1樓：匿名使用者
可以吃，正常的情況是冬天溫度5-15°時
大概放置10-14天，這個時候會有一些黑黴，自然情況下版肯定有的，權如果溫度高到18°情況下，可以10天左右即可。這些豆腐都要放到高度酒裡面泡30秒-1分鐘再放到辣椒鹽磨裡面滾滾
2樓：匿名使用者
這都是發酵正常的，我做的就是這樣
3樓：123英妍
不能吃，吃壞了身體要不好。
4樓：匿名使用者
當然不能啊！！！
健康最終要，千萬不要傷了自己！！！
5樓：匿名使用者
可以吃bai，正常的情du況是冬天溫度5-15°時zhi大概放置10-14天，這
dao個時候會有一些黑回黴，自然情況下肯定答有的，如果溫度高到18°情況下，可以10天左右即可。這些豆腐都要放到高度酒裡面泡30秒-1分鐘再放到辣椒鹽磨裡面滾滾
自己做黴豆腐發酵過程中豆腐表面變紅色長了白毛能吃嗎
6樓：姬覓晴
自己做黴豆腐
bai發酵過程du中豆腐表面變紅色zhi長了白毛是不能吃的，dao黴豆腐做法如下內：
準備材料：豆容腐三四斤、辣椒麵500克、鹽四分之三袋、十三香一袋、香油5毫升、油適量、胡椒粉適量、生薑50克
一、買回來的豆腐先要瀝乾水
二、瀝乾水的豆腐切成你想要的方塊狀，麻將大小即可
三、將切好的豆腐塊一塊塊小心的放入一個大的容器中，用蓋子蓋一下，但是不用太密封的。
四、大概有一點點黃黴的時候就可以
五、生薑洗乾淨去皮，然後切成細細的絲兒
六、再把切成絲的生薑用到切成細末
七、這個時候鍋燒熱，放入準備好的食用油放入，注意油一定要冒煙，然後熄火，注意油一定要完全冷卻才可以
八、準備好辣椒麵和十三香
九、辣椒麵和十三香可以適當的多放一點，再放入切好的生薑末，適量的胡椒粉
十、三四斤豆腐大概放入四分之三的鹽
十一、再把所有的拌料徹底的攪拌均勻
十二、再把準備好的豆腐塊放入料中
十三、用手輕輕的抖一下盆子，讓豆腐塊均勻的裹上調料
十四、把沾好調料的豆腐塊放入洗乾淨瀝乾水的乾淨容器中，再把冷卻好的油倒入容器中。
十五、在倒入適量的香油
十六、大概二十天就能食用了。
7樓：吉祥
自己做黴bai
豆腐發酵過du
程中豆腐表面變紅
zhi色長了白毛能吃嗎讓豆
dao腐長毛，就內是讓豆腐長容出毛黴真菌，它是異養需氧型，在高溫、高溼度以及通風不良的條件下生長良好。毛黴真菌在土壤、禾草及空氣等環境中存在。毛黴菌可在10～38℃左右生長，最適溫度在20～25℃。
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