日常銷售過程中，注意用好的態度服務顧客等等。
7樓：2925953880創業
同一等級的服務設施服務範圍是一定的，在同一服務範圍內，出現多家同一等級的服務設施，必然會產生分流效應。也就是說，如果兩家是類似的麻將室，那麼您家的生意一定會受到影響，通常情況下初期會收入驟減然後漸漸回升，但仍低於開始的收入。這種情況在中國普遍存在，也是中國服務業發展不完善所致。
解決措施大致分三種
1.在不擴大總體客流的基礎上與隔壁競爭客源具體措施：
a在對待顧客的態度及服務顧客熱心程度上超出隔壁，培養回頭客.
優點：通過這種方式爭取現有客源，並通過回頭客接觸更多的新客人，樹立良好口碑，甚至能達到有超出原有收入的效果。
缺點：方法易學，如果隔壁也在這方面下功夫，效果就不明顯了。
客源素質不高的話，樓主需要忍耐的就太多了，畢竟不是專門研究服務業的，很多與顧客的矛盾處理起來會很棘手。
b擴大服務專案，比如提供些食品等，也可以適當合作優點：我給您舉個例子，一家米線館可以租出兩平米的地方賣炸雞和奶茶，這樣既可以便利顧客，擴大客源，還可以收取一定的出租費用，您自己也可以提供更多的服務，記住一點，擴大服務專案要從顧客的想法入手，比如您可以打聽顧客在打牌時有什麼需要，店裡放一些雜誌。如果您的服務物件是老人的話，可以弄一些棋類的東西，如果中年人年輕人也很多的話，可以開個食雜店或者租出去讓別人幹，這類顧客尤其是年輕人是不怕花錢的。
缺點：工作量大了，自己忙活的話挺累人的，租出去管理上要多費心。
c跌價競爭，不能一味用這種方法，要找一個價位合理點，爭取最大收入優點：客源量會增大，忍耐力夠強的話能擠黃隔壁缺點：如果隔壁也跌價，您忍耐力不夠強的話，擠黃的就是自己家了跌價競爭勝利後，**怎麼回升是個很不好辦的問題，不漲價不掙錢，漲價了弄不好就沒人來了，就算你只回到和以前一樣的**，客人也會少很多。
(不過如果你找準了一個價位，即有錢賺，客源又大，就不涉及這樣的問題了，需要您自己把握，適當上調或下價位是可取的。
2.減少同一等級服務設施數量
具體措施
a兩家合作
優點：減少成本或能以較少的成本擴大生意，客源會增加，通常來說，收入會只增不減的，弄的好的話會有提高服務等級的效果（也就是我下面說的第3種）
缺點：小本生意合作難，因為隔壁不大會同意，您可能也不想，中國幾乎沒這麼弄的，但這種方法在義大利很成功，基於您自己情況取捨吧b拉關係，也就是找人
優點：快
缺點：極不贊成這個方法，目的性太強，永續性必然不夠。首先這是不正當競爭，不多說了。
其次，即使你把這家弄倒了，還可能有別家出現，如果下一個麻將室後臺更硬該怎麼辦呢？再次，沒有不透風的牆，這種做法必然會讓人說閒話，閒話多了很明顯會影響您家在周圍的口碑，這對服務業來說是致命的。
3.提升服務等級
具體措施
a增加硬體投入，比如擴大面積，加大衛生投入，屋內設施好一些，近一些遊樂機器等，等
優點：美觀寬敞的地方人家都願意來啊，這裡還有一個知識，服務等級，舉個例子，第一等級在大城市裡就是中心商務區，中小城市就是最繁華的商場這類，服務範圍基本覆蓋全市，大城市也有幾個中心商務區的不多說了；第二等級，就比如說大型連鎖超市，服務覆蓋面積也很大，也有人坐公車去買東西的；第三等級可能就是超市，市場，基本沒人會坐車去了；第四等級比如小商店，一般在居住區內，多是小區住戶或者過路人進來買點東西。對於您來說，如果您的顧客有很多專門坐車來您家玩，那可以考慮提高服務範圍（如原來您家的服務範圍與隔壁都是以自家為圓心，半徑100米的圓，提升後可能您家的服務範圍擴大為半徑200米的圓，也就是說覆蓋面積擴大到4倍，客流量自然會大很多很多，並且您的服務範圍覆蓋了隔壁，不過要有相當大的投入，如果只面向居住區人，而且提升等級可能性不大的話就不要考慮了）
