1樓：窩窩軍團tobi繬
芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。 芹菜具有較高的藥用價值，其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利溼、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助**作用,如《本草綱目*菜部第二十六卷*水芹》雲芹菜「主治：
女子赤沃，止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食。」《本經逢原》則認為其能「清理胃中溼濁。」此外，芹菜且能祛伏熱，解癰毒，清肝陽，利頭目。
如《本草綱目*菜部第二十六卷.旱芹》雲「搗汁，冼馬毒瘡，並服之。又塗蛇蠍毒及癰腫。
唐本久食，除心下煩熱。主寒熱鼠瘻，生瘡，結核聚氣，下瘀血，止霍亂。」《隨息居飲食譜》則稱之能「清胃、滌熱、祛風。
利口齒、咽喉、頭目，治崩帶、淋濁、諸黃。」《本草從新》認為「水芹，去伏熱，及頭中風熱，利口齒及大小腸，治煩渴，崩中帶下，五種黃病。旱芹，出心下煩熱，療鼠瘻，結核聚氣，下瘀血，止霍亂。
」《衛生簡訊》有「清胃滌熱，通利血脈，利口齒潤喉，明目通鼻，醒腦健脾，潤肺止咳。」《本草推陳》著重芹菜能「治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，步履飄搖等症。」近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
國外科學家發現，由子芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是**佳品。 常吃芹菜能防治多種疾病：嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
另外芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。 營養學家經過測試分析，芹菜葉的營養價值勝過芹菜莖，吃芹菜更不應扔掉芹菜葉。
2樓：手機使用者
會缺鐵，因為芹菜有止血養精，保養血脈，強身補氣的功效。
3樓：嶽哥帶你去旅遊
芹菜儘量少吃，最好不吃，尤其有幾種人，快來看看吧
什麼人不能吃芹菜？
4樓：故事不動聽
以下人士不宜吃芹菜：
1.胃寒、腹瀉者，《本草匯言》載：「脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。」由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
2.血壓低者，芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
3.生育期男性，據報道，國外有醫生經過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常，故生育期男性不宜多食。
4.過敏體質者，芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等**炎症。
芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受黴菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者，最好勿食。
5樓：陶思柔悟雁
芹菜具有降血壓的作用，什麼體質都能吃，又不是一天三頓的吃，沒那麼多的忌諱。
6樓：田仕
芹菜的禁忌人群：
1.血壓偏低的人禁吃。
2.腹瀉、大便稀溏的人禁止食用。
3.準備要寶寶的男性禁止食用
7樓：塞書萱
一般人皆宜；
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜，因為芹菜具有殺精功能。
8樓：宛釹
血壓低的人少吃芹菜哦，切記
9樓：匿名使用者
芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。食之宜慎
性味歸經：性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。
主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。
營養成分：每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.
3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿蔔素 0.
11毫克，維生素b1 0.03毫克，維生素b20.04毫克，尼克酸0.
3毫克，維生素c 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.
2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。
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