1樓：泡沫の茜
應該是平時喝珍珠奶茶，裡面放的所謂的「黑珍珠」粒（粉圓）吧。
可以到一些正規超市購買，很便宜的，那種普通的一包有150克，才幾塊錢。
2樓：絕淚
粉圓粉圓粉圓，又稱珍珠粉圓。 「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
粉圓的製作
煮粉圓方法
關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
[編輯本段]粉圓的製作
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料. 貯存指南:
清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色. 食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.
每杯加5%到10% .
[編輯本段]煮粉圓方法
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。 2.
水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。 3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 : 1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底 2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。 6.
粉圓好吃與否的小祕訣： 處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。 粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀 最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq q：
市面上粉圓的成份？ a：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
q：市面上許多粉圓在製造過程中新增防腐劑，主要原因為何？ a：
延長儲存期限。 天然粉圓-儲存2天 加已二稀酸-儲存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg） 加去水醋酸-儲存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類） 挑選生粉圓時，必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半溼潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！
甜品有什麼種類
3樓：匿名使用者
現在有很多是結合芒果等等水果來做的甜品，例如榴芒紳士、炒酸奶等等
4樓：可愛∮法音
有很多比如：各種口味的慕斯，各種口味的小泡芙，各種口味的起士蛋糕，各種口味的酥皮類的點心，各種麵包。
還有許多糕點，有高糖、低糖，主要是你沒說是那些。就連我這個幹甜點專業的都糊塗了……
5樓：陽光sky子龍
慕斯，泡芙，奶油蛋糕，酥皮點心，麵包，巧克力，鬆餅什麼的
酸奶布丁的做法步驟圖，酸奶布丁怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料來酸奶（老酸奶或者是自源
制酸奶） 300g
吉利丁 1片（5g）
蜂蜜 適量
朗姆酒 一丟丟
酸奶布丁的做法
將吉利丁片入水泡軟，泡脹，撈出，不用擠幹水哈。
隔溫水融化，加入一丟丟的朗姆酒（酒是為了去吉利丁片腥味的），加入適量的蜂蜜（這個完全看自己愛甜的程度來加多少了）。拿出稍稍放溫熱。
在放涼吉利丁的同時，用手動攪拌器把酸奶攪拌成均勻的糊狀，看酸奶的濃稠度來的，我是用的自制酸奶，但是沒有做很老，所以水含量有點大。
先稍微加一勺酸奶在吉利丁液裡面，溫度相差不要太大，防止吉利丁遇冷凝固，攪拌均勻，再把攪拌好的吉利丁液加入剩下的酸奶裡面，攪拌均勻。
拿出準備好的小容器，倒入攪拌好了酸奶吉利丁混合液，放入冰箱，冷藏4個小時。（請原諒我沒有過多的步驟圖！）
小貼士可以用漂亮花紋的容器裝好，冷藏好了後，吃之前倒扣在盤中，會脫出漂亮的花紋。
如何製作布丁，酸奶布丁是怎樣製作的？
芒果布丁 材料 芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶 花奶 椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。2.另外兩個芒果颳去皮切碎 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗...
酸奶布丁怎麼做，酸奶布丁的做法
用料牛奶 220ml 淡奶油 50ml 糖 30克 吉利丁片 粉 2片 10克 原味酸奶 100ml 朗姆酒 1勺 檸檬絲 可選 酸奶布丁的做法 將牛奶和淡奶油倒入鍋中，加入糖，小火煮至糖溶化關火 吉利丁片用冷水浸泡至軟化，加入煮好的牛奶中，攪拌至完全溶解 等牛奶液基本冷卻後，加入酸奶和朗姆酒攪拌均...
用酸奶機怎麼做酸奶好吃，請問用酸奶機做酸奶需要什麼原料？
食材酸奶機 牛奶 酸奶 白糖 蜂蜜 芒果步驟 方法 1倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中 可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶 2倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000 50，酸奶最好是新鮮的酸奶 3將芒果切成芒果肉丁。4然後倒入，並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。5然後把蓋子蓋上...