缺點：要有一定投入
**上是不是要提呢，可能影響客源，不過如果大到一定程度，**不是問題
（如果您的收入多是依靠鄰里間的老人及閒居人士，這招無效）
8樓：飄絮
過去兩年了，不知道你還乾沒幹那個熟食店，競爭上技術很重要，再就是品種，他沒有的你得有，他有的你得比他好，這裡說不清，很多學問的
9樓：味小熟滷味
隔壁的好你不好，這個對比很明顯，首先你得做個調查，看看人家的**設定和你一樣不，有沒有優勢，再看看他們的產品口味，大家為什麼選他們肯定是有理由的，要麼就是你自己做的不好，產品，服務，**各方面，要麼就是人家做的比你更好，有沒有什麼特別的宣傳方式以及客戶維護方式，產品是否比你的口味好。
開熟食店是做生意，本身就有個競爭，而競爭勢必會把一些不好的淘汰下去，這就看誰做的更好了，一定要分析原因，這個因為沒在現場是沒法給你說具體的，就好比醫生看病，最起碼得望聞問切才對。從進貨渠道，貨源，成本，口味，以及運營細節各方面，甚至衛生，服務，每一個小問題都能決定成敗，我們店一般分析的特別仔細，把每個小細節都要做到位。
10樓：手機使用者
味道，服務，環境，做下比較
11樓：匿名使用者
去問問他家怎麼那麼好....
12樓：中國加盟網
品牌制定良好的員工培訓很重要，
1，確定培訓週期
前期考察向招商經理詢問培訓週期，大概培訓多久，有沒有人員數量的限制，有利於後期加盟商組織安排。
如何開熟食店
2，確定培訓地點
確定是上門培訓還是到總部培訓，如果是上門，就要了解老師是否需要單獨收費，食宿如何解決等問題，如果是到總部培訓，車旅費和食宿是否由總部承擔，都要詳細的問清楚，落實到合同，更有保障，也是為了避免後期因為費用產生糾紛。
3，確定新品培訓相關
後期總部對產品更新迭代之後，新品培訓的方式是通過遠端培訓還是定期統一去總部培訓，都需先有一個簡單的溝通，做到心裡有數
4，確定培訓效果
培訓效果直接反映我們掌握程度，培訓之前先要了解是否是包教會，培訓結束是否有考核，比如商定的培訓週期結束，若出現沒有完全掌握的情況，是否可以延長培訓期，如果可以，產生的費用誰來承擔。
然後，可以請有經驗的運營人士做一些營銷和**活動，線上線下齊頭並進，一定可以讓銷售額翻番！
開熟食店需要營業執照嗎，開一家熟食店需要什麼證件
開熟食bai店是需要辦理營業 du執照的。營業執照在當地zhi 所屬的工商管理部門辦dao理。一 專申請個體工商戶開 屬業登記應提交的檔案 證件 1 申請人簽署的個體開業登記申請書 填寫個體戶申請開業登記表 2 從業人員證明 本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的...
想開熟食店，人忙的過來嗎，想開熟食店，一個人忙的過來嗎
一個人估計不行，熟食店要有人準備食物，還要有人收銀，而且你還要照顧小孩，一個人忙不過來的。開熟食店一個人能開嗎 一個人會比較忙哦，首先滷製需要一個人，收銀也需要一個人，除非先滷製好了，擺上賣就是了，還有需要墩子宰肉，其實開一滷菜店也並不需要多大的地方，10 20平就可以 那得看店面面積多大，營銷水平...
我開熟食店半年了，生意不好，隔壁一家特好，咋辦啊
其實這也很正常，每一個行業總會出現做的相對好的和不好的，如果剛從事這個行業，遇到生意不好，經驗不足，很容易受到打擊，所以只有以正確的心態和足夠的耐心才能幫你挺過去。那為什麼有人生意就好些呢？關鍵還是看產品口味和好的經營方法。如果產品口味確實不如人家那就需要通過提升技術，尋找更好的配方。如果是經營方法...