1樓：陽光的
材料魚，薑絲，花椒，蔥花，紅辣椒，醬油，雞精做法1.將魚洗淨，漓幹，放入盤中，魚上面，下面均放上薑絲少許。
2.鍋中放水燒開，將盤放入其中，蒸8分鐘。
3.另起油鍋，見熱，將花椒放入油中炸香，澆在魚上。
4.撒上蔥花，紅辣椒，另將調好的醬油，雞精，加熱，再倒在魚上即可。
2樓：後水灣
可以做筍燒金鯧魚或者是清蒸金鯧魚都好吃喲！做法如下：
一、筍燒金鯧魚
1. .金鯧魚去內臟和魚鰓清洗乾淨。用廚紙把金鯧魚表面的水分吸乾。在金鯧魚兩面剔十字花刀，用鹽醃製15分鐘。
2. 鍋裡燒熱油，將魚兩面煎至金黃，盛出備用。
3. 嫩筍切絲，鍋裡放少量油、薑片、豆瓣醬炒出香味後，放入嫩筍，翻炒片刻。
4. 將煎好的金鯧魚重新下鍋，倒入少量的料酒去腥，注入清水沒過金鯧魚，燒開後大火收汁。
5. 盛出裝盤後可撒一把蔥花。
二、清蒸金鯧魚
1.將金鯧魚去掉內臟和魚鰓後清洗乾淨，再控幹水，再擺在盤中。
2.然後放入生薑，將水倒入鍋裡燒開後放入盤子，倒入米酒蓋好鍋蓋。
3.大火隔水蒸十分鐘左右取出，丟掉薑片，再倒掉蒸魚汁，放入蔥段。
4.倒入熱豉油，然後將油倒入鍋裡燒熱後倒入魚肉中即可。
後水灣金鯧魚，海南省最大的金鯧魚養殖基地，每天給您普及金鯧魚的小常識，希望對您有所幫助！
金鯧魚的做法
3樓：匿名使用者
清蒸金鯧魚步驟1
清蒸金鯧魚的
做法大全
準備好所用食材
步驟2清蒸金鯧魚的做法**
把金鯧魚處理乾淨抹上料酒，在盤底和魚身碼上薑絲醃製10分鐘步驟3清蒸金鯧魚的家常做法
蒸鍋中放水燒開後把魚放入蒸10分鐘
步驟4蒸魚時切好大蔥、姜、蒜
步驟5熱油鍋把蔥薑蒜下鍋煸香出油
步驟6加入適量鹽
步驟7倒入適量生抽
步驟8加入適量魚露攪勻後關火
步驟9魚蒸好後把盤中水倒掉，把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚上即可烹飪技巧
蒸魚時要熱水上鍋，時間要根據魚的大小調節
燒金鯧魚怎麼做好吃，燒金鯧魚的家常做法
4樓：匿名使用者
用料鯧魚 1條
生抽 適量
姜 片
料酒 勺
蔥 根
鹽 少許
老抽 少許
白糖 半勺
花椒 幾粒
蔥醋 1勺
燒金鯧魚的做法
金鯧魚洗淨用廚房用紙吸乾水分，兩邊切斜刀。
準備蔥薑蒜花椒幹辣椒
魚在油鍋兩面煎
魚在油鍋兩面煎，這是煎好的一面
魚煎好後推至一邊，下幹辣椒、花椒、蔥薑蒜炒香加料酒，少量白糖，老抽生抽，醋，少許鹽，炒勻，加開水沒過魚身。燒開後轉小火加蓋燒10分鐘左右，中途最好翻翻面以便入味。
湯汁收濃後關火裝盤，面上灑蔥絲香菜，大功告成！
5樓：啊往事知多少
做法1、 將金昌魚用醃料醃製15分鐘。
2、 醃製期間，將除植物油之外的調料加適量的水後混合待用。
3、植物油倒入平底鍋中，將魚煎至兩面金黃後盛出。
4、 鍋中倒入少量植物油，中火煸香薑片與幹辣椒。
5、 將小蔥平鋪在鍋中，略微煎香。
6、 之後將金昌魚放在小蔥上。
7、 加入事前準備好調料汁，沒過魚身，中火燉15分鐘即可。
1、 將金昌魚用醃料醃製15分鐘。
2、 醃製期間，將除植物油之外的調料加適量的水後混合待用。
3、植物油倒入平底鍋中，將魚煎至兩面金黃後盛出。
4、 鍋中倒入少量植物油，中火煸香薑片與幹辣椒。
5、 將小蔥平鋪在鍋中，略微煎香。
6、 之後將金昌魚放在小蔥上。
7、 加入事前準備好調料汁，沒過魚身，中火燉15分鐘即可。
6樓：匿名使用者
主料金鯧魚
1條輔料油適量
鹽適量姜適量
大蒜適量
步驟1.準備金鯧魚1條
2.切點大蒜,姜
3.熱油鍋放入大蒜,姜爆香
4.放入金鯧魚下去兩面煎下
5.倒入1小碗水下去煮開
6.放點鹽
7.放點醬油,小火慢慢煮到汁收得差不多即可8.出鍋
家常紅燒鯧魚的做法步驟，紅燒鯧魚的做法和步驟
紅燒鯧扁魚。主要原料。鯧扁魚配 料。薑片 大蒜片 蔥段 料酒 醬油等。做法 步驟1 鯧扁魚剪去頭，掏淨內臟，洗淨，瀝乾，在背上輕輕的劃兩刀。步驟2 魚洗乾淨之後，一要晾乾，或者房用紙吸乾表面的水分，那樣不然很容易沾鍋 而且魚皮也會碎。生薑擦一遍鍋 可以防止沾鍋 然後放入油，等油熱了，把扁魚放下去，兩...
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