1樓：匿名使用者
阿膠熬好之
bai後不粘鍋的方du法介紹：阿膠放在碗裡，zhi加水與dao盛有阿膠的碗隔開。一直版保持水在沸點左右，這樣就權可以確保阿膠不粘。
切好的阿膠糕密封冷藏（0~4℃）儲存，建議7天內食用完；近期不食用的阿膠糕密封冷凍儲存，建議兩個月內食用完，最好不要超過三個月。
打好的阿膠粉置於密封袋或密封容器中儲存，放置在陰涼通風乾燥處。請勿置於冰箱儲存，以免受潮影響食用。可選擇牛奶沖服、煲湯或和西洋參混合沖服（比例5:
1）等服用方法，建議3個月內食用完畢。
2樓：匿名使用者
如果copy中藥處方上有阿膠，通常你會在它的後面看到「烊化」兩個字，這是阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類中藥的一種特殊煎煮方法。
膠類中藥溶化後，質地黏稠，如果煎煮溫度過高，很容易粘在鍋底上，而通過「烊化」就能避免這種情況的發生。簡單地說，「烊化」就是用熱溶液溶化。這裡的溶液可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液。
烊化阿膠時，除了水要熱，還需要先把阿膠打碎，以增加接觸熱水的面積。倒入熱水後還需要不停攪拌，加速溶解。另外，對於質地乾硬的阿膠還可以用「隔水燉」的方式。
膠類中藥直接煎煮不但容易粘鍋，還會產生泡沫，容易溢位鍋外，把阿膠放在一個小碗或杯子裡，加一些水放在鍋裡隔水燉，能讓碗裡的水始終保持在沸點左右，更有利於阿膠溶化。
需要注意的是，阿膠滋膩易傷胃，服用期間不要吃得太油太葷。而且，感冒、咳嗽痰多或月經來潮時，應停服阿膠；消化不良及出血而有淤滯者，也不宜服用。
阿膠熬好了怎麼存放
3樓：咿婷
統的阿膠的
bai儲藏之法，是du在天氣溼熱時放zhi儲於石灰缸內，dao或者埋入穀糠中密閉貯回
存，石灰和答穀糠吸收溼氣，從而起到保護的作用。
現代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少許石灰或其它吸潮劑。如將吃完其他食物剩下的食品乾燥劑包，用厚紙隔開，然後放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置於陰涼乾燥處即可。
也可把阿膠貯於木箱(盒)內，箱底層放少許右灰或其它吸潮劑，這樣防止阿膠因受潮而結餅、起黴花。如是上年未吃完的阿膠，應先用紙包好，成約100～200克的小包。紙包內應襯一層老油紙，每層膠之間也應墊一張老油紙。
如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之，以防阿膠與紙粘連。箱內石灰注意不要放得大多。
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